学校餐厅主管人员职责.docx

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学校餐厅主管人员职责一、经理；负责餐厅全面工作,传达校领导指示,配合校颖导安排做好用餐计划。二、附师长：制定食谱,制定果购计划破.检查原材料的质“匕把定好饭菜质Jk管埋后何，做好后厨培训，控制成本核算，全力支持和配合餐厅经理的工作，配合好其他部门的工作。三、主管：负贡人员招聘、考勤、办公软件,比合好餐厅服务,她好迎接上级领导的各项检查工作。四、采购：负责原材料明买.验收.负货餐厅急需物资以及其他物品的采购.监督供货商做好台账.五、库管；做好入库和出库的各项记录,配合好送购员和财师长做好原料的脸收工作，对库存做好盘点,配合采取做好库存补充.六、出纳；检食采购收据，拨付货款，检自考勤记录，发放员工工资.配合酎师长做好成本核算.七、规程：每天的收货收据单上必须有三方签字，分别为阵管、供货商和明用长，在合计单据上必须有四方签字，分别为餐厅经理、的师长、采购员和供货商，否则，不予报销。八、人员：经理XXX.蚓师长XXX.主管XXX.采购XXX.出纳XX（库管）