餐饮采购部工作总结.docx

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1、餐饮采购部工作总结时间如梭，转瞬即逝。2O2X年即将结束，首先感谢公司领导对我的培养以及各部门领导对我工作的大力支持和帮助，同时也感谢部门的领导和同事在工作和生活中给予我的宽容、支持和帮助。我已经在采购部工作将近年了，这段时间里我学到了很多东西，无论是在工作上还是在思想上都有了进步。重要的是，我学会了在开始工作之前制定个人计划，合理安排任务的优先顺序，及时完成工作。PI顾我在采购部的工作，虽然经历了许多挫折，出现了些失误，但也取得了不少进步。以下是我对这一年工作的总结报告：（一）主要工作和业绩1、日常工作一是配合餐饮、客房部，完成/部分供货商合同到期后的续签,并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部

2、小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；三是为进步提高精品屋的经营能力，部门同客房起寻找供货品种近100余种二、存在的不足：第季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成r酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及线部门的要求还有定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：一是在H常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购”5J,从而有时导致采购较为零乱，丢三落四；二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高:三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部

3、门提供较多、有用的信息和原材料；四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进步提高；三、下一步努力方向：第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通,勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。在公司领导的指导下，在各领导及各同事的共同努力下，我们认真完成了公司的各项工作任务，并取得了一定的成绩，总结如下:一、完成:作方面：1、完善采购制度，降低成本：根据材料采购计划，按时、按需对公司主要产品及辅材进行申购。在请购材料的同时，并把材料的价格信息及时提供给相关技术部门，为产品设计选材提供

4、图纸和成本估价。提高采购员的自身知识及业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买到材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。为降低成本，通过寻找多方供方，做到询价、比价、议价，从中选择物美价廉的供方。2、与各供应商建设立并保持良好的关系，XXX年进步加强对供应商的管理，对每家来访的供应商进行分析了解，确保每一个合适的供应商的资料不流失，同时也利于采购对供应商信息的掌握，从而进一步扩大市场信息空间。建立合格供应商名录，对供应商进行评价和分板，合格者才具备供商资格。3、工作中团结同事，能正确处理好与领导同事之间的关系，保持良好的沟通，充分发挥岗位职责，认真完成各项工作任务，协助相关部门的工作需要

5、，能按照技术部的要求及时与各供应商进行沟通协调，尽最大努力按照我司的标准供应产品。4、XXX年的工程订单所需设备均可按时交货，未能及时到货设备也及时向上级反映，并做出相应的处理。供应商供货时也要求其提供必要的资料。二、采购工作的几点体会:1、公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节都主动按受财务及其他部门的监督，有问题将会在第一时间反馈给上级领导。2、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面进行开展工作，采购员在充分了解市场信息的基础上进行询价、比价，注重沟通技巧和谈判策略。3、加强对供应商的管理协调，合作过程中，采购员必须公正严明，最终为公司选择最优且具有战略伙伴的供

6、应商。4、逐步加强对设备及材料的价格信息管理，提高部门采购员的工责任感觉，XXX年采购部将特别注重采购人员的工作分配，保证采购设备及材料信息的有效追踪。在专业知道得到提高的同时，业务素质及责任感非常重要，做一个有责任感的采购员，把好公司的进口关。三、采购工作上的小要求:对各部门的请购问题上，希望请购部门给采购部一定的采购时间，请购材料时做好请购计划，尽量避免当天请购要求当天要货，或是第二天马上要货。为此将打乱采购员的工作计划，急需的物料有可能会造成价格方面或运费偏高，不利于控制成本。请各部门做好请购物料的计划。四、工作上的缺点和不足：1、关于凤岗深联设备新装s1.1.-250kva临时变压器工

7、程，由于采购及施工过程中没有及时发现并提供相关的证书利报告，导致在工程验收通电时，出现了低压计量柜不符合标准的问题，给公司造成了极坏的影响，和很大的损失。此类低级错误是完全可以避免的,但是由于采购部的疏忽，给公司带来不必要的影响与麻烦，公司作出任何的处罚都愿意承担。通过这次的教训，今后的采购部工作要求更加完善，在设备进厂前，各种相关资料必须全部到位，后续并要求供应商设备如有任何的变更必须把资料补全。并了解市场的变化，要求各采购对设备要充分了解，避免此类问题再次发生。2、供应商体系没有完善，对重要的材料/设备没有建立健全的资料库。工作的计划性不强，没有充分了解市场的行情，有关于东莞市变压器方面的

8、变化情况没有掌握到位。部门与部门之间的沟通也未能达到理想的效果。以上都是采购部现所存在的问题，自身所清楚的问题，我们会的克服，有什么做得不对或不到位的，也希望领导及各部门同事多提出你们宝贵的意见和建议，你们都是我们身边的良师益友，有你们支持，我们才可以进步得更快。五、XXX年的工作计划:1、完善供应商体系，对重要材料/设备的供应商要求达到2-3家，确保材料/设备能够了及时供应。随时关注市场变化，尽量利用多渠道来降低成本、控制质量。稳定现有供应商，开发有潜力的供应商，不断优化供应商体系，在工本中不断改进工作方法，不断积累经验。2、随着市场的因素影响，各种原材料的价格都在不同程度上涨或是下调，采购

9、员要做好价格的比对，做好比价、议价，了解市场价格，从中选择优秀的供应商，避免供应商以各种理由对公司提出涨价的要求。3、继续配合项目部完成工程上所需求的设备及辅材的购买及设备进场，以及工程所需的设备的各种质资。4、采购物资进行分类，制定分类物资采购制度，如工程设备和设备零部件的采购无法在短期内完成，所以在采购的过程中要做好采购计划；如日常所需文具等常用物资，做好相应的存货，购买量大则可以降低成本。5、配合仓库，掌握好仓库库存，了解销售的情况，使采购工作不处于被动状态，及时清查库存呆滞品，并上报上级处理。6、采购员的产品知识及业务素质通过培训和相互学习，使专业知识及业务水平得到提高，同时培养新进人员，使之尽快熟悉工作。在XXX年的工作中，我部门人员仍会认真工作，不断提高自身素质、管理水平及专业的产品知识，增强责任意识，提高完成工作的效率，同时我们也会选择性采纳公司其他部门提出关于下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华去其糟粕。为公司明天的发展能更上一层楼贡献出微薄力量。