酒店餐饮楼面部布草间管理制度.docx

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酒店餐饮楼面部布草间管理制度一、1楼准备2个垃圾桶存放脏台布、席巾，中午、晚上由B班人员送至布草房点数，把干净台布、席巾花领下去；二、2、3、4楼厅房，由各自厅房服务员将脏台布、席巾花送至回布草房，与布草员交接点数，领干净的下来；三、如工作需要加台，可随时去布草房领用台布、台裙、席巾花；四、布草房管理员要严格检查每席台布、席巾花是否有烟洞现象（如有要告知经理）；五、布草房管理员每天在规定的时间内督促检查台布的清洗质量及数量；对未洗干净的布草，不允许接收、登记，应返回洗涤公司清洗。七、洗涤公司有违反时间的规定要随时跟踪，保证楼面布草的正常更换。八、洗涤公司必须配合布草管理员将台布的尺寸、型号分开区分放好；九、洗涤公司遗失的布草必须当月以报告形式反映，报经理签名，交财务室扣款消帐，不允许隔月反映。十、针对顾客、员工所赔偿的布草，楼面必须出示顾客、员工的赔偿单据（必须加盖财务出品章及人事部签字）到布草房换取新的布草。十一、布草房发出已赔偿的布草，单据必须妥善保管，于当月在盘点表上反映说明真实情况交财务部核对后，财务部给予消帐。十二、针对员工工衣的领取、发放、收回，必须根据衣物领料单填写的发放，收回离职员工的工衣，员工必须出示单据与底单相吻合后，方能签名收回。