食品销售企业自查记录表.docx
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1、食品销售企业自查记录表自查项目序号自查要点自查结果存在问题经营资质1食品经营许可证是否在有效期内.是口否2是在布经泮场所显善心西公,食品经营许可证正本,可以电子形式公示。是否3食品经营许可证载明的内容与实际经营范围是否相符。是否4通过第三方平台进行交易的,是否在其经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证。是否5通过自建网站交易的,是否在其网站首页显著位置公示营业执照、食品经营许可证等信息。是否6入网销售的食品是否按照许可的经营项目范围从事食品经营。是口否7利用自动售货设备从笄-销售活动的,设备放置地点是否与许可申请材料中标明的地点一致。是口否8是否在自动售货设备的醒目位置公小食品经营许可证等
2、信息O是口否9外设仓库是否向原发证部门报告。是否管理制度及人员管理10是否建立食品安全责任制,明确企业主要负责人、食品安全管理人员、其他与食品相关人员,以及食品安全管埋机构的食品安全管理贡任及分工。是否11是否配备专职或兼职食品安全管理人员,并参加过食品安全法律法规、标准和专业知识培训和考核,并记录培训和考核情况。是口否12是否对从业人员进行食品安全知识培训、考核;并记录培训和考核情况;口是口否13是否对从事接触直接入口食品工作的人员每年进行健康体检,取得他康证明。是否场所及设备14经营场所是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。是否15经营场所环境是否整洁卫生。有良好的通风、排气装
3、置。地面硬化,平坦防滑并易于清洁消毒,并有适当措施防止积水。是否16食品销售场所和食品贮存场所是否与生活区分(隔)开.是否17经营场所布局是否合理。能防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。是否18食品是否分类分架、离墙离地放置,无挤压存放。是口否19食品销售区域和非食品销售区域是否分开,特别是食品、食用农产品与其他日用百货、五金类产品混业经营的。是口否20生食区域和熟食区域是:I分开,待加r.品【X域,川工接入I食品区域是否分开。是口否21散装食品是否放置于相对独立的区域或有隔离措施,散装直是否场所及设备接入口食品是否与生鲜畜禽、水产品分区设苴,并rr一
4、定距离的物理隔离。22食用农产品是否按类别实行分区雌5水产品储传区域是否与其他食品销售区域分开。是否23食品贮存是否设置专门区域,有固定的存放位置和标识口是口否24直接接触食品的工具、容器和包装材料等是否具有符合食品安全标准的产品合格证明。是口否25直接入口的食品是否使用无毒、清洁的包装材料和容器.是否264.自动色货设备内部是否定期清洗消器,并记录清洗消毒情况。是否27经营冷藏冷冻食品的是否配备相适应的冷藏冷冻设施设备。并有效的温度控制装置,设布可正确显示内部温度的温度监测设备。设施设备应当定期清洁、校准、维护,确保持续有效运行。是否四班外观质量状况28是口否29经营的预包装食品、食品添加剂
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