紧压茶企业标准.docx
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1、本标准按照GBZT1.1标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则进行编写。本标准参照GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量制定。本标准由上海匀欣实业有限公司提出。本标准起草单位:上海匀欣实业有限公司。本标准主要起草人:李振兰。本标准为首次发布。紧压茶1 范围标准规定了紧压茶的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以白茶、黑茶、普洱茶等为主要原料,经干燥(或不干燥)、定量包装等工艺制成的紧压茶。2 规范性引用文件本标准所
2、引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 紧压茶以白茶、黑茶、普洱茶等为主要原料,经拼配(或不拼配)、干燥(或不干燥)、定量包装等工艺制成的紧压茶。4 要求4.1 原辅料要求产品中所使用的原料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全,不应使用危害消费者健康的物质。如食品原料为实施生产许可证管理的产品,应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求外观呈长方形砖状
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