第二章第二节消化和吸收精品教育.ppt

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1、第二节第二节 消化和吸收消化和吸收温故而知新温故而知新1.食物中含有哪些营养成分？食物中含有哪些营养成分？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素2.建造和修复身体的重要原料是建造和修复身体的重要原料是 ，人，人体内供给能量的主要物质是体内供给能量的主要物质是 ，贮存能，贮存能量的主要物质是量的主要物质是 ，构成细胞的主要成，构成细胞的主要成分是分是 ，既不构成细胞组织，又不提，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是供能量的物质是 。蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素水水3.在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分解后释

2、放热量最高的是解后释放热量最高的是 。4.人体内缺乏维生素人体内缺乏维生素A患患 ，缺乏维生素缺乏维生素C ，缺乏维生素缺乏维生素D患患 。脂肪脂肪夜盲症等夜盲症等坏血病坏血病 骨质疏松症、佝偻病骨质疏松症、佝偻病都能被人体都能被人体直接直接吸收吗？吸收吗？食物中的营养物质食物中的营养物质糖类、糖类、脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素消化消化后吸收后吸收直接吸收直接吸收消消化化系系统统的的组组成成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺消化道消化道消化腺消化腺 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。姗姗小朋

3、友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化管内，经历了一天的历险记。这粒西瓜籽在姗姗的消化管内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后来它；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知

4、怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：（1 1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2 2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”？（3 3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4 4）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔口腔大肠大肠胃胃小肠；被消化吸收了。小肠；被消化吸收了。

5、消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺小消化腺：肠腺、胃腺小消化腺：肠腺、胃腺位于消化道外位于消化道外分布在消化道壁内分布在消化道壁内消化道消化道食物的通道食物的通道消化腺消化腺位置位置大消化腺大消化腺小消化腺小消化腺位于消化道外位于消化道外位于消化道内位于消化道内唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌消化液分泌消化液胆汁的作用 肝脏是人体最大的消化腺肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁。胆汁没有消化食物的，分泌胆汁。胆汁没有消化食物的酶，但是能酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂

6、肪变成微小颗粒，可以增大脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。（一）（一） 消化的概念消化的概念食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程，叫消化。物质的过程，叫消化。二、食物的消化二、食物的消化（二）消化的类型（二）消化的类型物理性消化：物理性消化：牙嚼舌拌牙嚼舌拌化学性消化：化学性消化：消化液、消化酶的参与消化液、消化酶的参与 食物在口腔中的消化食物在口腔中的消化淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶为什么越嚼越甜？为什么越嚼越甜？探究探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化

7、2.作出假设：作出假设： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。搅拌以及唾液的分泌有关。1.提出问题提出问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？搅拌以及唾液的分泌都有关系？ 如果有关，它们各起什么作用？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？如何在体外模拟口腔的各种作用？食物的消化食物的消化实验探究实验探究:口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌

8、混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化? ?原因是什么原因是什么? ?现象及结论：现 象结 论1号试管：不变蓝淀粉被唾液淀粉酶消化分解。2号试管：变蓝清水中不含唾液淀 粉酶淀粉没有被消化分解。3号试管：部分变蓝馒头块不能与唾液充分混合，所以，淀粉只有部分被消化分解。1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ） A淀粉酶淀粉酶 B蛋白酶蛋白酶 C麦芽糖酶麦芽糖酶 D各种消化酶各种消化酶2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会

9、感觉到甜味，细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（这是因为（ ）。）。A.米饭本来是甜的米饭本来是甜的 B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸【达标反馈【达标反馈】AB淀粉、蛋白质和脂肪消化过程的表达式淀粉、蛋白质和脂肪消化过程的表达式淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质 初步消化初步消化 氨基酸氨基酸脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔肠液、胰液中的酶肠液、胰液中的酶小肠小肠胃蛋白

10、酶胃蛋白酶胃胃肠液、胰液中的酶肠液、胰液中的酶小肠小肠胆汁胆汁小肠小肠小肠小肠肠液、胰液中的酶肠液、胰液中的酶部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化人体消化营养物质的主要器官人体消化营养物质的主要器官小肠小肠1、小肠很长，约、小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多、小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内表面积。，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。有利于营养物质的吸收。食物中( )能直

11、接被消化管吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪开始消化部位消化产物需要的消化液淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况：口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸唾液、肠唾液、肠液、胰液液、胰液胃液、肠胃液、肠液、胰液液、胰液肠液、肠液、胰液胰液消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: : 消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化

12、食物消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多种酶多种酶)Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃（小肠）（小肠）（胃）（胃）（咽和食道）（咽和食道）1 1、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门胃的幽门( (胃下端胃下端) )处引流出部分食糜，其中处引

13、流出部分食糜，其中所含的物质有所含的物质有( )( )。淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 脂肪脂肪甘甘油油脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质多肽多肽(蛋白质初步分蛋白质初步分解物解物)氨基酸氨基酸 水分水分A.B. C.D.2 2、血液中不含有下列哪种成分、血液中不含有下列哪种成分?(?( ) )A.氨基酸氨基酸 B.脂肪酸脂肪酸 C.麦芽糖麦芽糖 D.维生素维生素AC3 3、在四支试管中注入等量的植物油，然后、在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于3737温水中，观察发现植物油最先消失的温水中，观察发现植物油最先消失的是是( )(

14、)。A.胆汁、唾液、胃液胆汁、唾液、胃液B.胆汁、唾液、胆汁、唾液、肠液肠液C.胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液D.胆汁、胰液、胆汁、胰液、肠液肠液4、蛋白质进行化学消化的场所有、蛋白质进行化学消化的场所有()。A.口腔、食道、胃、小肠口腔、食道、胃、小肠 B.口腔、咽、胃口腔、咽、胃C.口腔、小肠口腔、小肠 D.胃、小肠胃、小肠DD5、人们吃的一些药物外面常常包裹着一层人们吃的一些药物外面常常包裹着一层以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学知识，解释原因。知识，解释原因。答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺激激