星级酒店前厅经理督导管理流程与标准.docx

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1、星级酒店前厅经理督导管理流程与标准流程名称相关标准计划督导1.计划制定人是第一督导人，计划的审核人是第二督导人：审批人是第三督导人，人力资源部质检部门是专职的计划督导人。2、相关督导人对未按期完成工作计划（月、周、日）的责任部门要开具问题报告单给部门负贡人.质检人员以质检日报形式，丁次日8：30前及时发给总经理及相关部门负去人；人力资源部将在稽核日报上反映，于次日8：30前呈公司领导。3、相关计划的上报时间必须固定，以便考核。会议督导I、会议流程所列的12类会议是必须督导的会议。2、会议的主持人是第一督导人，主持人的直接上司是第二督导人：质检与人力资源部门是专职的会议督导人。3、督导的内容以阶

2、段性重点工作，尤以A类工作为主。4,相关督导人对未按期完成工作计划的责任部门要开具问题报告单给部门负责人。质检人员以质检日报形式，于次日8：30前及时发给总经理及相关部门负贵人：人力资源部将存在的问题在稽核日报上反映，于次日8：30前呈公司主要领导.现场督导信任的管理是检查出来的,要求如下：1、督导人：各级领导者是现场督导的第一检查人，必须实施每日现场督导，实行四级（自检、直接上司直检、越级上司抽检、质检与人力资源部）定项（每周检连项目事先确定,每月保证全部检查一遍）定时督导制（具体时间要确定，并逐级延后，营业时间为公司级检杳时间，以便更好地界定领导责任）。质检与人力资源部门是现场督导工作的质

3、检稽核人，2、督导内容D按时间分：餐前准备、餐中营业、餐后恢第督导：2）按内容分:例如服务容分、出品加工与保洁标准、设备操作、表单康写、收银与结叱管理流程的执行等：3、督导结果：1）在相关部门的现场管理巡检确认表上签字，事后记入工作日记瓦如系月、周阶段性重点工作，耍同时在团队运行管控台帐上特别表明。2）发现的问题如果属于本次定项检查的内容，督导人要向被检查人开具有关表单（非直接下美，开具问题报告单?，直接下属开具C处罚通知单八3）每次定项检杳的内容（含质检与人力资源部门的督导）为：到期的月、周A类工作：上次检查中出现的提醒类问题的整改情况：到期夕问题报告单的整改情况：本次定项检杳的预告内容。若检查出来的问题属于不在定项检查中的非过失类问题,以提醒为主，不开有关单据。4）每次定项检杳的结果要参照奖励制度及纳入到公司级、店内各班组级、个人级的竞赛评比工作中去。