饮食卫生安全教育教案.docx

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1、教学目标：1、使学生相识饮食卫生平安的重要性；2、对学生进行饮食卫生方面的学问教化；3、培育学生良好的饮食卫生习惯。教学重难点：1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。2、让学生养成并坚持不挑食、留意养分搭配的良好的饮食卫生习惯。教学方法.举例、实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生平安教化。教学支配：2课时教学过程：一、谈话导入：有的同学长得高高大大，特别健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，常常生病。这是为什么呢？俗话说“病从口入”，很多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。（联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象。）饮食是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的学问吗？下面就让我们一起在这节课

2、中共同探讨它吧。（出示课题）学生探讨沟通。二、对学生进行饮食常规教化：1、什么时候吃早餐、午餐、晚餐好？学生回答老师提问师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。（并说明“定时定量”的含义）2.问答题（多媒体显示）1）“早上时间太惊慌，可以不吃早餐。”对吗？为什么？学生分组探讨。师小结：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，假如不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。2）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”学生分组探讨。师：上午体内的热量消耗大

3、，须要得到补充，而且还要为下午的学习活动做打算,所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但假如晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。三、对学生进行饮食卫生方面的学问教化：师：在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康特别不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要留意：1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前仔细用肥皂洗净双手，才能削减“病从口入”的可能。2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有

4、残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。3、不随意吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏阅历的人很难辨别清晰，只有不随意吃野菜、野果，才能避开中毒，确保平安。4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，澄澈透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安学生分组探讨日常生活中自己是如何留意饮食问题

5、的？四、常见的饮食卫生误区如下：1、好喧闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜爱三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又喧闹又便于沟通感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特殊是当前这一特别时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和敬重。2、用白纸包食物：有些人喜爱用白纸包食品，因为白纸看上去似乎干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用很多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不行取，因为印刷报纸时，会用很多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为

6、这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75。，而一般白酒的酒精含量多在56。以下，并且白酒终归不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。4、抹布清洗不刚好：试验显示，在家里运用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊：假如在餐馆或大排档，状况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应当用开水煮沸消毒一下，以避开因抹布运用不当而给健康带来危害。5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，很多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用一般的卫

7、生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着很多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是干净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将稍微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底歼灭细菌。医学试验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是特别耐高温的，不易被破坏分解。因此，

8、这种用加热方法处理剩余食物的方法是不行取的。8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物起先繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。9、饮食卫生平安教化，饭前、便后要洗手。10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期。生分组探讨通过学习自己对饮食上有什么支配？对于饮食平安应如何对父母进行平安教化？课堂小结:生命总美妙的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是平安。所以我们肯定要时刻加强食品平安意识，努力增加自我防范实力，作到警钟长鸣！同学们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们肯定要珍惜生命，维护健康！用我们所学到的学问为我们四周的人们服务。老师：王秀青单位：尉氏县庄头中心校