保健食品用原料越橘团体标准 正文内容.docx
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1、保健食品用原料越橘The bilberries for health foodproducts本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规 则的规定起草。本标准由中国营养保健食品协会归口。本标准起草单位:北京中医药大学、中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、中国 中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、中国营养保健食品协会保健 食品研发专业委员会。本标准主要起草人:刘越、马双成、魏锋、王淑红、康帅、聂黎行、王莹、程显隆、汪 祺、刘静、杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、杨洋、关潇漠、 谢耀轩、李君瑶、曾利娜、卢友峰、
2、苏龙、邓少伟。本标准为首次发布。保健食品用原料越橘1范围本标准适用于保健食品用原料越橘。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准 的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)适用于本文件。GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 16740食品安全国家标准保健食品GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
3、欧洲药典 10.0 版(European Pharmacopoeia 10.0)GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机种的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定3技术要求3. 1来源越橘为杜鹃花科植物欧洲越橘(VaCCiMIn myrtillus L )的新鲜成熟果实,每年79月 收集,除去杂质,快速冷冻。3. 2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽表面黑蓝色,果肉蓝紫色,种子棕色在日光下观察颜色;如断面不易观察,可削平后观察滋味、气
4、味具越橘特殊气味,无异味滋味可取少量直接口尝,或加热水浸泡 后尝浸出液;气味可直接嗅闻,或在折 断、破碎或搓揉时进行形态呈球形,直径约5 mm。底部有疤痕,顶部圆形褶皱,稍凹陷。中果皮肉质,可见45个小室,含有数量较多(超过10粒)的小卵球形种子在日光下观察;长度、宽度及厚度测量时应用毫米刻度尺:质地是指用手折断时的感官感觉3. 3薄层鉴别应符合表2的规定。表2薄层鉴别项目要求检验方法薄层鉴别供试品色谱中,在与越橘对照提取物色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点附录A3. 4理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标检验方法水分,%80% 90%欧洲药典io。版2.2.32方法灰分,%0.6欧
5、洲药典10.0版2.4.16方法铅(Pb) (mgkg)0.2GB 5009.12总碑(As), (mg/kg)0.5GB 5009.11总汞(Hg), (mg/kg)0.01GB 50()9.17镉(Cd), (mg/kg)0.05GB 50()9.15注:其他未列的污染物限量应符合GB 2762的规定;未列的农药最大残留限量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。3. 5标志性成分指标应符合表4的规定。表4标志性成分指标项目指标检验方法花青素含量,%(以干燥品计)花青素含量以矢车菊素-3。葡萄糖甘(C2IH21ClO1I)含量计0.30附录B3.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 27
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