预防食物中毒应急预案.docx

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1、鲁山学校食品安全突发事件应急处置预案做好学校饮食卫生安全工作，事关广大师生身体健康和生命安全，事关社会稳定的大局。为防控学校师生食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案：一、提高认识、加强领导。1、为了加强对食堂运行过程的管理和监督，学校成立了鲁山学校食堂管理领导小组，分别由学校领导、后勤处、各年级师生代表、家长代表组成；鲁山学校食品安全突发事件应急处置安全领导小组：组长：崔海副组长：陈贵武、尹丽娟、齐恒录、左效强成员：赵金生、齐元涛、王新文、亓艳、齐峰、马文峰2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生共同参与的格局。加强学校食堂卫生的管理力度，加强餐饮从业人员卫生意识的

2、教育与培训，增强他们对预防和控制食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监督和管理。二、加强食堂卫生自身管理1、严格按照教育部、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。2、进一步加强食堂卫生管理，严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具消毒等把好索证、验收质量关。3、实行销售食物48小时留样、登记制度。4、对食堂炊饮人员经常进行食品卫生法制教育培训，提高炊饮人员的卫生意识和法制观念；做到持证上岗。5、保证学生饮用水质量安全。供水部门必须备有饮用水质量合格证及批次合格化验单。三、加强卫生宣传力

3、度大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高广大师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、电视、录像、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发和上网宣传“预防食物中毒”、“营养卫生”“肠道传染病预防”等健康教育系列科普资料，提高师生对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。四、加强校园环境卫生管理积极开展爱国卫生运动，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对学生宿舍、食堂、教室、图书馆、厕所等人群聚集的场所按相关要求进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生各班划分包干，责任到人，按常规一

4、日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每周集会中公布；对校园、小店、食堂内及周边环境卫生存在的问题，实行定期整改。五、明确突发事件应急处理职责1、遇有学校内发生食物中毒事件，有关当事人必须在发现疾病的第一时间内向校长报告；并及时与学生家长联系通报。2、教务处：完善食物中毒、肠道传染病疫情监测报告网络，保证24小时信息畅通。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。建立考勤监测制度，对缺勤的师生员工进行登记，查明缺勤原因。3、总务处：结合医院对患者提供基本救护的同时做好保护现场、采取样本（如吐、泻物等）掌握第一手资料，并做好隔离、防护工作。在疾控中心的指导下，对本单位内被污染的场所、物品实施消毒、隔离。对学生及教职工的发病情况进行仔细登记、检测与排查。做好保障措施，严格学校门卫管理制度，实行24小时值班制度，及时掌握校内各类人员流动情况。做好后勤防护用品等传染病防治物资供应，以备应急。4、班主任：坚持学生因病缺课登记制度，发现问题及时与医务室联系。5、全校教职员工齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。沂源县鲁山学校2021年9月1日