酒店餐饮楼面部管理酒吧部长岗位职责.docx

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酒店餐饮楼面部管理酒吧部长岗位职责二、任职条件：1、工作踏实认真，积极勤奋，有责任心；2、了解酒店功能布局及工作程序，有较全面的酒水服务知识；3、从事本职工作2年以上的管理经验；4、身体健康、积极乐观、吃苦耐劳、仪表端庄。三、直接上司：楼面经理四、工作范围（管理对象）：负责所辖区域人员及工作。1、对上级负责：按照上级的工作要求及卫生标准工作；2、对下级负责：有责任为所辖区域员工提供良好的工作环境；3、直接下级：吧生。五、协作关系：楼面部、收银部、仓采部、财务部六、权限范围：1、对所辖区域的员工任免有参议评定权；2、对所辖区域的员工岗位及作息时间有调配权；3、对所辖区域的员工有奖罚权。七、工作职责；1、组织并带领员工实施酒吧服务标准与程序，督促员工始终保持酒吧的服务水准；2、负责酒水销量统计及检查工作，确保酒水供应；3、督促员工按单发酒水，杜绝浪费和作弊行为；3、协助酒吧主管制定酒水推销计划，并认真组织实施；4、负责酒吧酒水的申领、补充等日常管理工作；5、保持并检查酒吧内的清洁卫生及员工个人卫生；6、负责检查酒水的盘点和酒吧物品管理工作；7、负责下属员工的业务培训工作，提高员工业务水平；8、负责果盘的制作及雕刻；10、根据营业情况，合理安排员工工作，并监督员工认真执行酒店的各项规章制度；11、完成上司布置的其他工作。