小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案淘米.docx

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1、小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案淘米大米，能给人类提供热能、蛋白质和脂肪,有丰富的维生素、无机盐与16种以上的氨基酸，可以供应人类生存的基本需求，是人类的主要粮食之一。淘米，是煮米饭之前清洁大米，去除杂质，检查大米是否生霉变质的日常生活劳动。米中的维生素和无机盐特别容易溶于水，所以淘米不宜浸泡，不宜时间太长，不宜用热水，不宜使劲搓洗，防止营养素流失。一、劳动准备1、米、取米杯（勺）2、洁净水（自来水矿泉水均可）3、饭锅（淘米盆）二、方法步骤1、清洁双手。2、用小杯小勺取适量大米倒入煮饭锅（淘米盆）。看看米中有无杂质或是否生虫。3、加入适量洁净水，用手轻轻搅拌淘洗。不用使劲搓洗。4、小心倒掉淘

2、米水。5、重复第3步、第4步。6、按煮（干、稀）饭的需求加入适量洁净水（使用淘米盆的将米倒入锅中，加水晃动将淘米盆中剩余米粒倒入锅中，再按需求加入适量洁净水）。7、将饭锅放于电饭煲中（可以轻轻转动饭锅，让米均匀分布在锅底）。三、安全注意1、不要用湿的手取米。2、取米时小心不要撒到地上。3、倒掉淘米水的时候要慢一点，防止米被倒掉，造成浪费。4、保证饭锅外表面干燥，不小心沾上水要用抹布擦拭干净。四、素养表现1、培养学生“自己的事情自己做”的生活自理意识。2、在劳动中养成注意安全、讲究卫生的好习惯。五、活动建议1、淘米，是“烹饪与营养”劳动任务群的基本内容，是适合1-6年级学生的劳动内容。2、家长要示范讲解相结合。3、多给孩子练习机会，坚持学中做，做中学，慢慢积累经验。4、家长可以讲解一些淘米的其它相关知识：免淘米、不过渡淘米、干（稀）饭的水量要求、电饭煲的防水