超市卖场店铺一天营业作业程序.docx

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1、超市卖场店铺一天营业作业程序1.O目的本程序规定了各店铺一天营业活动的各项内容和作业要求，以保证店铺营业的正常运行。2.O适用范围店铺员工从早晨到岗到晚上员工离店的全过程。3.O程序内容3.1 营业时间3.1.1 店铺营业时间分为冬季营业时间和夏季营业时间，夏季营业时间从每年的五一至十一，冬季营业时间从十一至次年的五一。夏季营业时间比冬季延长0.5-2小时。3.1.2 店铺的营业时间不少于10小时，不长于14小时。由各店铺根据当地实际情况将决定报公司审批后执行。3. 2营业准备及结束3.1 .1开业前准备，分为保安上卤值勤、员工到店和整理卖场准备开业三部分。3.1.1.1 准备D稽查员在员工到

2、店前15分钟开启员工通道，进入卖场检查无异常后，允许员工从员工通道进入卖场。2）各部组员工按各自上岗时间提前到达店铺,在更衣室更换工装，到员工通道入口处打卡迸入卖场。保洁人员提前到达卖场进行清洁作业。3）由店长、值班店长、主管或值班经理进行早点名,开晨会，布置早班的工作内容。4）员工进入各自岗位,整理商品和货架,准备迎接开门营业。5）开启卖场全部灯光，检查电源、空调及各设备正常运行。3.2 .2店铺营业开始1）开始营业前5分钟,店铺广播系统通知全店员工做好开业准备。2）服务中心人员在店门口迎接第一批到店顾客并表示欢迎。时间为3分钟。3）收银员在收银岗位做好收银准备。4）开启商店大门，迎接顾客到

3、场。5）店铺进入一天正常营业作业,全体员工按各岗位职责要求进行工作。3.3 .3营业时间结束D营业时间结束前15分钟，开始广播提醒顾客；闭店前5分钟再次反复广播提醒顾客尽快结束购买活动；营业时间到，劝阻顾客不再进店。详见“店铺闭店作业程序”。3.3店铺日常运行项目内容和要点店铺一天日常运行项目分为卖场的销售服务管理，后台业务管理和行政后勤管理支持三大类。3.3.1 卖场的销售和服务管理要点3.3.1.1 商品上架陈列和整理。3.3.1.2 销售准备，商品介绍服务。3.3.1.3 商品价签及Pe）P更换作业。3.3.1.4 应到而未到的商品再次催货。3.3.1.5 现场商品促销活动。3.3.1.

4、6 收银服务。3.3.1.7 存包作业和顾客投诉的处理、解决及记录重点投诉。3.3.1.8 卖场环境卫生的保持。3.3.1.9 设施和设备的正常运行，购物车筐的整洁和定点摆放。3.3.1.10 卖场巡查及记录。D卖场巡查由值班店长带队进行每日上午巡查一次，下午巡查一次，晚间关门前一小时巡查一次。发现问题记录在当日的店铺巡检表上，并责令当事人立即改正。2）店长在当日的店铺巡检表上签字，并根据记录决定是否予以惩罚。3.3.1.11 团购和送货服务。3.3.2 后台业务管理332.1商品订货作业。3.3.2.2商品验收作业。332.3商品退换作业。332.4商品调拨作业。3.3.2.5商品价格管理。3.326商品销售的统计报表及分析。3.3.2.7商品促销作业。332.8周边竞争店市场调查。3.3.2.9商品库存管理。332.10供应商接待与管理。3.3.2.11出租专柜管理。332.12店铺财务管理。332.13商品盘点管理。3.33行政后勤支持333.1 设施和设备的建档、维修、维护。333.2 备品的准备、领用、保管、盘点。333.3 员工考勤管理。333.4 员工档案管理工资和福利管理。333.5 店铺公共关系，对外联络和协调。333.6 店铺各办公场所的管理。333.7 .7安全保卫工作。