宴会厅主管岗位职责.docx

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1、宴会厅主管岗位职责岗位：宴会厅主管直接上级：餐饮部经理助理直接下级：宴会厅领班岗位职责：1、 按照餐饮部的工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作；2、 坚持产厅服务标准，不断完善工作程序，带领全体员工最大限度地满足宾客的要求，确保服务质量；3、 负责对员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度的调动员工的积极性；4、 处理客人投诉，与客人建立良好的关系；5、 严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐务相符，保持完好率。【工作内容】1、 参加部门有关会议：1) 部门经理主持的每日列会；2) 总经理主持的每周一的晨会；3) 每周一次的前台人员培训会；4) 每季度一次的部门工作总结会；5)

2、有关专项会议。2、 主持餐厅的有关会议：1) 每日一次的班前会；2) 每月一次的全体员工会议；3) 每月不低于二小时的全体员工培训课；4) 每周一次的领班会。3、 每日工作检查：D查看下列报表：A、 客情报表；B、 营业日报表；C、 餐厅当、值交班日记；D、 征求客人意见记录；E、 员工考勤考核记录；2) 巡查；A、 每天餐前、餐中、餐后巡查餐厅前、后台工作情况，发现问题及时处理；B、 抽查员工的仪表仪容及餐厅卫生状况，深入现场检查餐厅工作程序和规范落实情况、协调餐厅与厨房的配合工作；C、 征求用餐客人意见，满足宾客需求，处理客人投诉；D、 控制餐具、棉织品的消耗，降低成本，做好各项节流工作；搞好于其他餐厅的沟通协调工作o