餐饮创业计划书.docx

《餐饮创业计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮创业计划书.docx（13页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、创业计划书企业名称“懒得动”食品有限公司创业者姓名日期2014年12月5日一、企业概况（1）二、企业计划作者的个人情况（1）三、市场评估（2）四、市场营销计划（4）五、企业组织结构（5）六、固定资产（7）七、流动资金（月）（9）八、销售收入预测（12个月）（10）九、销售和成本计划（11）十、现金流量计划（12）一、企业概况主要经营范围：“懒得动”汤而，炒而，速食面。企业类型：口生产制造J零售批发口服务口农业口新型产业口传统产业口其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）:俞科杰2009年7月9月在批发市场兼职，主要是给客户拿货。王俐琪20092走访乐清市多家媒体机构，包括广播电

2、视台、乐清Fl报等；2009.10-至今：任浙大城院学生会主席助理、副主席，期间策划组织校园十佳歌手、国庆六十周年红歌会等校内文艺活动，负责学生会财务管理、大型活动策划、T.TCLUB整体方案及执行；2010.5：担任2010年第六届中国国际动漫节志愿者，负责宾客接送；20106被由共青团浙江省委、浙江省学生联合会成立的浙江省新世纪人才学院录取。2010.7：在乐清市乐成镇政府宣传办实习，了解其工作程序及内容，将理论学习运用于实践，结合实际总结公文写作的运用；2010.7：赴港进行为期7日的学术交流，参观香港浸会大学、香港理工大学以及香港中文大学，了解其国际化的全人教育理念及趋于成熟的教育体系

3、;2010.11：参加绿盛集团主办的“渔菜农夫”创业大赛。教育背景，所学习的相关课程（包括时间俞科杰：2009年目前，浙江大学城市学院信电专业本科，期间选了几门管理学的课程。2010年9月12月选了创业学导论，受益匪浅。王俐琪：2008年一2010年，主修课程有基础语言学、古代汉语、现当代文学、外国文学、中西哲学史、文秘概述与实务、公文写作、商务英语、大学物理、高等数学、VB程序设计、大学英语、基础韩语，已获得CET-4证书、大学计算机二级证书。三、市场评估目标顾客描述：当前我们的顾客主要是浙江大学城市学院、浙江树人大学以及周边学校的学生，还包括周边社区常住的居民。针对现在市场主要以快捷为要求

4、的消费者为主力。我们推出的家常口味，适合在厌倦小炒聚的学生在我们这里找到家的寻常。市场容量或本企业预计市场占有率：据有关数据得出，市场容量大概个月3000份。这里学校学生消费力较强，价格接受范围大。速食面的快捷和价廉也能够吸引附近高中学生。市场容量的变化趋势：在冬天市场容量明显会增大，天气冷了，很多学生懒得出来买吃的，在寝室吃方便面，或者叫外卖。由于该区域学生价格接受范围大，也在后期增加高价位品种。竞争对手的主要优势：1 .康师傅品牌实力雄厚，口味较好，品种繁多，市场覆盖率达，适合不同人群。2 .统一价格低，经典口味竞争力大。竞争对手的主要劣势:1.康师傅方便面品种开发较为完备，其竞争力突破点

5、减少。面饼本身突破不大。2.统一方便面口味较少，覆盖率不高。本企业相对于竞争对手的主要优势:1 .面铺不大，费用低。2 .由学生经营，易于市场动态情况掌握较好。3 .品种经典，特色鲜明，契合目标人群口味。4 .价格适中，选择空间大。5 .专营面食，专业性强。本企业相对于竞争对手的主要劣势：1 .起步晚，产品品种不多，有待进一步开发。2 .市场规模小，开发前景有待观察。3 .在消费群体中没有较高的认知度。4 .相对校内的商铺，地理位置欠佳。四、市场营销计划1.产品产品主要特征“懒得动”汤面顾客可在店内用餐，方便，可口,保持原味“懒得动”炒面顾客可在店内食用，美味可口“懒得动”速食面袋装，价格便宜

6、，开袋即食或冲泡亦可2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格“懒得动”汤面7元12元15-25元“懒得动”炒面4元8元9元“懒得动”速食面0.5元2.5元3元3.地点（1）选址细节:地址面积（平方米）租金或建筑成本舟山东路附近50-802000元/月（2）选择该地址的主要原因：首先舟山东路附近高校分布比较密集，学生人流多，城市学院和树人大学学生消费水平普遍较高，并且考虑到学生在校外的饮食消费Fl渐频繁。在舟山东路附近选址会有比较多的客源，实现较大的利润。（3）销售方式（选择一项并打V）：将把产品或服务销售或提供给：（）最终消费者O零售商O批发商（4）选择该销售方式的原因：学生客流密集，所以

7、选择以最终消费者为主要对象。较于校内超市，零售竞争力大；远离行业相关品牌批发市场，顾不选择批发。4促销人员推销发问卷和传单成本预测200元左右广告校园内发传单，打横幅成本预测500元左右公共关系咨询调查一些竞争对手的信息成本预测无营业推广在校园报纸和校园网站做一些广告成本预测300元五、企业组织结构企业将登记注册成（）个体工商户O有限责任公司O个人独资企业O其他（）合伙企业拟议的企业名称：“懒得动”食品有限公司企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：经理采购经理采购员1,I收银员I服务员职务经理4000元员工服务员3名1200*3=3600元收银员1名1200元前台经理1名4000元

8、采购员1名1200元采购经理1名2500元企业将获得的营业执照、许可证:类型营业执照预计费用3000元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税员工保险（三金）预计费用100元/月六、固定资产1 .工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）榨面制作机520000100000消毒设备21000020000供应商名称地址电话或传真XX榨面机厂竦州市XXXXXXXXXXXXXXXX设备厂杭州市XXXXXXXXXXX2 .交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具:名称数量单价总费用（元）货车1100000100000电动车130003

9、000供应商名称地址电话或传真东风汽车厂XXXXXXXXXXXXXXX莫拉克电动车XXXXXXXXXXXXXXX3 .办公家具和设备办公室需要以下设备：名称数量单价总费用（元）餐用桌82502000装潢用品1套400400办公用具1套200200供应商名称地址电话或传真XX家私市场XXXXXXXXXXXXXX办公用品店XXXXXXXXXXXX4.固定资产和折旧概要项目价值（元）年折旧（元）工具和设备1200001000交通工具1030001000办公家具和设备2600100店铺2000*12=24000/合计2496002100七、流动资金（月）1.原材料和包装项目数量单价总费用（元）榨面原料

10、（生面）1000kg5元kg5000调味料500份1元/份500产品包装材料500份0.2元/份100供应商名称地址电话或传真XX农场XXXXXXXXXXXXXXXX包装厂XXXXXXXXXXXXXX2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资4000雇员的工资8500普通员工租金2000销售店面营销费用1000维修费300机器,设备维护等等保险费700登记注册费3000其他10000合计29500八,销售收入预测（12个月）月份123456789101112合计“懒得动”汤面销售数量150016001700150016001500160016001700180014

11、00160019100平均单价121212121212121212121212月销售额180001920020400180001920018000192001920020400216001680019200229200“懒得动”炒面销售数量10005007008007008007007006005009006008500平均单价888888888888月销售额80004000560064005600640056005600480040007200480068000“懒得动”速食面销售数量4007007508006007006006008007006009008150平均单价2.52.52.52

12、.52.52.52.52.52.52.52.52.5月销售额10001750187520001500175015001500200017501500225020375合计销售总量29002800315031002900300029002900310030002900310035750销售总收入270002495027875264002630026150263002630027200273502550026250317575九.销售成本计划月份123456789101112合计销售含流传税的销售收入270002495027875264002630026150263002630027200273502550026250317575流传税（含增值税等）16201497167315841578156915781578163216411530157519055销售净收入253802345326203248162472224581247222472225568257092397024675298521成本业主工资40004000400040004000400040004000400040004000400048000员工工资85008500