店经理、主管考核标准表.docx

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1、店经理、主管考核标准表考核项目考核内容仪容仪表（2分）（店经理、主管）1、统一发型、女员工盘发无乱发，不留怪异发型，男生发不薪耳，后不及领，不用胡须，女员工按要求画淡妆上岗，2,男女员工是否按要求短嵌忏饰及工号稗，工装穿戴整齐，清洁、无破损、无油污、物剪指甲.工作纪律（2分）（店经理、主管）1.工作时间不得小岗、打私人电话、吵闹、扎堆聊火，做与工作无关的事情，不得私拿私用饭店顾客的遗用物品，不得在包厢睡觉，值班人员做好值班工作.不脱岗,区域卫生要清洁，遵守值班制度.2、眼务过程必须要讲普通话，不褥使用过激语言，不得在员工内部搬弄是非、影响团结，完全服从上级安排的工作，文明观越言行，不得影响本店

2、声誉造成顾客投诉.门店收市（2分）（店经理、主管）1.按照检查表项目做好服务员的收尾检查工作.2、区域E生符合要求，无安全隐患.日常管理（4分）（主管）1.餐前对区域服务人员进行合理分工安排.2、及时做好服务期间补位工作及协助工作。3,有效处理客人投诉。k每日前厅班附会组织及前厅各类会议的主持.5、员工班次及休息的合理安排，店面管理（4分）（店经理）1、员工队伍的稳定及人员流失率，（店面每月不超过4人非正常离职2,店面粽令毛利率控制及成本节约.（每月不低于55%）3、员工满意度及顾客满意度测评.（不低于80%）1、食品卫生及岗位安全管理，每月零事故零案件）5,店面员工培训及管理层培养.每月至少2次培训并实施考行）