微胶囊技术在饲料添加剂中的运用【论文】.docx
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1、微胶囊技术在饲料添加剂中的运用摘要:综合阐述了饲料添加剂中微胶囊的功用特点、应用领域,组成结构、性能优势,技术原理、制备方法以及微胶囊饵料的运用与推广,同时展望了饲料添加剂中微胶囊的未来发展。关键词:饲料工业;微胶囊技术;饲料添加剂;一、引言微胶囊技术是一项发展非常迅速的高新技术,它克服了许多在过去难以攀越的技术障碍,使传统产品得到进一步深加工。微胶囊技术的应用领域拓宽到医药、农药、日化、感光材料、食品、生物制品等领域,在我国的饲料工业中,微胶囊技术的应用起步较晚,目前主要用于各种饲料擦加剂的生产中。微胶囊技术因其本身的特性,能很好解决有效成分的加工、保存及再现等问题。常用饲料添加剂如维生素、
2、氨基酸和微生态制剂等在实际应用过程中存在不易运输和保存、货架期短等问题,采用微胶囊技术可以有效解决此类问题。运用微胶囊技术使许多传统产品提高了档次,具有了更优越的性能。微胶囊具有保护被包覆的物质免受环境条件的影响,屏蔽味道、颜色和气味,降低毒性,改变物质的性质,延长挥发物质储存时间,持续释放物质进入外界,将不可混合的化合物隔离等作用。基于上述优点,微胶囊技术已成为饲料工业中争先研发的热点。二、饲料添加剂中微胶囊的功用特点及应用领域微胶囊技术是指把分散的固体物质、液滴或气体完全包封在一层致密膜中形成微胶囊的方法,所得到的微小粒子称为微胶囊。微胶囊技术是一门应用广泛且发展迅速的技术。这项技术经过几
3、十年的不断发展,已经相继在饲料、制药、食品、农用化学品、香精香料等工业领域中得到广泛的应用,尤其将微胶囊技术应用在饲料工业可以解决现存的许多问题。所谓微胶囊,通俗地讲囊就是口袋,微胶囊就是微小的口袋,微胶囊技术是通过特定方法和设备将成膜材料包覆固体、液体或气体材料形成微小粒子的技术,形成的微小粒子称为微胶囊,其粒径范围一般在LlOOOum,直径小于IHm的称为纳米胶囊。包在微胶囊内部的物质称为芯材(也称为囊心、包容物),微胶囊外部由成膜材料形成的包覆膜称为壁材,芯材可以由一种或多种物质组成。饲料添加剂微胶囊化就是用可以形成囊壁的物质,将需保护的饲料添加剂作为囊芯包裹在微胶囊中,被包裹的养殖饲料
4、添加剂则通过囊壁上的微孔慢慢地向外渗透、扩散。饲料添加剂的范围很广,包括氨基酸、维生素、微量元素、抗菌剂、风味剂等。其中某些品种如同多数药物、香料一样,因对光、氧、水、气等敏感,而常在贮存和使用过程中变质,或因容易挥发与其它介质发生反应而降低使用效果,这给厂商与用户带来了麻烦与经济上的损失。长期以来人们一直在寻求和试用各种解决办法,其中比较有效的方法就是将这些养殖饲料添加剂微胶囊化。微胶囊饲料常用的芯材,即饲料的必要成分或需要添加的物质,主要有:维生素A、D3、E、K3等脂溶性维生素;维生素Bl.B2、B6、C等水溶性维生素;饲用酶制剂,如植酸酶、纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶等;微生态制剂,如
5、乳酸杆菌、链球菌、芽胞杆菌和酵母等。饲料添加剂,如尿素、硒、防腐剂(丙酸、丙酸钠、苯甲酸、苯甲酸钠等)、畜禽专用抗生素(杆菌肽锌)等;风味剂;酸味剂;氯化胆碱;硫酸亚铁等。食品安全是一个全球性的问题,也是中国当前面临的严峻挑战之一。抗生素作为饲料添加剂使用已有50年的历史,是目前饲料中用量最大和最广的添加剂。使用抗生素会导致动物机体免疫功能下降,特别是长期使用会在动物体内残留和富集,直接影响人类的免疫和健康。保证养殖品食用安全关键在于开发绿色、安全、高效饲料及其添加剂,以减少或替代抗生素的使用,消除药物残留的隐患。微生态制剂亦称微生态调节剂,是根据微生态学原理,通过调整微生态失调,保持微生态平
6、衡,提高宿主的健康水平,利用对宿主有益的正常微生物或促进物质所制成的制剂。近年来,随着人们食品安全意识的提高,微生态制剂以其高效的保健功能、无毒不良反应、无残留和不污染环境等特点成为替代抗生素较为理想的产品。微生态制剂微胶囊技术在国内饲料业中也已经有了一定程度的研究和应用,如在水产饲料中使用微囊化添加剂可以改善水产养殖的情况,节约饵料并提高生产效率,降低水产养殖对环境的污染。在水产养殖育苗中,通常采用微藻、轮虫和卤虫幼体等活饵作为鱼虾等幼体的饵料。但是使用活饵存在一些限制:一方面,受环境和管理等的影响,造成活饵的产量和质量不稳定;另一方面,活饵的培养需要耗费大量财力物力,提高了养殖水产品的成本
7、。微胶囊通过包裹物料改变其物化特性,恰好可以满足水产种苗开口饵料水中稳定性和悬浮性的特殊要求,微胶囊开口饲料的物理特性是产品的主要质量指标之一,直接影响到水产幼苗摄食和消化。因此被认为是水产种苗开口饵料的最佳形态。三、饲料添加剂中微胶囊的组成结构及性能优势微胶囊技术是将固体、液体或气体物质包埋和封存在微型胶囊内,成为固体微粒产品,在需要时释放其有效成分。微胶囊技术在保护生物活性分子、组织或细胞以对抗不利的环境方面取得了较好的成效。微胶囊造粒技术就是将固体、液体或气体物质包埋、封存在一种微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。微胶囊是用特殊手段将需要包被的物质包裹在微小封闭的胶囊内。微胶囊可呈现出
8、各种形状,如球形、肾形、粒状、谷粒状、絮状和块状等。微胶囊技术是用特殊的方法将固体、液体或气体物质包埋封存在一种微型胶囊内而成为固体微粒产品,在需要时再将设包埋的内容物释放出来的技术。形成胶囊壁的物质称为壁材,大多数为天然或合成的高分子化合物,如明胶、阿拉伯树胶、海藻酸钠、环糊精以及纤维素衍生物等,壁材在很大程度上决定着微胶囊产品的物理化学性质。被包埋的物质即核心物质称为芯材,芯材的选择比较灵活,可以是单一的固体、液体或气体,也可以是固液、气液混合体。微胶囊产品按胶囊壁材分类有单层和多层结构产品,按核心物质分类有单棱、多核以及多核一无定型等结构产品。粒子的大小一般在5-500m大小的半透性或密
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- 论文 微胶囊 技术 饲料添加剂 中的 运用