食品小作坊现场核查表(适用于压面房).docx
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1、食品小作坊现场核查表(适用于压面房)申请人名称:食品类别及类别名称:生产场所地址:核查日期:年月日核查项目核查内容核查标准编号项目等级审核意见通用要求场地要求选址要求有独立的生产加工场所,场所面积与生产加工能力相适应,布局符合工艺流程要求。1*符合口不符合食品销售场所和食品贮存与开放式厕所、化粪池、污水池、家禽家畜圈(舍)、垃圾场(站)等污染源直线距离应在25米以上。2*符合口不符合食品销售和贮存场所具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存、经营等场所,保持生产经营场所环境整洁。3*符合口不符合生产区与生活区有效隔离,避免食品接触有毒、有害物品或者不洁物品。4*
2、符合口不符合口合理缺项地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设,无裂缝,排水状况良好;墙壁应当使用浅色无毒材料覆涂;房顶应无灰尘;5*符合口不符合食品与非食品分开储存,食品、食品原料及加工用具不得就地放置。6*符合口不符合口合理缺项卫生间不得设在食品处理区。7*符合口不符合合理缺项食品销售和贮存场所生产加工区域与销售区域应相对隔离,防止外来物污染食品。8*符合口不符合口合理缺项人员管理食品安全管理人员配备专兼职食品安全管理人员,可由业主担任。9*符合口不符合食口口从业人贝食品生产经营人员应当保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣、帽、手套和口罩等,操作期间不得佩戴饰物。10*符合口不符合从业人员应当每年进行健
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