2025年健康饮食知识竞赛题库（附参考答案）.docx

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1、11.孕妇产后（B）即可给新生儿喂奶。A.5分钟B.30分钟C.24小时D.48小时12.给婴儿添加辅食应首先添加（八）oA.谷类食物B.蔬菜汁C.水果汁D.动物性食物A.600B.800C.1000D.120013 .除了母乳以外，对6月龄12月龄的婴儿建议首选（C）oA.普通液态奶B.蛋白粉C.较大婴儿的配方奶D.米粉14 .锌最好的食物来源是（八）oA.贝类食物B.动物内脏C.坚果类D.豆类15 .摄入足量（八）可防治皮肤干燥和上皮角化症。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DA.维生素AB.膳食纤维C.蛋白质D.钙A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K17.（C）对

2、老人有防止动脉粥样硬化的作用。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D18.谷类蛋白质的限制性氨基酸是（八）oA.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸19.一般而言，食物血糖生成指数（GI）小于A.50B.55（B）为低Gl食物。C.65D.7020.下列除了（D）均是膳食纤维的生理作用。A.预防便秘B.预防血脂异常C.预防糖尿病D.提供能量16.（C）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质,降低血胆固醇浓度。21.奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品下列除了（B）,奶类均可提供。22.中国居民膳食指南建议成人每天饮奶（D）g或相当量的奶制品。A.180B.200C.

3、250D.30023.（八）是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。2025年健康饮食知识竞赛题库（附答案）题库在手，逢考无忧*温馨提示：同学们，经过一段时间的学习，你一定积累了很多知识，现在请认真、仔细地完成这张题库吧。加油！一、单选题（一）单选题（60题）1 .中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（D）g为宜。A.3B.4C.5D.62 .一般来说，健康成人每天需要水（D）ml左右。A.1200B.2000C.2200D.25003 .饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每次（C）左右。A.100B.150C.200D.2504 .中国营养学会建议成年人适量饮酒的

4、限量值是成年男性一天饮用酒精量不超过（B）goA.15B.25C.50D.755 .木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（八）,摄入过多可引发食物中毒。A.氯昔类化合物B.秋水仙碱C.龙葵素D.皂昔和血球凝集素6 .为增加铁的吸收和体内利用，建议多摄入富含（C）的食物。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D7.孕期选择动物性食物应首选（八）oA.鱼类B.禽类C.畜类D.瘦肉8.（C）是钙的最好食物来源。A.鱼类B.虾类C.乳类D.大豆9.为增加钙的吸收和利用，应注意补充（D）oA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D10.中国居民膳食营养素参考摄入量建议，乳用膳食钙适宜摄入量为每日

5、（D）mgoC.多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸D.膳食清淡、适口34.对于孕中期、孕末期妇女，下列说法中（D）项不准确。A.适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量B.适量增加奶类的摄入C.常吃含铁丰富的食物D.维持体重的持续增长35 .为满足乳母对蛋白质的需要，中国居民营养素参考摄入量建议，乳母每日应增加摄入蛋白质（B）goA.15B.20C.25D.3036 .对于母乳的特点，下列说法中（C）项不准确。A.母乳中的蛋白质最适合婴儿的生长发育B.母乳中的脂肪丰富，且含有丰富的脂肪酶，可帮助消化脂肪C.母乳中维生素的含量不易受乳母营养状况的影响D.母乳含许多免疫活性物质37 .母乳喂养有益于母

6、婴健康，下列说法不正确的是（B）oA.母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险B.母乳喂养不会降低成年期非感染性疾病及慢性疾病的风险C.母乳喂养有利于预防儿童期过敏性疾病的发生D.母乳喂养可降低乳母患乳腺癌的风险38 .植物油是人体所需（C）的主要来源。A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K39 .产妇尽早开奶可减少婴儿某些疾病的发生，但不包括（D）oA.生理性黄疸B.生理性体重下降C.低血糖D.儿童期肥胖40 .正常母乳喂养婴儿时，每日应补充维生素D（C）IUoA.200400B.400600C.400800D.600-80041 .对于采取混合喂养方式的婴儿，下列说法中（C）项不正确

7、。A谷类B.蔬菜C.水果D.薯类25 .反式脂肪酸在（B）中含量很低。A.氢化油脂B.天然黄油C.人造黄油D.起酥油26 .坚果好吃但不宜过量，每周吃（C）g是适宜的。A.25B.30C.50D.6527 .对于乳糖不耐受者，下列做法中（八）项是不合理的。A.空腹饮奶B.饮奶时合理搭配食物C.饮奶要少量多次D.可选食酸奶、低乳糖奶、奶酪28 .一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（B）mbA.200B.1200C.2000D.250029 .（八）是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。A.白开水B.纯净水C.自来水D.矿泉水30 .茶叶中（B）等活性物质可以使

8、血管保持弹性，还能消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。A.咖啡碱B.茶多酚C.微量元素D.糅酸31 .下列做法中，（D）项不能降低食品污染的风险。A.挑选B.清洗C.消毒D.用纸擦32 .为避免食物交叉污染，下列做法中（C）项是正确的。A.直接入口食物、待加工食物和原料三者可以混放B.厨师加工生食后可直接接触熟食C.食品不得与有毒物和不洁物混放D.生、熟食物可以放在一起33.对于孕早期妇女，下列饮食行为中（八）项是错误的。A.多食多餐B.保证摄入足量富含碳水化合物的食物A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D50 .为了促进心理健康并保持健康体重，儿童青少年最好每天进行至少（D）分钟的运动

9、。A.30B.40C.50D.6051 .与成年人健康有关的运动形式不包括（C）oA.有氧耐力运动B.肌肉力量训练C.无氧运动D.关节柔韧性练习52 .体育锻炼的活动量不能用（B）来表达。A.运动持续的时间B.运动的类型C.运动的强度D.运动的频度53 .老年人吃粗粮的好处不包括（八）oA.可以获得更多的淀粉B.可以获得丰富的B族维生素和矿物质C.有效调节血糖D.防治心血管疾病54 .中国老年人膳食指南建议老年人每天最好能吃到（八）g粗粮或全谷类食物。A.100B.150C.250D.40055 .矿物质（C）是老人维持和调节正常免疫功能所必需。A.钙B.铁C.锌D.钠56 .矿物质（D）可提

10、高机体抗氧化能力，与延缓衰老有关。A.钙B.铁C.镁D.硒57 .适量的微量元素（B）可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高。A.锌B.络C.硒D.铜58 .预防老年人营养不良和体重不足的做法不包括（B）oA.保证充足的食物摄入，提高膳食质量B.严格遵循三餐进食C.适当服用营养素补充剂A.尽量保持母乳的分泌B.定时喂奶C.挤出的奶装在消毒好的瓶子里密封，放入冰箱保存可使用数天D.母乳不足部分可添加适量婴儿配方食品42.对于采取人工喂养方式的婴儿，下列说法中（C）项不正确。A.为婴儿选择合适的奶瓶B.奶的温度要适宜C.每次喂奶时间应当在30分钟以上D.两次喂哺间隔

11、一般在34小时43 .世界卫生组织提倡，在对婴儿添加辅食的同时，应继续母乳喂养到（C）岁以上。A.1B.1.5C.2D.344 .给婴儿添加动物性辅食时，下列顺序中（B）项是最理想的。A.蛋黄泥、鱼泥、肉末、全蛋B.蛋黄泥、鱼泥、全蛋、肉末C.鱼泥、蛋黄泥、全蛋、肉末D.鱼泥、蛋黄泥、肉末、全蛋45 .对于13岁的幼儿，每日应喂给不少于相当于（D）ml液态奶的幼儿配方奶粉。A.200B.250C.300D.35046 .如果幼儿不能摄入适量奶制品，可用（C）g左右鸡蛋经适当加工来代替补充蛋白质和钙质。A.50B.75C.100D.15047 .父母应定期检测13岁幼儿的生长发育状况，建议时间间

12、隔为（B）oA.12个月B.23个月C.34个月D.45个月48 .学龄前儿童钙的适宜摄入量为（B）mg/doA.600B.800C.1000D.120049 .接受一定量的紫外线照射，有利于体内（D）的合成，保证骨骼的健康发育。A.低温B.潮湿C.通风9 .下列哪些食物(ABD)富含叶酸。A.动物肝脏B.深绿色蔬菜C.牛奶10 .含铁丰富的食物包括(BCD)oA.大白菜B.动物肝脏C.黑木耳D.避光D.豆类D.红枣11 .母乳中的(BCD)含量较多，为婴儿大脑及视网膜发育所必需。A.乳糖B.牛磺酸C.花生四烯酸D.二十二碳六烯酸12 .给婴儿添加辅食的理由是(ABCD)oA.补充母乳中营养素

13、的不足B.增强消化机能C.促进神经系统的发育D.培养良好的饮食习惯13 .给婴儿添加辅食的原则是(ABCD)oA.从一种到多种、由少量到多量B.从稀到稠、从细到粗C.不要强迫进食D.单独制作14 .制备婴儿食品时应尽可能做到(AC)oA.少糖B.低盐15 .有氧运动锻炼方式包括(ACD)oA.慢跑B.跳远16 .纯能量食品包括(ABCD)oA.淀粉B.食用油C.少加食用油C.游泳C.白糖D.不限调味品D.爬山D.酒类(ACD)项是正确的。17.对于食用油组成成分的表述，下列说法中A.玉米油富含亚油酸B.橄榄油富含a-亚麻酸D定期称量体重，监测营养状况59.在选择蔬菜时，下列做法中(C)项是错误

14、的。A.最好选择新鲜、应季的蔬菜B.尽量选择多种蔬菜C.特别注意选择浅色蔬菜D.尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜60.中国居民平衡膳食宝塔中建议每人每天吃（八）g蛋类。A.25-50B.3050C.5075D.75-1OO(二)多选题(20题)1 .大豆包括(ABC)oA.黄豆B.黑豆C.青豆D,红豆2.合理烹调蔬菜的正确方法包括(ABCD)oA.先洗后切B.切后即炒C.急火快炒D.开汤下菜3.下面动、植物性食物中含有天然毒素的有(ABCD)oA.河豚鱼B.鲜黄花菜C.发茅马铃薯D.四季豆4.脂溶性维生素包括(AD)oA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D5.果蔬汁饮料可以补充(BCD)oA.脂溶性维生素B.水溶性维生素C.矿物质D.膳食纤维6.禁忌饮酒的人群包括(ABCD)oA.儿童和少年B.准备怀孕的妇女C.血尿酸过高的人