超市运营部生鲜经理职务说明书.docx

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1、超市运营部生鲜经理职务说明书职位编号YY-04部门生鲜部部门定员组另!)直接上级店长直接下属部门主管工资级别月薪标准审核批准序号工作内容工作标准1建立、完善本部门的制度、规范适时推出适时性制度、规范与总公司、门店保持一致与各部门互相配合随业务变化做适时调整2巡视工作区，检查员工出勤、着装、早会等情况1 .及时掌握员工纪律情况2 .严格按照公司制度处理3 .及时纠正不良行为，不断提高员工目觉性3组织召开例会准确上传下达总结昨天、布置今天工作及时纠正错误行为4参加各组组织的晨会1 .不定期的轮流参加2 .9:00前完成5参加店长组织的例会或其他会议准时参加，遵守纪律做好记录，总结会议精神并向下传达

2、、落实详细汇报部门工作，听取他人意见及上级的布置安排6协同下属员工一起开展日常工作1 .在无别的事务时予以积极开展2 .准确了解下属的各助事务3 .起带头作用，鼓励员工7处理下属解决不了的问题认真对待，及时解决细心做好有关的协调工作，不超过24小时解决问题严格依规章制度处理说明书编号NO:职位名称：生鲜经理8签批下属待批的项目1 .认真核验、证实无误后，及时完成并返还递交者2 .不得任意耽误下属工作3 .严格按照程序，制度办理9巡场、检查各组的工作开展及工作效果（排面、堆头、场景气氛、货架、商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货，库存，降价促销、报损等）不定期进行，协助员工解决问题并指导员工

3、工作严格要求员工工作的程序化、规范化，同时按时、按要求、按规定完成各项工作追究不良工作效果的工作责任10查看报表，分析各组销售1 .每天上午10：00完成2 .对比昨天、寻找起伏原因3 .登记畅、滞销单4、销售异常及时上报店长11合理设计新商品组合商品组合趋向合理；2、找出新卖点12给主管提合理建议，分配下属工作1 .善于捕捉机会，及时跟进主管管理工作2 .让主管得到更好的辅导13检查收货、验货情况1、严格按制度流程办理2、把控商品品质，维护公司利益3、卫生、防疫符合要求4、严格依合同履行14与员工及其他部门沟通，听取各方意见1、不定期、随时不行;2、耐心听取、做好记录3.及时协调解决部门与部

4、门之间的问题4、及时掌握下属的行为、思想15随时检查场内道具的使用各道具的归位、卫生安全达到规定要求16监督、检查设施、设备的安全操作、维护（冷柜、货架等）、环境的消毒1 .不定期抽查、观察2 .保证设备得到正常的维护及正常的操作3 .冷库-18度，冷柜1-4度4 .达到防疫标准5 .及时对违规者处罚17检查、监督下属安全用电、煤气等设施、设备1、随时、认真执行2、严格依有关规定使用、操作，杜绝事故的发生18开发自有品牌1、质优价廉（民生、民用品）2、合作方有足够的信誉保证19供应商开发谈判及巩固1、积极、努力开展2、深入了解供应商，维护公司利益3、与供应商保持良好的合作关系20联系供应商（主

5、要A类供应商），与供应商谈判签订协议（合同书）1、新品适销对路，价格绝对优惠2、新品数量、品项满足库存、陈列容量3、争取在公司内谈判，安排好时间4、按规章、程序签订合同，维护公司利益21进行或安排下属进行市调1、积极、认真完成，每周一次2、将本人市调结果及员工书面材料形成书面形式资料3、及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情况22监督、检查各组的各组经济指标完成情况态度明确、目标清晰，随时对下属以鼓励、指导等，一切从公司立场着想，追究不达标者责任23总结每日工作1 .认真记录重要事件及特殊情况2 .有效计划明天工作24制定考评制度、激励机制与门店、公司的有关制度、机制保持一致考评制度公平、公正、

6、合理有效激励员工积极性25人员招聘、异动1 .认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人2 .坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属3产格遵守人事制度26对下属进行激励及思想品德教育等1 .制定有效的激励制度，贯彻于本部门2 .随时指导员工的行为方式、方法，引导员工进入良好的思想状态27安排本部门各组员工培训1 .严格执行培训制度及培养计划安排2 .让员工熟练掌握业务知识，技能、技巧28正、副主管排班和考评认真、合理排班，保证动作完成严格执行考评制度及积极运用考评结果，公平、公正考评下属29配合下属处理采购业务，支持开发有效的采购渠道1、及时、主动进行2、符合本部门总体采购目标30制定季节性商品的采购、销售

7、方案1、有效指导员工的季节性商品采购、销售2、方案具体，可行性；3、均衡各组采购任务31制订本部门年度工作计划、经济指标及措施1、制度的内容确实可行2、促进本部工作发展3、内容具体细化，可操作32定期核算各项指标1、每月定期一次2、鼓励先进，鞭策落后者3、及时进行有效的战略调整33汇总各组（端）埋头计划，协调各组的（端）堆头安排、设计（端）堆头并组织调整（端）堆头1 .堆头安排合理、动线畅顺，码放合理2 .有效促销商品3 .与其他部门不冲突34组织、指挥完成本部门的突击性、异常工作合理安排人力、调整工作时间2、密切配合其他部门工作；3、任务落实到个人35完成店内轮值班按规定要求完成36到库底、

8、查库存、商品码放等1 .随时进行，及时掌握库存情况2 .追究违规操作者的责任37进行周各组分析、总结（缺货统计表、报损汇总表、滞销品统计表）1 .认真仔细进行，准确分析上周的销售、快讯销售情况，统计退换货、畅滞销售品、破损、缺货商品2 .每周一上午12:00前完成38组织、指挥快讯换档1 .换档期前一天下班前完成2 .保证价签、条码、POP等的到位及准确性39制定每月费用预算规定时间内完成并上交不浪费，足够支持工作开展执行财务制度，节约开支40组织实施盘点1 .规定时间内完成2 .认真、仔细，如实报告盘点数据41监督、检查商品加工流程，工具的使用、保管1、随时、认真执行2、严格按流程、规定操作

9、3、达到卫生、防疫、安全要求42开拓灵活的促销方法、创造价值形象1 .敢于开拓，积极创新2 .达到明显的促销效果3 .为树立良好价格形象43听取主管汇报工作每日一次准时与主管碰头，听取汇报，及时解决问题44审核助理形成的文字资料1、认真仔细审核文字内容2、注意行为、用词与公司精神保持一致3、圈定待修改的内容、无误后确定45接受顾客的咨询、投诉1、及时解决；2、顾客满意46向上级汇报工作或提出有效建议1 .定期或预约后进行2 .如实汇报和提出各有效建议，积极探讨工作情况3 .诚实接受经理的批评及工作指导，理解、领会上级精神47完成领导交办的工作按时、按要求完成其他贵任1、防火、防盗、防损；2、发

10、现、培养、输送人才E鲜经理任职资格性别：男女均可年龄:2540岁身高男：165CM,女：155CM视力：正常语言：普通话标准知识1.教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先2.培训I：计算机操作，生鲜商品加工及卫生、防疫知识培训3.经验：二年以上本业态生鲜工作经验及一年以上管理工作经验3.技能：熟悉电脑操作，有熟练的生鲜加工处理技术；熟知生鲜商品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法；熟悉商品组合、陈列、管理等技能；熟悉卖场动线、端架等规划、设计；熟悉人事管理常识及采购商品的谈判流程技巧等能力1.良好的谈判、沟通、协调能力2.快速的数字计算、反应能力3.一定的文字书写及语言表达4.较好的

11、观察、总结、分析、判断、决策能力5.一定的人事管理，优秀的领导、指挥能力及工作指导、分配能力6.独立处理问题7.准确的商品识别能力8.有一定的创新、创造能力及规划布排能力性格特征、兴趣细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断，强烈的服务意识身体状况身体健康、精力充沛品质有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、正直、诚实，纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神涉及知识谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、码放、保存等知识、市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识、顾客消费心理学技术能力熟悉计算机信

12、息管理系统操作，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷臧、冷冻设备的操作方法，熟悉生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，能快速完成下属的各项任务、工作，熟知商品销售报表作用及分析方法使用设备电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等身体姿势站：50%,坐：50%工作情况1 .场所：室内60%,室外40%2 .时间：9:00-17:303 .交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员晋升途径副店长、店长或营运方面管理人员补充信息1 .熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程；2 .熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法及生长季节等；3 .熟悉各种动物的一些生理结构及相关知识；4 .有一定门店的布局结构及商品分布能力