养殖饲料矿物质学习资料.docx

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1、养殖饲料矿物质学习资料矿物质元素(mineralelement)是动物生命活动和生产过程中起重要作用的一大类无机营养素。现已发现在107种元素中有60种以上的元素能在动物组织器官中找到，其中己确定有27种矿物元素为动物组织所必需的元素。按照它们在动物体内含量的不同，分为常量元素和微量元素。一、常量元素与微量元素常量元素是指动物体内含量在0.01%以上的元素，包括有Ca、P、S、CkK、NaMg7种。微量元素是指动物体内含量在0.01%以下的元素，动物体内必需的微量元素有Fe、CusI、Zn、Mn.Co、Mo、Se、Cr等。二、必需矿物质元素1950年以前，知其生理作用的矿物质元素有Ca、P、S

2、、CkNa、K、Mg7种常量元素和Fe、CuI、ZnMnCo6种微量元素，1953年发现了MO,1957和1959年分别发现了Se和Cr,以后又陆续发现了F、NiSi、钮(V)、As、硼等11种。某些以前认为是有毒的元素，现己被证明为动物必需的元素；也有原认为没有营养意义的元素，己被认定其营养价值的存在。如20世纪70年代初证明动物体内Si参与软骨与结缔组织中粘多糖的合成。近几十年来，随着营养学科的进展，对饲料中各种矿物质元素在动物生命活动中的营养作用日趋明确。作为动物必需矿物质元素(essentialmineralelemenl)应符合以下4个条件：1 .这个元素普遍存在于各种动物正常组织中

3、，且在群体内分布均匀，含量稳定。2 .该元素对各种动物的基本生理功能与代谢规律是共同的。3 .该元素缺乏或供给过多，在各物种动物间表现出相似的生理生化失常，即相同的缺乏症和过多症。4 .给动物补给该元素，能治疗或减轻其缺乏症。三、动物矿物质元素营养与环境动物必需的矿物元素中，有些元素由于动物对它的需要量很少，且一般饲料中所含都能满足动物需要，如F、Pb.Cd、As等，因此，一般不涉及它们的缺乏，相反，在生产实际中主要涉及防止中毒的问题。但也有多种必需元素在一般饲养条件下，易于造成动物不足或缺乏。如对于猪，CasP、CKCo、Fe.Cu.Zn、Mn、I和Se等11种元素易于出现缺乏。如果我们在饲养实践中给予合理补充的话，既可以防止缺乏症的发生，又可提高动物生产力。当然，对于Co来说,如果日粮中B2充足的话，动物就不会出现Co缺乏。但近些年来，有迹象表明，某些必需元素，尽管生产上常用饲料中供给己经足够，但适当添加也是有益的，如Mg、Mn等。当然，动物矿物质营养与环境之间存在密切关系，如岩石、土壤、大气、水、植物等可直接影响动物矿物质营养状况，而气候、季节、施肥与作物的田间管理、环境污染等，又能间接影响动物矿物质营养。所以与动物矿物质有关的疾病及矿物质营养本身都带有明显的地区性和季节性，尤其是微量元素方面。