职业技术学院医学营养专业人才培养方案.docx

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1、医学营养专业人才培养方案一、专业名称、代码专业名称：医学营养.专业代码：620802二、入学要求普通而级中学毕业，中等专业学校毕业或具备同等学力。三、修业年限学制：三年学历：大专四、职业面向与就业岗位所属、业大类（代码）所属令9（代码）（代码）主襄VU陵JN（代码）职业费格证书或按能1证书举例医药卫生大类（62）尊模管理与促进类（6208）卫生(84)临床营界技师（2-05-07-0公共昔葬师临床昔养技术公共首格技术健康管理师背养帅五、培养目标与培养规格（一）培养目标培养思想政治坚定、德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道镌和创新意识，精益求精的工匠精神，能

2、适应工作微位的需要：掌握本专业的堪本理论知识和专业技能，面向卫生行业的临床营养技师、营养师、健康管理师等职业群，能够从事临床营养技术、公共营养技术、健康管理等工作的高素历技术技能人才。（二）培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求：1.素质（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引卜,，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，粗行道德准则和行为规范，具有社会贡任感和社会参与意识。（3）具有质限意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。

3、（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1-2项运动技能,养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。（6）具有一定的审美和人文素养，能好形成卜2项艺术特长或爱好。2.知识（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。（3）掌握专业必备的医学基础理论知识和临床医学知识.（4）掌握医学营养的基础理论和基本知识.（5）掌握临床营养、公共营养、特殊人群营养、食品安全、药胎与食疗等知识.（6）掌握能量和

4、营养素的计算和食谱的编制、食物交换的基本知识。（7）了解肠外营养相关知识及营养领域的有关新知识和发展趋势。3.能力（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。（3）具有营养咨询、营养宣教和食谱编制的能力。（4）具有执行相关工作制度、流程、操作规范的能力：具有质量控制的能力。（5）具有指导人群进行营养我配制及充饪的能力。（6）具有一定的信息技术应用和维护能力。（7）具有良好的团队协作的能力，具有良好的社会适应与自我调适能力。六、课程设置本专业主要包括公共基础课程和专业课程。（一）公共基础课程。公共基础课程包括公共基础必修课和公共基础选修课

5、。公共基础必修课共12门，合37学分。主要课程有：思想政治理论课（包括：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策）、中国传统文化、高职英语、体育与劳动、信息技术基础、军事理论与军事训练、大学生职业发展与就业指导、大学生创新创业基础、心理健康教育。公共基础选修课共4门，合计7学分。包括：艺术欣赏、普通话、健康教育和高等数学。主要公共基础课程简介如下：1 .思想道德修养与法律基础第一学期开设，共54学时，其中理论48学时，实践6学时。课程H标：本课程是系统地对大学生进行马克思主义理论教育和品德、法律教育的主渠道和基本环节，是我国高等学校课程体系中的必修课程，是一

6、门融思想性、政治性、科学性、理论性和实践性于一体的课程。课程以社会主义核心价值观为主线，针对大学生成长过程中面临的思想道德和法律问题，开展马克思主义的世界观、人生观、价值观、道德观和法治观教育，引导学生在学习和思索中探求其理，在体验和行动中感悟人生，从而提高臼身的思想道镌素质和法律素养。内容简介：本课程通过理论学习和实践体验，帮助大学生投身社会主义和谐文化建设，形成崇高的理想信念，弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革开放为核心的时代精神，其目的在于培养高等院校学生树立正确的世界观、人生观、价值观，加强思想品德.修养，增强学法守法的自觉性，了解我国社会主义宪法和有关法律的基本精神和主要规定，其

7、正做到学法、懂法、用法，依法办事，依法维护国家和公民个人的合法权益,从而全面提高大学生的思想道德素质和法律素质。2 .毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论第二学期开设，共72学时，其中理论64学时，实践8学时.课程目标：本课程是中共中央宣传部和国家教育部规定的裔职院校思想政治理论教育二门课程中的骨干和核心课程，是高等学校学生必修的基础教育课，H的在于使当代大学生了解马克思主义中国化的过程，了解马克思主义与时俱进的理论品质，树立建设中国特色社会主义的坚定信心，培养运用马克思主义的立场、观点、方法分析和解决问题的能力，增强执行党的基本路线和基本纲领的自觉性和坚定性.内容简介：全面论述毛泽东思想

8、和中国特色社会主义理论体系的科学内涵、产生形成发展过程、科学体系、历史地位、指导意义、施本观点以及中国特色社会主义建设的路线方针政策。帮助学生理解和掌握中国特色社会主义的基本理论、基本路线和党的各项方针政策，确立建设中国特色社会主义的共同理想，增强社会责任感与历史使命感，积极投身全面建设社会主义事业的伟大实践之中。3 .大学生职业发展与就业指导第一至四学期开设，共36学时，其中理论18学时，实18学时。课程目标：本课程为各专业实现其人才培养目标，达到未来工作岗位素质要求起支探作用，在整个课程体系中处于不可.苻代的重要地位。通过课程教学，引导学生认真思考自己的职业生涯发展问题，并在教师的指导卜初

9、步规划自Ci的职业生涯，做好相应的就业准备，引导大学生以理性的生涯规划指导人生发展，提升大学生的职业成熟度和就业核心竞争力，最终梢助大学生顺利就业和成功创业。内容简介：课程的教学内容涵盖了学生.从入学到实习再到就业的全过程，将学生的职业发展与就业指导有机地结合起来，既有知识的传授，又有技能的培养，还有态度和观念的转变：既强调职业在人生发展中的重要地位，又关注学生的全面发展和终身发展。掌握相关的求职技巧，努力实现大学生在态度、知识和技能三个层面的显著提高，做好向“职业人”转换的各种准备，帮助大学生树立正确的成才和就业观念。4 .形箝与政策第一至四学期开设，共32学时，其中理论16学时，实践16学

10、时。课程目标：本课程是高校思想政治理论课的重要组成部分，是对大学生进行比较系统的党的路线、方针和政策教育、国内形势教育、国际形势和我国对外政策教育的主渠道、主阵地，在大学生思想政治教育中担负着重要使命，是每个大学生的必修课程。内容荷介：本课程主要以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观和习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以高校培养目标为依据，紧密结合国内外形势和大学生的思想实际，通过适时地进行形势政策教育、世界政治经济与国际关系基本知识教育，帮助学生开阔视野，及时了解和正确对待国内外重大时事，使大学生.在改革开放的环境卜具有坚定的立场、具有较强的分析能力

11、和适应能力。5 .大学生.创新创业基础第一至四学期开设，共36学时,其中理论18学时,实践18学时。课程目标：本课程是面向全校大专学生开设的公共必修课程，是对高校学生进行创业教育的主渠道。通过“创业基础”课程教学，使学生掌握开展创业活动所需要的基础知识和基本理论，熟悉创业的基本流程和基本方法，激发学生的创业意识和企业家精神，提高学生的社会货任感、创新精神和创业能力，促进学生创业、就业和全面发展。内容简介：通过创新创业课程教学，使学生掌握开展创新创业活动所需要的基本知识。认知创新创业的基本内涵和创新创业活动的特殊性。使学生具备必要的创新创业能力。掌握创新思维的方法、理论和技法，掌握创业资源整合与

12、创业计划撰写的方法，熟悉新企业的开办流程与管理，提高创新创业粽合素质和能力。使学生树立科学的创新观和创业观。主动适应国家经济社会发展和人的全面发展需求，正确理解创新创业与职业生涯发展的关系，自觉遵循创新创业规律，枳极投身创新创业实践。6 .高职英语第一学期开设，共72学时，其中理论72学时。课程目标：培养学生.在职场环境卜运用英语的基本能力，使学生掌握一定的英语基础知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，从而能借助词典阅读和翻译有关英语业务资料，在涉外交际的日常活动和业务活动中进行简堆的口头和书面交流，满足学生作为职业人对语言交际的需要，并为今后进一步提高英语的交际能力打卜基础。内容荷

13、介：主要内容包括英语词汇的认知，在听、说、读、写、译中正确运用所学语法知识、对日常和涉外业务活动中使用的结构简单、发音清楚、语速较慢（每分钟100词左右）的英语对话听力和口语练习，以及中等难度的一般题材的荷短英文资料阅读训练，80-100词的简短的英语应用文写作练习。7 .心理健康教育第一学期开设,共36学时，其中理论34学时,实践2学时。课程目标：大学生心理健康教育课的目标是提高全体学生的心理素质，优化每一个学生的人格，帮助学生.解决成长发展中的各种困惑及问题。通过对本课程的学习，使学牛.了解心理健康的价值和意义：普及心理健康的知识；掌握维护心理健康的方法和自我谢适的策略。增强大学生的心理保

14、健能力和社会适应能力，培养自我认知能力、人际沟通能力、自我调节能力，开发个体心理潜能，提高学生的心理素质，使全体学生都能得到全面而健康的发展。内容荷介：主要内容包括大学生的认知与心理健康、大学生的情商与心理健康、大学生的人格发展与心理健康、大学生的学习与心理健康、大学生的适应及挫折与心理健康、大学生的人际交往能力与心理健康、大学生恋爱及性与心理健康、互联网与大学生心理健康、大学生的心理障碍与心理健康、大学牛的职业生涯规划与心理健康、大学生的生命意识教育与心理健康等内容。课程内容从多角度，全方位的对大学生心理健康素质进行教育。教会学生如何运用所学知识来解决生活中遇到的心理健康问题。8 .信息技术

15、基础第二学期开设，共72学时。其中理论30学时，实践42学时。课程目标：信息技术基础课程是为全院各专业一年缎学生开设的门计算机公共课程，它是计算机的入门课.通过案例驱动式的项目教学活动，培养学生的信息素养与创新意识，使学生比较全面系统地掌握计算机的基础知识和基本应用技能。内容简介：了解计算机的基本知识：熟练掌握操作系统的具体操作方法：熟练掌握Office办公软件中各组件的具体使用：了解计算机网络基础：熟练掌握Internet的应用，培养学生搜集资料、阅读资料、利用资料的能力，以及臼学能力。9 .体白与劳动第一至四学期开设，共144学时，其中理论12学时，实践132学时（含劳动36学时）课程目标：体育课程是大学生以身体练习为主要手段，坚持“健康第一”的指导思想，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到运动参与目标、运动技能目标、身体健康目标、心理健康目标和社会适应目标，最终达到增强体侦、增进健康和提高体育素质的任务：劳动课是培养学生劳动素养和科学素养的重要手段，通过劳动教育和实践，使学生学会些基本的劳动知识和劳动技能,提高实践能力和动手能力，培养热爱劳动观念，弘扬劳动精神，引导学生崇尚劳动、尊重劳动，养成良好的劳动意识和劳动习惯。内容简介：根据全国普通高等学校体育课程教学指导纲要、高等学校体育工作基本标准B、学校体育工作条例的要