餐厅每日固定清洁计划表.docx

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1、餐厅每日固定清洁计划表序号M-完成情况藜期二完成情况完成人项目外围玻璃及窗台一电磁灶清洁散热风扇、表面电饭锅清洁消毒内部冬围花草、清除地面口香糖电磁灶清洁散热风扇、表面电饭锅清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部排风系统清洁隔油滤网、检测吸力排风系统清洁隔油滤网、检测吸力外围灯箱、地面清洁灯筒及灯伞垃圾桶内部清洁、消毒清洁大堂桌椅及背面餐厅内墙壁、壁纸清洁大堂腰线丢弃所有已添加的调料楼梯防滑砖及死角、立面砖清洁柜台下方储物空间整理库房现调机清洁消毒糖浆头现调机清洁消毒糖浆头所有冰柜除霜且消毒彻底消毒所有容器序号Ifi=完成北一情况完成人期四成况完情完成人项目外围玻璃及窗台外围灯箱、地

2、面电磁灶清洁散热风扇、表面电磁灶清洁散热风扇、表面电饭锅清洁消毒内部电饭锅清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部排风系统清洁隔油滤网、检测吸力排风系统清洁隔油滤网、检测吸力清洁大堂天花板清洁柜台菜板灯箱清洁柜台内水浴灶、换水清洁大堂踢脚砖清洁收银机、发票机清洁大堂装饰画消毒吸管盒、筷子盒彻底消毒清洁卫生间、除垢刷洗厨房地面整理库房现调机清洁消毒糖浆头现调机清洁消毒糖浆头整理碗柜并消毒内部所有冰柜内部清洁且消毒序号期五I完成人完成情况完成人项目外围玻璃及窗台刷洗外围地面电磁灶清洁散热风扇、表面电磁灶清洁散热风扇、表面电饭锅清洁消毒内部电饭锅清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部微波炉清洁消毒内

3、部排风系统清洁隔油滤网、检测吸力排风系统清洁隔油源网、检测吸力清洁大堂桌椅及背面刷洗地垫清洁大堂空调滤网大堂墙壁清洁整理员工更衣间彻底消毒所有钢盆、汤筒三炒间灶台除垢整理库房拉面间煮锅、汤锅除垢清洁厨房冰柜翅片、不锈钢凉菜间清洁消毒冰柜、占板清洁所有塑料容器现调机清洁消毒糖浆头现调机清洁消毒糖浆头清洁蒸饭车并换水厨房墙壁去除油垢序号期日完成情况完成人项目外围玻璃及窗台电磁灶清洁散热风扇、表面电饭锅清洁消毒内部微波炉清洁消毒内部排风系统清洁隔油滤网、检测吸力清洁、刷洗大堂地面清洁可乐现调机及糖浆架洗涤抹布墩布头、并消毒清洁水浴灶下方储物柜后厨磨刀并清洁菜板清洁并消毒、水浴灶现调机清洁消毒糖浆头厨房墙壁、排烟罩不锈钢