餐饮企业标准化运营餐厅设备设施使用保养制度.docx
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餐饮企业标准化运营餐厅设备设施使用保养制度1、餐厅等部主管、领班负责对其工作区域内的设备设施进行检查,发现问题及时报修。2、设施设备损坏后,服务人员须立即报告;属客人损坏的,由当班主管、领班协助店长请客人当面确认,并赔偿损失;属服务人员违反操作规程损坏的,由领班或主管调查、处理,并令责任人赔偿损失;对损坏的设备设施,由领班或主管报工程部维修。3、员工须爱护餐厅的设备设施,严格遵守操作规程,严禁违章操作,做好餐厅设备设施的维护保养工作。4、保持营业场所供暖、通风、制冷系统运转良好,控制好营业场所的灯光,给客人以舒适的消费环境。
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