学校食堂食品安全工作总结.docx

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1、学校食堂食品安全工作总结学校食品安全事关学生身体健康，事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定，一直是学校安全工作的重中之重。XX学校严格落实上级部门各项食品安全工作相关要求，优化完善食品安全工作方案，细化食品安全工作措施，建立并落实食品安全岗位责任制度，压紧压实食品安全工作责任，规范学校食堂食品管理,切实保障广大师生饮食安全。严把食堂管理，规范操作规程学校食堂管理坚持“高标准、严要求”，严格落实食品安全的各项规章制度，规范管理食品加工操作流程。学校还落实专职人员，从互联网+明厨亮灶、食品安全管理、原料管理、场所、设备和设施、加工制作过程、餐用具清洗消毒、供餐与配送、营养健康等每一个环节都严把关卡，

2、切实提高学校食堂的精细化管理。开展自查自纠，筑牢安全防线学校食堂管理人员按日管控、周排查、月总结等工作要求严格自查学校供餐质量和食品安全，强化监管力度。学校每天对食堂的进货索证索票、进货渠道、进货质量、工作人员健康证、工作流程操作是否规范、食品留样等校园食堂的食品安全进行全面认真的自查自纠，筑牢校园食品安全防线。加强食堂培训，提升服务质量学校食堂坚持每天晨会、每周学习、每月演练的培训制度，组织食堂从业人员认真学习相关食品安全法律法规和营养健康科普知识,同时还要求从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，不断提高服务质量，建设让师生赞誉、社会满意的“放心食堂”。学校严格

3、落实“校长陪餐制”，开展“七查七看”。学校领导结合餐前检查情况，全面收集、整理对学校食堂采购、加工、供餐、饭菜质量及营养、学校食品安全日常管理等的意见和建议，对陪餐当次供餐流程、饭菜质量及营养情况，如实填写个人意见。学校还定期开展“家长开放日”活动，邀请家长朋友们走进学校餐厅，真实了解学生餐饮质量和用餐环境，和同学们一起共享餐厅美好“食”光，实现家校合力，共同守护校园食品安全。民以食为天，食以安为先。XX学校始终把食品安全作为校园安全的重点和重大民生工程，坚决贯彻落实XXX提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的“四个最严”要求，以“零失误、零投诉”为服务目标，强化食品安全管理，勇挑岗位担当，全面筑牢学校食品安全防线，守护校园舌尖上的安全。