酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx

上传人：王**

文档编号：1759249

上传时间：2024-12-28

格式：DOCX

页数：1

大小：6.95KB

《酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx（1页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

X1.店餐快管理要快生产JR控IM整穿制定和使用标准菜谱，制到出品致性。从形状、色泽、水分、重量、质地、气味等的变化，全面、科学地签定选用材料”保证原料卫生，保持原料营养，按规格要求加工原料.检包切配质量，按成品特点烹制，装饰菜看。厨师长检查出品质疥，服务员根据质量标准和客人要求对出品进行检查，质量达到的及时服务于宾客。加强对厨师的战本功训练和不断培训，完善并严格执行标准食谱。

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

3 金币 0人已下载

下载	加入VIP,免费下载

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 酒店餐饮管理生产质量控制程序

优知文库所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。

关于本文

本文标题：酒店餐饮管理餐饮生产质量控制程序.docx
链接地址：https://www.yzwku.com/doc/1759249.html