学校食堂询价工作方案（通用17篇）.docx

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1、学校食堂询价工作方案（通用17篇）学校食堂询价工作方案（通用17篇）如果我们学会从不同角度分析问题，能更好的完成工作方案。当工作将要开展的时候，我们需要为上级提供多种工作方案，那么工作方案有什么格式呢？下面是小编收集整理的学校食堂询价工作方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。学校食堂询价工作方案1为进一步深化学校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全风险隐患，打造公开透明的“阳光食堂”，依据中华人民共和国食品安全法、学校食品安全与营养健康管理规定（45号令）、中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见等文件及中省市其他相关规定，结合我区实际,制定本方案。一、工作目标全面贯彻落实

2、中华人民共和国食品安全法，以提升食品质量安全为核心，按照“公开透明、公开竞争、公平公正”的原则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的定点供应商，统一服务学校食堂供餐需求，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，实现“阳光”采购。二、采购方式和内容临渭区中小学学校食堂食材供应采用“集中采购+定点采购”相结合的方式。集中采购:米面油、牛奶面包等预包装食品由区教育局统一招标、统一采购、统一配送。实行合同管理、价格监控、质量监督、送货到校。定点采购：干菜调料、鸡蛋、新鲜蔬菜水果、肉类等其它食材由学校在区市场监管局、区教育局联合定点的供应商处采购。三、实施范围全区各中小学校食堂。四、成立临渭区

3、中小学学校食堂食材采购领导小组组长：副组长：成员：领导小组负责临渭区中小学学校食堂食材公开招标及定点采购工作，对涉及学校食堂采购的重大问题进行研究决策。2.资格审查8月1日至8月5日，供货商根据要求提交资料，进行资格初审。时间：8月1日至5日上午8:0012:00下午15:0018:00地点：临渭区学生资助和后勤管理中心（渭南市实验初中院内）3 .现场查看8月10日至8月17日，区教育局、区市场监管局对符合初审要求的供应商进行现场实地查看。4 .磋商公示8月18日-8月19日，区教育局、区市场监管局对供应商按供应区域及供应种类进行评判，初步确定定点供应商名单，进行公示。5 .公布定点供应商名单

4、公示无异议后，在临渭区政府的网站发布关于印发20xx-20xx学年学校食堂定点采购供应商名单的通知。6 .学校定点采购学校成立定点采购领导小组，组织本校食堂定点采购工作。邀请中心校、教师代表、家委会代表对定点供应商进行考察，确定本校定点采购供应商。与选定供应商签订供货协议、安全承诺书等。学校食堂询价工作方案2为加强学校食品安全，规范学校食堂管理，完善学校大宗食品定点采购统一配送运行机制，提升学校食品安全与学生营养健康保障水平，从源头保障学校食堂食品供应安全，根据学校食品安全与营养健康管理规定（教育部令第45号）、关于深化改革加强食品安全工作的实施意见（鲁发20xx）19号）、关于印发山东省学生

5、营养健康与学校食品安全提升实施意见的通知（鲁教体字20xx）10号）、关于加强学校大宗食品统一配送管理工作的意见（鲁教体函20xx）17号）、关于深化改革加强食品安全工作的实施意见（临发20xx）2号）、关于开展保障学校（幼儿园）食堂食品安全民生实事工作的实施方案（临市监餐食字20xx）45号）等文件精神，特制定本实施方案。一、指导思想6、配送的肉类、禽类等农产品必须具有动物检疫合格证明。7、配送的蔬菜须经过农药残留检测，提供检测合格报告，且符合食用安全标准。8、严禁配送劣质变质、霉变生虫、掺假掺杂、污秽不洁、有毒、有害、超过保质期等不符合食品安全要求的食品；严禁配送四季豆、发芽土豆、鲜黄花菜

6、、野生菌等容易发生中毒的蔬菜。9、禁止配送肉食鸡、鸭等含激素超标的食品原料以及成品、半成品。10、禁止配送转基因食品原料。11、禁止配送冷冻肉类、速冻食品、速冻蔬菜等食品原料。12、要配置“配送专用车”，凭专用通行证（由供应商提供车辆、驾驶员信息，县教体局统一定制盖章）进出学校。蔬菜、肉类等生鲜食品必须当日配送,其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，确保食品新鲜、优质、安全可靠。13、严禁供应商之间搞串通定价、弄虚作假、恶意竞争、相互诋毁等不正当行为。14、县监管部门和学校发现定点供应商不认真执行以上要求的，将根据食品安全法第四十五条、第一百二十六条的规定及监管部门有关规定从严处理。十、定点采

7、购统一配送管理严格遵守供货合同条款，按照“执行制度不放松、互相沟通不对立、负起责任不推脱”的要求，有力、有序、有效地做好学校食堂大宗食品定点采购统一配送管理工作。1、学校要认真做好食品验收工作。学校要坚守购验分离、购用分离原则，对定点供应商配送的食品严格执行验货、入出库和索证索票制度。配强、配齐食品验收工作人员，接收货物时应由学校食堂管理人员和验收人员共同验收，仔细核对送货单，确认无误后签收，并做好登记存档工作。一旦发现问题，第一时间报告学校领导，及时取证，并与定点供应商取得联系，查明原因，并及时做好换货或补货工作。2、及时做好食品价格公开工作。在学校食堂显眼位置设立公示栏，每日及时更新送货单

8、等购货清单，向全校师生及家长、社会人士公示，及时听取反馈意见。学校应通过师生、家长监督等多渠道了解食品市场价。学校安排人员每个月至少组织一次市场价调查工作，并做好相关记录，及时对报价异常的定点供应商提出警示。3、加强对定点供应商日常管理考核。学校要切实发挥主体作用，平时要加强对定点供应商的监督管理，在学年度考核中对定点供应商做出客观的评价。定点供应商违反供货合同条款给学校食堂造成经济、声誉上损害的，学校应要求其承担赔偿责任，并向县教体局和县市场监管局等有关部门反映，直至追究其刑事责任。十一、定点供应商考核和退出机制1、县监管部门和学校对定点供应商进行考核，考核期限为1学年，实行配送月考核（百分

9、制），学年度考核（百分制）为配送月考核累积平均值。考核的内容包含：食品质量、数量对应、食品卫生及检验保障、配送时效性、价格执行、应急处置情况、配送服务满意度。考核等级：优秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。学校考核（60%）：学校要对定点供应商进行月考核，考核结果于下一个月的5日报送沂南县学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作领导小组办公室（后勤管理服务中心）。监管部门考核（40%）:主要包括监管部门不定期的“飞检”、督查组的督查、采购和监管平台的监督评估等方面。县教体局负责各学校和监管部门考核的结果汇总并公示。学年度考核得分85分以上的定点供货商可直接参加下一学年度的

10、食品定点采购配送项目；学年度考核得分70分-85分的定点供应商，采购配送期间无因质量问题退货行为，可参加下一学年度的食品定点采购配送项目；学年度考核得分70分以下的，取消参加下一学年度的食品定点采购配送项目资格。2、存在下列情况之一的，取消该定点供应商资格：（1）配送的食品引发重大食品安全事故的；（2）月考核连续两次评议结果低于70分的；（3）学年度考核结果低于70分的；（4）存在严重安全隐患拒绝整改或整改不到位的；（5）其他严重违反规定的情形。3、定点供应商可以自主退出平台供应，但须提前30天告知县教体局办理相关手续。十二、工作要求（一）明确职责，落实责任。沂南县学校食堂大宗食品定点采购统一

11、配送工作领导小组办公室（后勤管理服务中心）职责：负责指导学校与采购配送定点供应商签定合同；不定时组织各相关科室对学校食堂食品定点采购统一配送工作进行检查并及时反馈；组织全县和各学校学年度定点采购统一配送工作的考核总结工作，做好下一年度全县学校食堂食品定点采购统一配送工作的相关准备工作。机关党委职责：参与定点采购统一配送考察评估过程、配送食品价格和廉洁自律的监督。安全指导科职责：负责指导学校加强食堂安全管理，健全与完善各项安全规章制度、卫生制度；与相关科室协作，定期或不定期对学校食堂的食品安全和卫生等进行检查；协同相关部门加强对全县学校相关工作人员进行食品安全教育和培训，提高师生的食品安全意识和

12、法制意识。财务核算中心职责：负责建立健全学校食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对学校食堂财务的监督与管理。信访科职责：负责指导学校做好食堂大宗食品定点采购统一配送工作中群众的诉求工作。学校职责：学校要成立食堂管理机构，确定一名分管校长、一名中层教干负责食堂管理工作，配备至少一名食品验收人员；建立并完善学校食堂进、出货台账；严格遵守学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作要求，严禁私自采购；建立健全学校食堂财务管理制度，学校食堂由学校自主经营管理的，食堂财务要纳入学校财务管理，要设立收、支台帐，凡学校食堂入账的食品原料采购票据，必须有学校食堂收货验收人、食堂管理中层教干、分管校长

13、及校长共同签字的正规发票，学校财务才能予以下账；学校食堂委托餐饮公司经营管理的，食堂财务也要设立收、支台帐，凡学校食堂入账的食品原料采购票据，必须有餐饮公司负责人、学校食堂收货验收人、食堂管理中层教干、分管校长及校长共同签字的正规发票，餐饮公司财务才能予以下账；加强学校门卫管理，严禁无专用通行证和非“学校食品配送专用车辆”送食品原料进入校园，要教育师生注意校园内配送车辆的交通安全；加强食品市场价格调查，对定点供应商的食品报价进行监督，确保配送的食品价格符合合同要求；加强对定点采购统一配送食品的质量验收，对于不符合质量要求的食品要拒绝签收，对配送工作中出现的问题要及时向定点供应商反映，及时沟通解

14、决，确有困难的问题要及时向县教体局汇报；每批次食品都要向定点供应商索证索票，并妥善保管，建好台账；学校其他相关科室依据各自工作职责，对学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作进行相应的指导与监管。（二）健全制度，强化监管。建立定点采购统一配送服务质量评价制度。各学校要及时对定点供应商进行学年度考核。评议结果及时报送县教体局学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作领导小组办公室。建立责任追究制度。沂南县学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作领导小组将不定期地对食堂大宗食品采购配送工作进行督查。对学校食堂违规进货、食堂管理不严，造成责任事故的，将严格追究学校相关负责人的责任；对定点供应商提供不合格产品或不按

15、要求配送，影响学生正常就餐的，将按合同约定酌情扣除食品安全应急处置金；情节严重的取消配送资格；造成责任事故的将依法追究其法律责任，并由其承担一切经济损失。（三）建立督查制度。县教体局成立学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作督查组，督查组由县教体局机关党委、信访科、核算中心、安全指导科、后勤服务中心等科室人员组成，不定期对各学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作进行督查，督查成绩纳入对定点供应商的学年度考核。学校食堂询价工作方案3为有效地控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品，切实保障学校师生的身体健康，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制度。采购

16、食品时，要采购新鲜、质好，符合卫生要求的食品原料。同时，采购食常，含有丁有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体有害的食品；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保持期或不符合食中标签的.定型包装食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、兽、水产品及其制品；含食品卫生标准和要求的食品。根据德阳市教育局关于印发德阳市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料发20xx73号）文件精神，为进一步加强全市中小学校（幼儿园）食品卫生进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿市教育局成立什邠市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争