小学食堂安全管理机构与职责.docx

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1、XXXX小学食堂食品安全管理机构及职责为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障水平，特设齐鲁园小学餐饮安全管理机构，明确职责，对人员、设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要求。一、管理人员领导小组人员组成组长：XXX副组长：XXX成员：XXX1、学校食堂法人：XXX（校长），是学校食堂管理的第一责任人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期（每月）督查。2、食堂安全监管：XXX,是学校食堂管理的第二责任人,负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详细职责并进行定期（每周）督查。3、食堂安全专职管理员：XXX,负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂

2、人员的日常管理，对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生、及设备等安全全程时、全方位负责，定时（每日）督查。二、责任追究学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，谁出了问题谁负责。三、领导小组工作职责：（一）认真贯彻食品卫生法，组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神。（二）建立食品卫生安全挂了里的组织机构，分工清晰,责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。（三）负责制定工作制度和饮食安全计划，监督食堂常规管理工作。（四）督导食堂日常管理工作。（五）组织每月一次的大型联合检查活动。检查结果作为当月考评的主要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。（六）配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员，并使他们岗位相对稳定。每月组织一次食堂工作人员的全员培训会。（七）知道校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生状况，开展定期的检查评比和表扬鼓励。负责月末、期末食堂评优的把关工作。（八）定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时办证验证。监督食堂合同的履行情况。（九）排除学校食品卫生安全隐患，正确的处置应急事件。因玩忽职守，或麻痹大意造成安全事故，依法相关法律追究相应责任。