酒店餐饮管理餐饮部物资管理制度.docx

上传人：王**

文档编号：1759269

上传时间：2024-12-28

格式：DOCX

页数：1

大小：7.03KB

《酒店餐饮管理餐饮部物资管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店餐饮管理餐饮部物资管理制度.docx（1页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

酒店餐饮管理餐饮部物资管理制度1、餐饮部物资管理制度实行班组责任制，由各分部门经理负总责,餐厅领班和厨师领班具体负责，分部门做好二级账，班组做好三级账。2、对部门物资.每月清点一次，由分部门报出月损耗率及设施设备的维修保养情况，每年年底，由财务部统一组织物资清查,做好物资管理。3、缺损物资应填写物资损耗报告单，经主管或领班签字后，报餐饮部经理,如设施设备不能维修，应及时按有关规定办理报废手续。4、贵重餐具、用具必须正确使用，加强维护保养，如有损坏应及时报告,查找原因，追究责任。5、各部门内部设备、餐具有借用，应办理借用手续，部门外借用，应经部门经理批准方可办理借用手续。

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

3 金币 0人已下载

下载	加入VIP,免费下载

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 酒店餐饮管理餐饮部物资管理制度

优知文库所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。

关于本文

本文标题：酒店餐饮管理餐饮部物资管理制度.docx
链接地址：https://www.yzwku.com/doc/1759269.html