标准模板消毒间标准.docx

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1、标准模板消毒间标准计划卫生标准标准目标：为了保证客房清洁保养的质量，坚持做好日常卫生的同时，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中不宜清洁到的、不彻底的区域清洁一遍，从而有效地延长客房设备的使用寿命。员工达标标准：熟知每项标准细节的至少五项内容。并在实际工作中完全按照标准执行。标准内容：1 .计划卫生项目内容2 .周期性3 .4 .安全操作标准消毒间的位置酒店每个楼层均设有消毒间,为了集中统一管理,目前按照楼层分段使用消毒间明细如下：2.16-17层，使用16层消毒间3. 18-19层，使用19层消毒间4. 20-21层，使用20层消毒间5. 22-23层，使用22层消毒间6.

2、24-25层，使用25层消毒间7. 26-27层，使用26层消毒间8. 28-29层，使用28层消毒间9. 30-32层，使用31层消毒间贵宾楼每隔一层设有专用消毒间，分段使用，明细如下：1.5-6层，使用5层消毒间2.7-8层，使用7层消毒间3.9-10层，使用9层消毒间4.11-12层，使用11层消毒间5.15-16层，使用15层消毒间6.17-18层，使用层消毒间8.21-22层，使用21层消毒间9. 23-24层，使用23层消毒间10. 25-26层，使用25层消毒间11. 27-29层，使用28层消毒间消毒间工具配备标准消毒专用工具：1 .专用橡胶手套一副2 .百洁布二块3 .擦杯布

3、十块4 .配比后的专用洗洁精一瓶5 .84消毒液一瓶，量杯一支6 .器皿盒A:专用于盛装消毒后的口杯器皿7 .器皿盒B:专用于从房间收出的口杯器皿（标准附图）消毒间清洁工具：1 .消毒间专用清洁抹布两块2 .消毒间专用抹布一副3 .所有清洁工具按下图上墙存放。（标准附图）消毒间设备配备标准酒店：1 .消毒柜*2台2 .保洁柜*1组3 .三连水池*1组贵宾楼：1 .消毒柜*1台2 .保洁柜*1组3 .三连水池*1组消毒柜标准1 .消毒柜夕HM应贴有明显中英文标识，标识贴无翘角。2 .每日清洁消毒柜内外，标准：无尘土、无污渍、无异味、无水迹。并有记录。3 .口杯器皿消毒前，必须擦干或晾干。4 .口

4、杯器皿臭氧消毒时间设定为15分钟。5 .消毒结束20分钟以后再打开柜门以保证消毒效果。6 .如遇楼层封闭，消毒柜需每两天通电运行一次，用以自身杀菌消毒，延长使用寿命。7 .其余注意事项请参照消毒柜使用说明卡。保洁柜标准1.保洁柜夕恻应贴有明显中英文标识，标识贴无翘角。2 .每日清洁保洁柜内外，标准：无尘土、无污渍、无异味、无水迹。并有记录。3 .柜内垫布类型为口布（报废），且垫布需每日更换，并有记录。4 .保洁柜内只能存放洗干净的口杯器皿、餐具。5 .小型餐具需归类单独存放于整理盒。（如：贵宾楼厨房餐具，刀叉勺筷子）。6 .保洁柜门日常处于关闭状态。三连水池标准1 .水池上方对应位置应贴有明显

5、中英文标识，标识贴无翘角。2 .标识内容，由左至右分别为：清洗池，消毒池，冲洗池。3 .每日清洁水池内外，标准：无尘土、无污渍、无异味，水龙头能够正常使用，下水管排水正常。4 .刷洗前，杯子内残渣倾倒至消毒间内的垃圾桶。5 .每天使用水池完毕后，用布擦干水池内夕,保持无水干燥状态。6 .不锈钢水池每月12日，27日进行保养。彻底清洁后，用铁光不锈钢清洁剂进行夕清洁，防污防锈。器皿盒A标准1 .专用于盛装消毒后的口杯器皿。2 .箱体外侧醒目位置贴有明显中英文标识，贴角无起翘。3 .箱体内外每日使用后，用配比的84消毒液浸泡，清水清洁，倒置控干。4 .箱体内外标准：无尘土、无污渍、无异味、无水渍。

6、器皿盒B标准1 .专用于盛装从房间收出的使用过的口杯器皿。2 .箱体外侧醒目位置贴有明显中英文标识，贴角无起翘。3 .箱体内外每日使用后，用配比的84消毒液浸泡，清水清洁，倒置控干。4 .箱体内外标准：无尘土、无污渍、无异味、无水渍。垃圾桶标准1 .专用于口杯器皿内残渣倾倒使用。2 .桶内需套装垃圾袋使用。3 .垃圾当天倾倒不过夜。4 .垃圾桶内外清洁消毒，每天一次并记录。器皿配备数量标准酒店：1 .玻璃水杯156支（附图）2 .漱口杯156支（附图）3 .咖啡杯156支（附图）4 .红酒杯20支（附图）5 .香槟杯10支（附图）贵宾楼：1 .玻璃水杯？支（附图）2 .漱口杯？支（附图）3 .

7、咖啡杯？支（附图）4 .红酒杯？支（附图）5 .中式茶壶茶杯？套（每套茶壶一支，茶杯二支）（附图）口杯器皿标准1 .强光（射灯）下，光亮、无手印、无油污、无水渍、无油污。消毒间卫生标准1.门内外，顶棚，墙面，地面，工具挂钩无尘土、无污渍，无水渍、无死角。2 .地面永远保持干燥，无水，无杂物。以免发生滑倒摔伤情况。3 .每个月12日，27日，进行顶棚、墙面、设备设施的计划清洁。4 .按照当地卫生监督局要求进行张贴的制度文件整洁，无褶皱，完整张贴，无翘角。如张贴A4纸张类文件前,先进行塑封。消毒液配比标准1.洗洁精：用于口杯器皿的清洗和消毒原液+水配比：1:3（由主管进行比例配置后，发放给员工使用

8、）2.84消毒液：用于消毒间内垃圾桶，器皿箱的消毒清洁。原液+水配比：1:200（楼层服务员在主管指导下进行配比使用）杯具消毒标准消毒柜消毒：1 .将杯中残渣倒入垃圾桶，在清洗池中用配比好的洗洁精清洗。2 .在冲洗池中，将杯子冲洗干净。标准：无泡沫，无清洁剂味道。3 .在三连池上方的控水架上，将口杯器皿口朝下放置控水。4 .在无明显流动水的状态下，用擦杯布抛光，擦亮。5 .放置到消毒柜内进行臭氧消毒，时间设定15分钟。6 .消毒完毕后，闭门搁置20分钟后方可取出。7 .将消毒完成的口杯器皿放置入保洁柜。84消毒液消毒：1 .将杯中残渣倒入垃圾桶，在清洗池中用配比好的洗洁精清洗。2 .在冲洗池中

9、，将杯子冲洗干净。标准：无泡沫，无清洁剂味道。3 .在消毒池中将84消毒液和清水按照1:200比例勾兑。将洗净的杯子置入浸泡15分钟。4 .浸泡完成后，在冲洗池将杯子冲洗干净。标准：无84味道。5 .将洗净的杯子倒置在三连池上方的控水架上控干。6 .将控干的口杯器皿放置入保洁柜中。安全操作标准1 .开关电源时，双手保持干燥，勿要带水操作，以免触电。2 .消毒柜消毒操作期间不可开启消毒柜门。3 .消毒完成时，消毒柜内温度高，小心烫伤。4 .消毒柜的排气孑冰能堵塞，日常清洁注意检查。5 .洗洁精、消毒剂入眼，请用大量清水冲洗，如有必要请去医院就医6 .消毒全程需佩戴橡胶手套操作。责任人及职责：楼层

10、主管/经理部门经理/副经理职责1 .消毒间的清洁由辖区的楼层服务员负责。2 .辖区主管负责日常检查，确保状态符合酒店标准。3 .楼层经理、部门副经理、经理负责巡视巡查，确保状态符合酒店标准。新员工标准培训要点：第一阶段1 .消毒间的位置。2 .洗洁精和84消毒液的配置比例。3 .口杯器皿的消毒方式。4 .使用消毒柜的注意事项。5 .消毒间的各项标准，能阐述至少五项。新员工标准培训要点：第二阶段1 .消毒柜消毒的实际使用操作。2 .84消毒液消毒方法实际操作。新员工标准培训结果检查达标标准1 .维护日常消毒间的各项指标符合标准。2 .独立完成消毒柜消毒口杯器皿。3 .独立完成84消毒液消毒口杯器皿。4 .独立完成消毒间内各项设备设施及计划卫生保养工作。