清洁米（免淘米）的优点.docx

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清洁米（免淘米）的优点清洁米又叫免淘米,是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求、不必淘洗就可直接蒸煮食用的大米。普通大米在水中淘洗,不仅要消耗大量的水，而且在淘洗过程中，各种营养成分损失相当大。根据有关资料报道，普通大米经过淘洗,蛋白质损失达5.5%6.1%、钙损失达18.2%23.3%、铁损失达17.7%46.0%。清洁米是应用特殊工艺生产的免淘洗大米，避免了做饭时因淘洗而造成营养成分的流失。这种米方便食用，又具有较好的贮藏性，风味明显好于常规贮藏条件下的普通大米。

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