厨房岗位职责.docx

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厨房岗位职责1、认真完成公司各项工作要求和贯彻落实公司各项规堂制度：2、把控刷房所有各种出品味道和质量，尽量迎合客人和相关人员的要求：3、要随时J解厨房业市场的动态和信息，不定期增加出品的品种和花样：4、把控所有物品的浪费将消耗量控制到最低程度：5、安排好厨师（工）的班次及临时加班加点工作：6、随时掌握各种出品时间的速度并以最快的速度绐予完成：7、保持个人和厨房所仃设设缶的卫生及了解卫生防疫常识和操作：8、刷部的卫生工作由领班监督，坚持何日“一小清”，每周“一大清”，坚持任何时候地面、墙壁,附具都干爽、干净、光亮：9、厨部洗碗员工要做好其岗位本职工作，要对餐具严格控制，井每天要对餐具盘点，避免餐具遗失、损坏，并要负起搬送钱具工作，做好其岗位的地面、卜冰道等卫生工作：10、厨部员工班后工作，临下班前，例行对燃料、水源、电源及必要的设备检查、关闭情况，确保安全后方可下班.