职业技术学校《果树生产技术》项目化-课程标准.docx

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1、果树生产技术课程标准一、课程性质与任务3二、参考学时及学分3三、课程设计理念与思路3四、课程目标5五、教学内容6六、实施建议16七、说明17一、课程性质与任务(一)课程性质*果树生产技术是门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是现代农业技术专业的专业核心课程。课程内容打破传统授课形式,枭用新型的活页式教学，主要将植物保护技术无土栽培设施农业土填与肥料等相关知识技能融入本课程，授课过程中随时根据实际情况调整授课内容，并由该内容专业教册进行授课。课程主要讲授果树生产的基本理论和技术的基础上，应用这些理论和技术以调控果树与环境、生物

2、学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符合人们生产的需要，达到早果、高产、检产、优质、海效的目的。(一)课程任务该课程以能力培养为主线，构建以岗位职业能力为核心的课程内容，通过本课程的教与学，使学生了解果树生产的基础知识，具备从事果树生产的基本技能,依据行业四新和国家标潴，根据南方气候特点，结合本地特色果树，按照现代职教理念，采用项目化教学，主要设置了柑橘生产技术、葡荀生产技术、桃生产技术、枇杷生产技术和设施果树生产技术六个果树完整生产实训项目，注重从生产方案的制定、花前管理、花期管理、幼果期管理、果实膨大期管理、果实转色期管理和果实病虫宙防治到采收分级的整个生产过程培养，同时

3、结合果树生产基础知识,让学生做中学,理论联系实践，在熨践中总结提升,不断积累经验,并且树立保护环境、节约资源的意识，掌握果树的高效优质科学栽培技术，为今后从事本专业工作打下坚实基础。同时，注重培养学生知农、爱农服务三农的情怀，传承耕读精神，从而自愿投身丁振兴乡村的队伍中，促进我国农业现代化生产转型升级，生产出安全优质的果树，进而从食品源头确保饮食安全，发挥出果品的最大营养价值，强健国民体质.二、参考学时及学分总学时256学时，其中每学期理论教学64学时,综合实训64学时，课程学分8分。三、课程设计理念与思路果树生产技术作为现代农业技术专业核心课程，肩负着培养专业技术整体知识结构及能力结构的核心

4、部分，同时也是后继专业课程与技能的重要基础0紧紧围绕“双主体四融合三牵引”人才培养模式，开展以项目为导向，任务驱动的项目课程模式。以果园的年周期管理为逻辑主线组织教学过程：以果园管理任务为中心组织教学内容，使学生在工作任务过程中构建自己的素质、知识和技能。为实现这目标，经长期的教学实践和对专业对应行业、企业、就业岗位所需的职业能力调杳研究，广泛征求行业企业技术人员意见、行业专家及技术人员多层面参与，形成以卜课程设计理念：【、以就业为导向突出高职教育特色、服务高职学生，以学生为主体，以就业为导向，若盘培养学生的职业能力，结合课程目标和就业岗位能力要求，准确把握“针对岗位,理论够用，突出技能”的原

5、则。对课程教学内容进行整合；IR视现代农业科技发展，将新技术、新理念、新方法纳入教学内容；重视实践教学与基本操作、生产场景与教学无缝对接、兼顾生产季节性、兼顾学生共性与个性，强化操作、模拟、实际生产训练，重点以实际生产工作流程和步骤组织教学，确立教学内容，以突出学生主体地位、知识、技能、素痂融合采用适宜的教学模式和教学方法，注重学习过程与能力提高相结合，改变评价内容和方式，培养专业生产、建设、管理、服务第一线的高端技能型人才。2、以能力为核心根据基层单位对人才的需求，注重实践技能的训练，先在果树牛产基础知识部分开设单项实训课进行单项技能训练，后在果树牛产技术部分实施情景教学、任务驱动教学（尽量

6、与实际工作任务对接），开展品种识别鉴定、果园建立、果树育苗、生产计划制定及实施、设液生产等综合实训，在做中学、学中做，突出教学的职业性.重点培养学的生产与服务意识、市场意识，掌握基本理论和操作技能，能运用知识、技能编制计划和资料，解决生产中的实际问题.养成积极进取，团结协作、实事求是、用心做事的工作态度.强化校内、校外实训教学，模拟生产实际工作流程，校内教师和企业指导人m共同完成综合实训，通过校企合作参观见习、顶向实习等方式,不断完善项目实训、提高拓展技能，培养职业素质，提升职业能力。3、以素质为基础以学生为主体,强化组织协作，设计小组学习任务驱动，资料编制，计划制定，改变教学模式，改革考核和

7、评价内容与方法促进通过校内学习讨论，协作拟定完成项目方案,对外进行校企合作的开放办学，任务驱动的工学结合教学，让学生在实际生产活动中，重视安全、注重环保，养成良好的吃苫耐劳、协调沟通,团结协作、不断提升职业素质和热爱专业、树立良好的职业道他。培养学生具有分析问题解决问题的能力和理论联系实际的工作作风：使学生既懂理论、乂会操作，既会做事、更会做人，立志献身乡村振兴、农业发展。四、课程目标培养德、智、体、美全面发展、能较适应社会主义市场经济建设和现代化建设的需要，具有一定创新精神和较强实践能力，能够从事现代果树生产与管理，技术推广与果品营销、贮藏与质地检验的高素质技能型专门人才。(一)情感与态度目

8、标：具有正确的世界观：具有团结、勤奋、求实、创新的治学态度和工作作风；具有爱岗敬业、奥苫奋斗、热爱劳动、遵纪守法的优乩品质：具有良好的品质修养和社会公谑。(一)能力目标：1 .能够识别当地主要果树树种和主栽品种。2 .能够进行果树主要树种的园艺学划分。3 .能够掌握当地主要果树树种的结果习性。4 .学会进行果树物候期的观察，利用其规律制定当地主要果树树种年工作历。5 .能够熟练地进行果树的嫁接(芽接、枝接)、托抽、压条、分株等育苗工作。6 .能够进行小型果园的规划与设计，并且能够组织实施。7 .能够从事当地不同类型果园的田间土肥水管理工作。8 .会进行当地主要果树的夏季修剪.9 .会进行当地主

9、要果树的冬季整形修剪(三)知识目标：1 .能够运用园艺植物的生物学特性、生态学习性和生长环境的知识阐述果树作物的生长发育规律,指导生产实践。2 .能够应用园艺植物的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行果树作物的繁育工作。3 .能够利用植物保护原理和知识，进行常见果树病、虫、草杏的综合防治。4 .能够运用园艺植物体内营养分配、需肥规律等方面的知识，进行当地主要果树的科学施肥五、教学内容整个教学内容安排在两个学期（学年）进行，依据果树的年周期管理规律.结合园艺教学工厂的生产实践开展项目式教学内容,下半年（第学期）则完成果园田间肥水管理、果树规划与设计、果树冬季修剪等工作任务，上半年（第二学

10、期）完成果树分类及品种识别、果树育苗、果树熨季修剪、花果管理等工作任务。项目一、果树分类及品种识别参考学时参考学时学习目标教学终极目标：掌握果树常规分类方法，能熟悉常见树种的优良品种特征。促成目标：1、能熟练掌握果树分类的常规方法2、了解我国果树的主要分布状况3、学会利用果树或培分类法对各种果树树种进行分类4、掌握常见树种的栽培分类法，并熟记主要优良品种的栽培特性工作任务及内容任务1果树分类方法的介绍以羊果、桃、依由、核桃、柑桃、草曜等树种的果实为材料介绍果树的教培分类法，利用各树种的植物标本及检物检索衣等工具进行果树植物学分类方法的介绍.任务2、简荀M种分类及主要优良品种介绍以巨峰、美人批、

11、夏黑等品种的植物标本为例.介绍前菌在栽培学上的主要分类,描述各栽培种的栽培特性：对代表性的优良品种进行识别并描述其栽培特性.任务3、桃品种分类及主要优良品种介绍以新白花、早红宝石、早露辅橙等品种的植物标本为例,介绍桃在栽培学上的主要分类，描述各栽培种的栽培特性：对代衣性的优良品种进行识别并描述其栽培特性.任务4、梨品种分类及主要优良品种介绍以幸水、新白果、二十一世纪等品种的植物标本为例，介绍架在栽培学上的主要分类，描述各栽培种的栽培特性；对代表性的优良品种进行识别并描述其栽培将性。任务5、枇杷品种分类及主要优良品种介绍以明宝、丰香、宝交早生等品种的抗物标本为例，介绍草分在栽培学上的主要分类：对

12、代表性的优良品种进行识别并描述其栽培特性。任务6、革果品种分类及主要优良品种介绍以红富士、元帅、发光等品种的掖物标本为例，介绍羊果在栽培学上的主要分类，描述各栽培种的较培特性：对代表性的优良品种迸行识别并描述其栽培特性。教学手段及方法讲授、多媒体、现场教学市场调研项目实践1、果树树种划分2,果树树种识别技能考核考核内容果树树种识别考核方法及手段1、现场考核：工作态度、标本识别2、实习报告：总结并堵纳当地主要果的树种的形态特征教学要求学生的知识和能力要求具备植物学的菸础知识教师的知识和能力要求具备植物学的基础知识,能够用植物学和园艺学的方法对果树树种进行划分：能识别当地果树主要树种项目二、果树结

13、果习性观察参考学时16学时学习目标教教学终极目标：能够通过对果树结果习性的观察，掌握常见果树生长发行规律.指导果树生产实践.促成目标：1、能够掌握浆果类果树结果习性,用于指导前萄、草鞋等果忸的生产实践.2、能够掌握仁果类果树结果习性，用于指导革果、梨等果树的生产实践3、能够掌握核果类果树的结果习性，用于指导桃、李等果树的生产实践1、能够掌握坚果类果树的结果习性,用于指中板栗、核桃等果树的生产实践工作任务及内容任务1浆果类果树的结果习性观察以箱的、草莓、树薜等果树为例.通过观察其根、茎、叶、花、果实等器官的生长特点，了解浆果类果树的结果习性。任务2、核果类果树的结果习性观察以桃、李、杏等果树为例

14、,通过观察其根、茎、叶、花、果实等器官的生长特点，了解核果类果树的结果习性.任务3、仁果类果树的结果习性观察以草果、梨等果树为例，通过观察其根、茎、叶,花、果实等器官的生长特点，了解仁果类果树的结果习性。任务4、坚果类果树的结果习性观察以板栗、核桃等果树为例，通过观察其根、茎、叶、花、果实等器官的生长特点，了解坚果类果树的结果习性。数学手段及方法讲授、多媒体、案例分析、现场教学.小组讨论、市场调研项目实践K果树树体结构分析2,各类果树植物学器官的观察与描述技能考核考核内容果树树种识别考核方法及手段1、现场考核:工作态度、标本识别2,实习报告:总结果忸树体结构特点：区分各类果树的植物学潺虫的异同

15、点教学要求学生的知识和能力要求具备植物学的菸础知识、具条植物生长环境知识教师的知识和能力要求具备植物学的基础知识，能够用植物形态学和植物潺官解剖学相关知识时果树器官的生长特性进行描述，仝区分果树的植物学器官类型项目三、果树育苗参考学时18学时学习目标教学终极目标：掌旌果树常见的几种苗木繁殒技术.能熟练地将嫁接、打插、分株、质条等方法附用于果树的生产过种中.促成目标1、能熟练掌棍匍曲的打插讦苗技术2、能熟练掌握革果、梨的嫁接育苗技术3、能熟练掌握堂部的分株系殖育苗技术k能熟练掌握无花果的压条育苗技术工作任务及内容任务1葡奇的打插育苗技术以前修打插向苗为例，通过田间技能实践，掌握当地果树外插百苗技术，熟悉操作技能，提高外插育苗的成活率。任务2梨的枝接力苗技术以瞿的枝接育苗为例，通过梨枝接育苗的阳间技能实践，掌握果树砧木类型、实生砧木的繁方、枝接的育苗技术，熟悉操作技能，提育果树嫁接成活率，并能应用于果树的生产过程中。任务3楼的芽接讦苗技术以桃的芽接育苗为例，通过桃芽接育苗的田间技能实践，掌握桃的砧木类型、实生咕木的繁月