食品餐馆企业每日食品安全检查记录.docx

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1、食品餐馆企业每日食品安全检查记录单位名称：检查日期：年 月日检查项目检查结果不符合项说明责任部门及责 任人不符合采取的防范 措施一、信息公示（经营场所的显著位置悬挂 或者摆放食品经营许可证正本，或以电子 形式公示等）：应符合食品经营管理办法 的要求符合（） 不符合（）二、原料控制：（含食品添加剂、食品相 关产品）食品贮存符合分类、分架、离 墙、离地、有标识等要求。符合（） 不符合（）三、加工制作过程：有与其加工制作的食 品品种、数量相适应的加工场所及设施设 备等。符合（） 不符合（）四、食品添加剂使用管理：食品添加剂存 放、使用、管理符合要求。符合（） 不符合（）五、场所和设备设施清洁维护：保

2、持餐饮 经营场所环境清洁，墙壁、天花板、门 窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用 具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢 等。符合（） 不符合（）六、餐饮具清洗消毒：采用物理消毒的， 消毒设施（包括一体化洗碗消毒机）运转 正常并能满足消毒需要。符合（） 不符合（）七、其他涉及食品安全相关的要求落实情 况符合（） 不符合（）八、前次检查发现问题整改情况符合（） 不符合（）生产情况说明正常生产（）；未生产（）检查人签名：年 月 日负贵人签名：年 月 日记录填写说明：1、食品安全员正常工作日每日根据日管控风险管控清单进行检查，形成每日食品安全检查记录：2、针对相应的检查项目，在检查结果栏打“寸，如检查发现不符合，需要在“不符合项说明”栏中详 细记录不符合具体内容；3、对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监（食品安全 负责人）或者企业主要负责人。