《老年人营养与膳食》能量认知自测题.docx

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1、能量认知1 .目前国际和我国通用的能量单位是A.卡B.千卡C.牛顿力D.焦耳2 .体力劳动消耗能量的主要影响因素是A劳动强度B劳动持续时间C基础代谢消耗D工作熟练程度3 .人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为：A.4kca1.g9kca1.g9kca1.gB.4kca1.g9kca1.g4kca1.gC.9kca1.g4kca1.g4kca1.gD.4kca1.g4kca1.g4kca1.g4 .由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.混合膳食5 .能量代谢主要用于A.维持基础代谢B.体力活动和食物热效应

2、C.生长发育及孕妇、乳母对能量的需求比以上都是6 .关于基础代谢的问题，说法正确的是A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B.疾病使基础代谢增多C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高D.一般矮胖者的基础代谢小于瘦长者6 .影响基础代谢的因素包括A.体表面积B.年龄和性别C.激素、气温与劳动强度D.以上都是7 .基础代谢约占总能量消耗的A.60%70%B.15%30%C.10%20%8 .维持人体基本生命活动的能量消耗称为A.食物的热效应B.基础代谢C.体力活动能量消耗量消耗9 .5kca1.等于D.40%50%D.非体力活动能A.16KJB.2IKJC. 10KJD. 18KJ

3、10 .以下对食物热效应解释哪项是不正确的（）A.过去称食物特殊动力作用B.因摄食而引起的能量额外消耗C.这种额外能量消耗与摄食无关D.这种额外能量消耗伴有体温升高11 .基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（）。A.生命活动B.消化活动C.脑力活动D.体力活动12 .蛋白质、碳水化合物、脂肪的食物热效应分别是OA.5%6%4%5%、30%40%B.4%5%5%6%30%40%C.30%40%5%6%4%5%D.5%6%30%40%、4%5%13 .人体热能需要的构成因素不包括A维持基础代谢B体力劳动消耗C食物特殊动力作用D机体生长发育所需E脑力劳动14 .张三一天摄入的蛋白质为42

4、.6克，脂肪为63.0克,碳水化合物为218.3克，则他膳食中脂肪的能量比例为（）A.35%B.36%C.36.2%D.37%15 .某人一天的能量摄入量为2400千卡，碳水化合物供能应占总能量的60%,那么该人一天应摄取的碳水化合物的质量是（）A.1400克B.360克C.160克D.90克16 .某人一天的能量摄入量为220OkCa1,成人蛋白质功能应占总能量的15%,那么该人一天应摄入的蛋白质的质量是（）A.36.7克B.82.5克C.20克D.330克二、多项选择题1 .正常成人能量的消耗主要用于A.基础代谢B.食物的热效应C.体力活动D.生长发育E劳动2 .下列能产生能量的有A.酒精B.糖类C.蛋白质D.维生素E.脂肪3 .影响人体基础代谢的因素有A.体表面积B.年龄C.内分泌D.寒冷E.性别4 .人体能消耗能量的是A.基础代谢B.体力活动C.食物的特殊动力作用D.生长发育E.精神紧