食品生产企业产品召回制度(食品召回控制程序).docx
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1、食品生产企业产品召回制度(食品召回控制程序)1、目的为有效地召回已交付给客户的不安全食品,保护顾客及消费者利益,避免或减少不安全食品的危害,对不安全食品实施召回O2、范围适用于产品在交付后被确定为不安全时,对产品实施召回的控制措施。3、职责3.1 食品安全小组负责确定产品召回的等级,制定召回计划和处理方案,以及评估纠正预防措施,负责发布召回公告,监视实施召回。食品安全小组组长负责召回计划的批准。3.2 品管员负责对召回产品提出无害化处理或销毁的处置意见,并负责保存执行情况的记录。品管部负责人负责对召回产品整改措施的落实情况形成书面报告,向当地监管部门汇报召回及处理情况。品管部负责保存所有与产品
2、召回相关的资料和信息等。3.3 销售部负责人负责无害化处理或销毁的处置。品质管理部监督无害化处理或销毁的处置结果,确保不再造成危害。4、管理内容当公司存在受不合格产品影响的批次产品已经不在公司控制下时(如已经交付),应启动召回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待召回产品,触发召回程序:4.1 主管部门检查发现的不符合国家安全标准的产品;4.2 媒体报导的不适合的产品或事件;4. 3公司内部检查发现受不合格产品影响的批次产品已经交付;4.4其他的改变(包括技术、法律行规和突发事件)影响到已交付的产品质量或安全。5、管理办法5. 1食品安全小组即产品召回小组,应监视与产品召回有关的信息。5.2出
3、现4.1-4.4的情形时,应立即召开小组会议进行召回评审。必要时,应要求法人和各部门的主管参加。5. 3召回评审的内容包括:召回原因;信息的来源,可信度;以往的产品安全记录,危害程度;政府卫生部门的流行病学咨询记录;待召回产品的范围(包括产品线和地理区域);是否启动紧急召回;一旦启动召回,还应制定召回计划明确召回的方法、途径和召回产品的处理等。根据食品安全危害的严重程度,明确召回等级。一级召回:食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的,在知悉食品安全风险后24小时内启动召回,并向县级以上地方市场监督管理部门报告召回计划。二级召回:食用后已经或者可能导致一般健康损害,在知悉食品安全风险后48
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