从业人员卫生制度汇编15篇.docx

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1、从业人员卫生制度汇编15篇第2篇从业人员健康及卫生管理制度1、食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检杳，取得有效健康证和餐饮人员卫生知识培训合格HD后方可参加工作.杜绝先上岗后体检。2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者溶出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人历，不得从事接触直接入口食品的工作，并将调离工作岗位。3、食品生产经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度.对从业人员健康状况进行日常监督管理。1、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本肉位要求，养成良好的卫生.习惯，严格规葩操作。生产经营食品时

2、，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽：头发梳理整齐置于帽内，销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的制停工具、戴口罩,不得用手抓取直接入口食晶或用勺直接尝味,用后的操作工具不得随处乱放，5、工作人员操作前，以及与食品无关的其他活动后应严:格按规范洗手并消毒。6,工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物.在销伶食品成品时必须戴口罩和一次性手套，不得在食品加工场所或的智场所内吸烟、随地吐痰、穿工作服入恻及存在其他有碍食品安全的行为。第3篇客房从业人员健康检查培训个人卫生制度一、客房从业人员必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。每年体检一次.二、凡患

3、有痢疾，伤塞，病毋性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、懑出性皮肤病以及其他有碍T）生的疾病（腹泻、咳嗷、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗。客房从业人员凡患病、有疾病先兆必须向单位报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。三、上肉前必须穿戴清洁的工作衣限贼好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手,四、保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽，不随地吐痰，不乱丢废弃物.不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰.严禁在工作场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹.从业人员应保持良好个人N生，操作时应穿戴

4、清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油，黑带饰物。五、每名从业人员配有的工作服须定期清洗,保持清洁。六、不准把私人物品、有害物品带入工作间.第4篇某食堂从业人员个人卫生管理制度一、所有食堂从业人员上班时间必须统一看服位配发的工作服，每名食堂从业人员不得少于2套工作服，工作服包括衣、脂、口罩，工作服应定期更换，头发不得外露,不得留长指甲.涂指甲油，佩带饰物，勤换洗工作服.工作时不吸烟，不随地吐痰,不面向食品说话、咳嗽。食堂必须坚持每天一小扫,每周一大扫,有脏随时扫。二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。三、接触直接入口食品的操作人员在有卜列情形时应洗

5、手：1、处理食物前：2、上厕所后：3、处理生食物后：4、处理弄污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或摭鼻子后；6、处理动物或废物后：7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后：8、从事任何可能会污染双手的活动（如处理货顶、执行清洁任务）后。四、非接触直接入口食品的操作人协，在有下列情形时应洗手：1、开始工作前：2、上厕所后：3,处理弄污的设备或饮食用具后：4、咳嗽、打喷嘘或捅鼻子后；5、处理动物或废物后：6、从事任何可能会污染双手的活动后。五、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。六、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从骅其它可能污染食品的行为。七、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场

6、操作人员卫生要求。第5篇长饮从业人员个人卫生管理制度酒店餐厅从业人员个人卫生管理制度1、从业人员必须进行健康杳体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求,养成良好的R生习惯，严格遵守生操作规程.3、坚持科学的洗手习惯:操作前、使后以及从事1.j食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒,后用流动水冲洗，4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指“不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味e操

7、作用具用后不得随处乱放，6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐过F帽内.7、从业人员必须认贞执行各项R生管理制度。笫6篇从业人员卫生知识培训制度（范本）一、从事直接为顾客服务的从业人房必须接受相关卫生法律法规和卫生知识培训并经考核合格后，方可从事直接为顾客服务的工作。二、按培训计划，按不同的工种和同位需要进行培训，并结合实际，注重实用性，在卫生行政部门的指导卜定期组织管理人员、从业人员参加卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训，逐步提高员工队伍素质。三、新参加工作的人协包括临时工、实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗.

8、四、培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核.卫生知识培训考核不合格者，须参加人事部门组织的补考，补考仍不合格者，追究相关员任，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。五、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，作为协工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据.第7篇e医院餐饮从业人处卫生知识培训制度医院餐饮从业人员卫生知识培训制度1、为规范本单位餐饮经营行为,提高从业人员互派南和服各水平，根据C食品卫生法、，:餐饮业食品卫生管理办法有关规定，制定本制度。2、凡在本单位从事筏饮工作的所有人员（包括的师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理人员等）均应遵守本制度，认真参

9、加卫生知识培训.3、所有铁侬从业人员在人事部报到后开始工作前（包括临时工）必须由人事（餐饮）部进行基本的R生知识培训,经考核合格后方可从事餐饮工作“4、餐饮负货人或戛生管理人M要及时对在本单位从事分批时行P生知识培训教育,并进行考核。5、卫生知识培训对象包括本单位和餐饮负责人、P.生管理人员和一般从业人员，初次培训时间应分别不少于20、50、15学时，以后每年复训一次。6、卫生知识培内容包括与从事工作有关的食品卫生法规、标准和卫生知识。7、餐饮负贵人或卫生管理人员要做好参加卫生知识培训的人员考勤和课时登记，并对人员卫生知识掌握情况进行经常性检查。8、对参加培训并经考试合格的卫生管理人员和从业人

10、员，由卫生督部门发给培训合格证.对未参加培训或考核不合的人员应进行补训和补考，否则不得上岗工作。9、凡在本单位检查和卫生监督部门检查（或抽查）中发现卫生知识培训不合格者或无故不参加培训者，将依据本单位奖惩办法对法事人和主管部门领导进行处罚。第8篇学校食品从业人员健康检杳卫生知识培训制度学校食品从业人员健康检杳及卫生知识培训制度一、为保证师生健康，防止因食品从业人我患有安全的疾病而传染给师生的事件发生,所有从事食品生产经营的从业人员每年必须定期到卫生行政部门指定的机构进行预防性健康检查。二、新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员也必须进行健康检查，取的健康证明后方可上岗工作。三、有痢疾、伤寒、病

11、毒性肝等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品R生的病症，不得参加食堂工作岗位。四、从业人员及其亲属患有碍食品卫生手传染病时，应笆时调离食品生产经营工作岗位，三次便检呈阴性后方可上询.五、忠有其他有碍食品卫生安全疾病的从业人员不得参加食品生产经营工作询位。六、食品从业人员必须接受卫生行政部门知识培训,经培训合格后方可上岗工作。七、卫生管理人员及从业人员必须定期参加统一组织的理论培训、技能培训、卫生知识培训。八、培训样保证每周组织学习一次，做到培训有内容、有记录.并不定期进行食品卫生.相关法律和食品卫生常识的考核，九、通过培训提高从业人员食品卫生知识、

12、守法观念和综合素,斯，自觉遵守食品卫生法律法规。第9篇食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。二、勤洗衣服、被.勒换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入僧笫10篇从业人员R生知识培训制度范本1.食品生产经营人m必须在接受食品丑生法律法规和优品更生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作.2 .认真执行培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训I。3 .食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员，初次培训时间

13、分别不得少于20、50、15课时.4 一新参加工作的人力包括实习工、实习生必须经过培训、考核合格后方可上岗。5 .培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核,不合格者离岗学习一周.待考试合格后再上岗。6 .建立从业人员卫生.知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。第11篇某幼儿园餐饮从业人员个人卫生管理制度幼儿园餐饮从业人员个人R生管理制度为规范餐饮服务从业人协个人更生管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章,制定本管理制度，一、从业人员应保持R好个人卫生，操作时应穿戴清清的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩.二、从业人员

14、操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。三、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，底洗手并消宙：1、处理食物前：2、使用卫生.间后；3、接触生食物后：4、接触受到污染的工具、设备后；5、咳嗽、打喷嚏或押外涕后：6,处理动物或废弃物后：7、触摸耳朵、舞子、头发、面部,口腔或身体其他部位后：心从事任何可能会污染双手的活动后四、专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并假戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戢专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。五、不得将私人物品带入食品处理区.六、不得在食品处理区内吸烟、饮食、打闹或从事其他可能污

15、染食品的行为.七、进入食品处理区的非操作人i,应符合现场操作人员卫生要求.第12篇酒店客房从业人员健康检查培训个人卫生制度酒店客房从业人员健康检查、培训及个人卫生制度一、客房从业人员必须按规定取得有效他康证和卫生知识培训介格证后方可上岗操作。每年体检一次。二、凡忠有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带若，活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍卫生的疾病（腹泻、咳嗷、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗.客房从业人员凡患病、有疾病先兆必须向单位报告.患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒.三、上询前必须穿戴清洁的工作衣限戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前接触不洁物后必须用肥皂

16、及流动清水洗手。四、保持个人卫牛.，勤洗手，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽，不随地吐痰，不乱丢废弃物，不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰。严禁在工作场所内吸烟、KI地吐痰、瞅鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和哂戏打闹.从业人力应保持IQ好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油，M带饰物。五、每名从业人员配有的工作服须定期清洗，保持清洁。六、不准把私人物品、有害物品带入工作间.第13篇某学校饭堂食品从业入力更生制度学校饭堂食品从业人员卫生制度-）食品从业人员，管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。（二）食品从业人员每年必须进行健康检查.新参加工作和临时参加工作的食品生