XX县学校食堂数智管理平台建设要求.docx

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1、XX县学校食堂数智管理平台建设要求一、项目概况XX县学校食堂数智管理平台是XX县教育局政务信息化体系的重要组成部分,紧密契合中国教育现代化2035中关于加快信息化时代教育变革的目标，包括建设智能化校园，统筹建设一体化智能化教学、管理与服务平台，利用现代技术推动人才培养模式改革。XX县学校食堂数智管理平台以教育管理服务数字化为核心导向，旨在通过信息化手段优化学校食堂管理流程，提升政务服务效能，保障校园食品安全与师生权益，是实现教育管理精细化、智能化的关键举措。从政务信息化发展理念来看，该平台秉持数据驱动、协同共享的理念。通过整合学校食堂运营各个环节的数据资源，打破传统管理模式中信息孤岛的局面，实

2、现教育局、其他相关监管部门、学校、食堂、供应商以及学生家长之间的信息互联互通与协同合作。这不仅符合政务信息化强调的资源整合与共享原则，也有助于构建全方位、多层次的教育管理生态系统，推动教育治理体系和治理能力现代化进程。在政务服务目标达成方面，该平台聚焦于为师生提供优质、安全的校园餐饮服务保障，切实提升政务服务水平和质量。一方面，为学校食堂管理者提供智能化的管理工具，涵盖食材采购、库存管理、食谱制定、成本核算等功能模块，实现食堂运营管理的规范化、高效化，减轻管理负担的同时提高管理精度；另一方面，为师生家长打造透明化的监督渠道，可实时查询食堂菜品信息、食材来源、检测报告等，积极回应社会关切，增强人

3、民群众对校园餐饮安全的信任感和满意度，从而提升教育领域政务服务的社会认可度和美誉度。目前，XX县学校食堂管理在信息化方面尚处于起步阶段，存在诸多亟待解决的问题：数据分散与孤立、管理流程不规范、监督机制不完善等问题突出。XX县学校食堂数智管理平台将构建统一的数据中心，整合学校食堂从食材采购源头到餐饮成品供应全过程的数据，通过数据接口对接和标准化数据格式转换，实现各业务系统之间的数据互联互通，为教育局的宏观管理决策、学校的日常运营管理以及师生家长的监督查询提供全面、准确、实时的数据支持，提升管理决策的科学性和精准性。基于平台制定统一的食堂管理流程标准，将食材采购审批、库存管理、食谱制定、餐饮制作流

4、程监控、食品安全追溯等环节全部纳入信息化管理范畴，实现管理流程的数字化、自动化和规范化。通过系统预设的审批流程、预警机制和数据分析模型，能够有效减少人工干预带来的失误和延误，提高管理效率和质量。二、项目目标1、建立完善的食堂采购管理系统，实现采购计划制定、供应商选择、订单管理、收货验收等环节的信息化管理，提高采购效率和透明度。2、搭建财务管理模块，实现财务费用管理、账目核算等功能，规范财务管理流程，提高资金使用效益。3、整合食品安全管理功能，采购出入库管理和索票索证等环节全面可视，确保所采购食品的安全可靠。4、具备学校食堂食材采购价格监控预警功能，可实时监控同一供应商对不同学校、不同学校同一时

5、期及不同学校不同时间同一食材的价格差异，通过多维度的数据对比分析精准识别差异，在价格差异明显时立即预警，确保采购价格合理性与公平性，有效防止价格异常波动和不正当竞争行为。5、提供数据分析和报表生成功能，为教育局、其他监管部门及学校管理层提供决策支持。通过对采购数据、财务数据和食品安全数据的分析，生成各类报表，帮助决策层了解食堂运营情况，及时发现问题并采取措施。6、通过“一键上报”相关功能设置，拓展群众诉求反映渠道，建立家长向教育局和相关监管部门的直送问题渠道，实现全面监督覆盖与精准监管定位。7、依据科学权威的膳食营养规范，通过AI、大数据等先进技术，根据伙食标准为学校提供每周带量食谱制作、每日

6、食谱执行监督、每月营养分析、学期营养评估等科学指导服务，开展学生营养与健康数字化管理。三、主要建设内容本项目总体建设内容为：包括教育局端、监管端、学校端、供应商端、家长端的智慧管理体系、社会共治体系、大数据辅助决策体系、智能分析体系、物联网体系，主要包括：L基础设施服务。主要内容为：为全县44所学校完成智能化设备，包括高清摄像头、硬盘录像机、智能云秤、高拍仪各类设备的硬件安装、实施。2,软件开发服务。主要内容为搭建学校食堂数智管理平台，包含：行业主管部门监管端、职能部门监管端、学校端、供应商端、家长端、电子秤管理系统;学生营养数字化管理平台学校端、行业主管部门/职能部门监管端、家长端。3 .软

7、件系统运行维护服务。主要包括包括日常运行、维护、升级更新等工作，强化组织领导组建项目小组，落实经费保障筹备资金及安排运维经费，深化工作措施建立管理制度与施工团队，加强人才保障，加强项目协调推进项目使用与数据管理。同时运维交付中心由建设单位运营，提供咨询服务、技术支持、售后技术服务等。4 .第三方服务。主要内容为:项目建设单位按照等级保护二级的要求完成软件系统的测评工作，交付网络安全等级保护测评报告。5 .系统业务运营服务。主要内容为:建设单位提供系统业务运营相关的增值服务内容，具体包括，为学校输出规范化业务操作流程与规范，从食堂财务工作流程、出纳操作规范、主管会计操作规范、档案设立要求、库管员

8、操作规范五方面规范学校食堂管理及提升人员业务素质。培训服务涵盖学校食堂管理人员与财务人员培训、软件硬件使用方法培训、操作技巧培训及最新应用场景培训。定制营养带量食谱、食谱调整、提供营养分析报告与指导、开展“食育”教育培训及相关工作，配合教育局及各级管理部门开展多种主题、多样形式的健康教育宣传活动等。四、具体技术要求序号服务名称服务相关性能参数数量单位一、学校食堂数智管理平台-学校端采购管理1、商品管理：1）支持从教育局商品公库中拉取商品数据到学校私库；支持对商品的添力口、修改、审核、上下架管理；支持根据需求添加和导入商品；2）支持同一食材配置多个计量单位，可使用大计量单位入库，使用小计量单位出

9、库，支持系统自动做单位换算。2、价格管理：1）支持查看供应商线上报价，可以筛选同一商品不同供应商报价；支持查询商品历史价格；2）支持发改委的价格上传，并支持对线下农贸市场或超市询价上传；3）价格比较分析，支持同一食材的不同时间段采购价格的查询；支持自动统计采购数据并对采购的食材单价做数据分析，分析出一个时间范围内采购同一食材的最高、最低和平均单价对比；4）支持查询同一食材不同时间的采购价格，并展示价格趋势。3、计量单位管理：支持计量单位的添加、删除、启用禁用。4、采购计划：支持添加营养餐的采购计划和非营养餐的采购计划，支持下载采购计划模板并且导入。支持采购计划的审核。支持采购计划自动拆解为采购

10、订单。5、采购订单:支持添加营养餐非营养餐采购订单；支持采购订单编辑或删除；支持线上将订单发送给供应商确定采购订单的具体信息；支持采购订单线上审核，审核通过的订单可直接做入库或即入即出处理。1项6、配送管理：支持线上查询配送的食材详细信息，支持查看每个食材的监测报告，支持通过配送时间、送货单号、订单号查看配送状态，线上确认收货，线上导出或直接打印送货单。7、供应商管理：支持向教育局提交添加供应商申请或申请关联已有供应商；支持供应商资料的编辑和删除。出入库管理1、食材入库管理：支持添加、编辑、删除、审核营养餐或非营养餐入库单；支持商品入库即出库的操作且在库存中保留记录；支持审核通过的入库单据自动

11、生成记账凭证。2、验货台账管理：支持入库自动对食材拍照，自动录制每个商品入库全过程的视频；支持监测报告上传和修改功能；支持自动生成验货相关台账，台账信息包括商品名称、商品规格、验货图片、验货视频、储存仓库、商品入库的数量及金额、商品的生产日期、保质期、到期日期、商品监测报告、验收人等信息O3、食材出库管理：支持添加、编辑、删除、审核营养餐或非营养餐出库单；支查询持扫码枪扫码自动获取的商品名称、数量、价格、生产日期等信息；支持审核通过的出库单据自动生成记账凭证。4、支持库存盘点管理：支持使用电子秤完成日常库存盘点任务；支持针对盘点结果存在差异的数据生成盘盈单和盘亏单；支持审核通过的盘盈盘亏单据自

12、动生成记账凭证。5、支持食材退货管理：支持添加、编辑、删除、审核营养餐或非营养餐退货单；支查询商品名称、数量、价格、生产日期、供应商等信息；支持审核通过的退货单据自动生成记账凭证。支持使用电子秤完成退货处理，并对退货记录登记账簿。库存管理1 .库存明细统计：支持根据时间统计所有商品入库、出库、退货、盘点的明细；支持根据商品的分类、名称、储存仓库、业务类型、供应商任意组合筛选库存明细数据。2 .库存汇总统计：支持按照营养餐、非营养餐维度对商品的库存汇总信息查询，支持查询商品储存的仓库位置和库存总数量。3 .库存余额统计：支持根据商品的采购日期、分类、名称、供应商、仓库等要素按照采购商品的临期时间

13、维度查询商品的余额数量。4 .支持可供财务人员使用的不同维度的报表，从明细和汇总两个维度统计的商品库存明细账和商品库存总账，账簿包含在入库、出库、盘点、退货业务类型中财务所需的供应商名称、商品名称、数量、单位成本、期末库存成本等财务要素信息。5、库存预警：支持按到期日期、商品名称、是否营养餐、仓库、剩余到期天数筛选查询即将过期商品；支持即将过期商品按设定天数提前预警。6、仓库管理：支持添加、编辑、删除、禁用、启用学校仓库信息；7、库存期初：支持系统启用时对学校已存在的库存商品数据进行期初数据的录入或导入；支持对库存期初数据的编辑和删除。财务管理1、账套管理：支持添加账套，账套启用时间可灵活设置

14、；支持多食堂归属同一账套核算；支持多食堂多账套核算；支持查看停用账套历史数据。2、凭证字管理：支持财务常用记、收、付、转凭证字的编辑、删除；支持新增其他常用凭证字。3、科目设置：系统预置资产、负债、净资产、收入、费用五大类符合中小学会计核算制度使用的会计科目，并可对科目进行添力口、编辑、删除；支持添加下级科目时对上级科目原有的数据做继承迁移。4、辅助核算：系统可设置往来单位、职员、部门三类辅助核算项。辅助核算项可进行新增、导入操作，每类辅助核算项可单独进行编辑和删除操作；支持添加供应商时系统自动添加往来单位辅助核算项；支持增加科目辅助核算项时对科目原有数据自动继承至辅助核算项上。5、财务期初：

15、支持账套启用之初可将原有财务数据做期初录入；支持系统自动计算出年初余额；支持批量导入期初余额；支持期初试算平衡，不平衡的给出差额。6、收入管理：支持按预收餐费类型（财政拨款、非财政拨款、学生缴款、教职工缴款）登记或导入学生及教师餐费预收资金；支持月末按预收餐费类型登记或导入学生及教师餐费的实际消费收入。7、凭证录入：支持录入日常发生业务的记账凭证；支持提供日常业务记账凭证模版。8、凭证管理：支持查询全量凭证；可根据凭证摘要、科目、凭证号、金额、凭证来源、凭证字等筛选功能进行凭证搜索查询；支持对凭证进行修改、删除、自动红冲、凭证插入功能；支持对现金流有关科目着重管理，单独复核，可批量执行复核、取

16、消复核、审核、取消审核、记账、取消记账、打印、删除操作；支持凭证号重置，支持按凭证日期和凭证号不同维度重新排序。9、期末处理：支持处理月末收支结转，自动统计待结转金额和结转金额数据，自动生成结转凭证，凭证可修改，可删除；支持处理年末盈余结转，自动统计当年每月的收支结转情况，自动生成结转凭证，凭证可修改，可删除。10、结账：支持结账模块提供期末自动结账检查；支持结转和反结账功能；支持自动统计每月的结账凭证数据，标记结账状态，结账处理人，和结账处理时间。11、财务账簿：账簿管理模块提供明细账、总账、科目余额表、现金日记账、银行日记账、往来明细账。每个模块支持自动登账。12、财务报表：支持展示资产负债表、收入费用表、营养餐收支表；报表支持自动取数