建设大楼食堂劳务外包服务项目招标文件.docx

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1、建设大楼食堂劳务外包服务项目竞争性磋商文件第一章竞争性磋商公告第二章磋商需求第三章磋商须知第四章磋商方法及评分标准第五章合同主要条款第六章磋商响应文件格式第一章竞争性磋商公告项目概况一、JS目基本情况项目编号：ZJZCCX-2024092项目名称；建设大楼食堂劳务外包服务项目采购方式：竞争性磋商预停金额（万元）：105最高限价（万元）：105采购需求：标事1：建设大楼Ir微劳务外包JR务项目数最1预算金额（万元）：105简要规格描述：主要为食堂的食品存放加工制作、食品安全、就较环境、卫生管理、单位内部保活等服务内容，身体服务内容、服务要求、商务要求等详见竞争性磋商文件.合同崔行期限：标项1.三

2、年（自合同签订之日Jfi计算，合同TT,JR务好考核通过的情况下可以签订下一年度合同，单年度蜃务费按中标金+3计算）。本项目否接受联合体磋商响应。二、申请人的责格要求：1 .满足中华人民共和国政府采购法第二十二条规定;未被“信用中国”（Sdf.Ikjcrcdiichina.）、中国政府采购网（）列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、14府采购产Hi违法失信行为记录名单。2 .本琮目是否专门面向中小企业采照：本审目属于专门面向中小企业采购的强留份（项目，供应裔应为中小企业（监建企业、残疾人福利性单位视同小型微量企业）.3 .本项目的特定资格要求：无。三、获取（下款）竞争性磋商文件四、类交磁育响

3、应文件鼻止时间和地点1 .截止时间:2024年07月25日09100（北京时间）.2 .地点（网址）：长兴县市民服务中心四楼（长兴县棉绣路8号公共资源交易中心开标室（届时详见四楼大唐公告栏）。（网址：通过“政府采购公平台（）”实行在线磋商响应。）五、庭商响应文件开Je1 .开月时间:2024年07月25日09:00（北京时间.2 .地点（网址）：长兴县市民服务中心四楼（长兴县福绣路8号公共资源交易中心开标室（届时详见四楼大屏公告栏）.（网址：通过“政府采购云平台（SdfJkjZC）”实行在线磋商响应。）六、公告知|.自本公告发布之日起3个工作日.七、其他补充事宜1 .磋商响应保证金，本项目无需

4、提供磋商响应保证金.2 .磋商嘀应说明一一选择融资服务选择银行及产品一一城上真按申请.八、对本次采购提出南向、质疑、投诉，请按以下方式联系1.采购人信息名称：采购需求一、说明1 .本竞争性磋商文件所提出的服务技术标准是基本的技术标准和服务要求，并未规定所有的技术要求和适用标准，供应商应提供套满足所列标准要求的高质J1.i的相应服务.本技术要求使用的标准如与供应商所执行标准发生矛盾时,按较高标准执行.2 .本项目服务应按国际标准、国标、部标或专业标准提供，非标准服务按采购人提供的要求提供，服务标准按照国家有关规定及合同约定进行验收.二、采项目内容一、事目概况长兴建设大楼食堂劳务外包附务项目主要为

5、食堂的H常经营和管理H常匚作内容：以府房、餐厅、食品存放加工制作、食品安全、就餐环境、卫生管理、单位内部保洁为主要服务内容,供商商按照管理内容编制检变表，年日检查，发现问题及时整改。枭购入对供应商各工作各恒位的服务桥班随时进行抽S.发现问愿.书面通知后，供应商及时整改到位.所有闵位建立岗位员任制与操作程序、工作质量标准.除供应商自行对服务人员的培训外，如有需要，须接受采购人为服务人员的集中培训。餐饮服务日常管埋细则必须符合采购人的要求及规定并严格执行.项目地点和人员曰置最低需求：序号单位名称食堂就佞人数食堂工作人员配置备注人员岗位人数合计1单位食堂需提供日；.餐股务,就誉人数约130人财师长：

6、I人：国师g1人：早点师：1人：服务员：3人.6人二、采购人供的相关内容食堂的建筑主体、室内外装修、设得设施、工具材料等所有设需设施属采购入所有。如供应商为达到自我风格成实际操作窝要，匾部需由新微调的现经采购人同意，费用自理，承包期结束后，装修财产归采购人所有。进场后须办理设釜设施交接手续.现场状况衢供应商进一步现场踏勘确认.2、食堂所需的网房设备、餐具用品、依里椅1.1.由采照人提供,在承包经营期内日常设备设施人为损坏的.维修维护由供附商全权负责,低值身耗品（如碗筷等鞋具）每年允许总用5%的损耗,超出部分由供府商自行承担解决,其余由供应商根据自身需求情况自行添置,费用自理.3、在承包期内供应

7、商对采购人提供的房产、设缶设施、用品拥彳史用权。在使用过程中若出现损坏的，由供应商臼行负法修近：出现被盗或遗失的，供应商须负法照偿.供应商不窗因以上维修说滞跣等原因影响食堂的正书运作.4、采购人对食堂后勤服分工作进行考核，考核标准具体实俺方案另行制定.三、经营管理方式1.本次采购主要以供应商劳务滁出、管理服务为主,供应商独立核尊.自负盈亏.2.自堂用餐服务：包括早番、中瞥、为自选快卷或案餐.包麻案张及自助餐服务,各卷的品种数要求：我次供应要求备注早餐主食、自制点心品种不少于20个特殊情况双方协商中餐、晚餐不少于4荤4素汤具体早餐、中餐、晚径品种数、名称出供应商在实施方案中详细阐明.四、JK务要

8、求（一）及务人员襄求1、供应商根据本食堂实际情况应配得不少于6人的员工队伍。2、所有工作人员必须通过卫生部门指定医院（或防疫站的体检，井领取饮食行业健康if。3、工时人员必须具有劳动部门触发的酎师等级技能资格证书，新招人员必须具行相应话位的技能证书，年J在男性55周岁以内、女性55闷岁以内。4、供应商在中标后须提供每个员工的身份证、健康合格证等短印件.5、供应商须对食堂工作人员进行专业培训并达到相关米务要求.具备良好的服务态度和业务水平.所需费用计入投标报价.（）双目管理要求1、供应商必须按照劳动合同法的规定合法规范用工。按法律要求缴纳员工社保.2、供应商应了解工作人员的思想动态、工作表现、遵

9、妃情况以及采购人其他合理要求，提供最佳股务。3、根据采购人的服务要求设定工作闵位，分配工作任务，并对眼务人员的工作情况实行监督、检/、考核管理，4、供应商工作人员应遵守采购人的规意制度,果明人对食堂的P.生、质显、价格、服务态度等方面拥有检查、监督、处罚的权力,供应商应无条件服从采购人的管理.5.供应商全面负责工作人员的居住.交通、饮食等生活事宜.6、建立健全各项规举制度、岗位费任制、操作规程和按市场监督管理局食堂规模建立相关台账。7、供应商须自行配备员工的劳保用品，统工作制服、帽（作菜人员、番警人员、冷拼人员还须配名清洁的手套、口汉），等个工种服装样式经采购人审核后由供应商负近统一制作,所需

10、费用计入投标报价.三）卫生管理要求1、严格按照C中华人民共和国食品安全法聆收、清洗、加J1.要求制作食品，M房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程.2.对食堂的树房、餐厅、包厢等所有区域的卫生府按五常法管理模式,实行分层负贲,定置、定量、定位、定进出、定标识,货住到人。3、自觉接受卫生管理部门和采购人管理人员对食堂内工作检交、监督，4、垃圾污物应按指定地点放置，不得的意并放，5、做好食堂区域内除虫占工作（螳郎、老跳、苍蝇、蚂我等。6、做好烟道除垢、地沟油污湎理工作等.（三）安全管理要求I、严矮使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生.2.严格控制使用食品添加剂,注重食品卫生,防

11、止食物中毒事件发生.3、严格执行索证制慢、农筠,测试制度,预防食物中毒事件发生.4、卜班后和设在使用完后落实关气、关电、关水、关门检进制度,预防火灾、偷盗事件发生。5、供应商短锭所有食品均须用样，18小时（年样125克），并做好记录。6、保证食品卫生，防止食品污染和有力因素对人体的危古，必须认真货彻执行中华人民共和国食品卫生法，及本地相关部门的各项规京制度，对可能发生的各种卫生问题及处置方法负货，食品的卫生质信按全国救灾防疫预案的规定，不用来源不明的原料，不销售来源不明的食品.7、严格遵守公安机关内部安全管理规定，严禁将无关人员擅自带入公安机关，严禁植自进入服务项目所在区域以外的区域.8、如发生安全事故.按食品安全管理法要求，供应商承担全部事故贪任及法律责任.五）节能管理要求1、餐厅在潴缶早餐、中餐、晚餐期间严禁开空调和大灯,开餐前15分钟