学校食堂环境卫生制度.docx

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文档编号：1732529

上传时间：2024-12-24

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学校食堂环境卫生制度（一）食堂场所内外环境清洁，厨房废弃物及时处理并建立台账管理。（二）墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢。（三）地面平整，无积水和油污，排水沟通畅：食堂周边无污染源，进货通道与员工通道应分开。（四）操作台、冰箱表面、脱排油烟机等加工设备与加工用具没有明显积垢，保持清洁并存放整齐。（五）有消除鼠、蟒螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防治措施；沟盖板应符合规范，下水口设有防鼠设施。（六）垃圾桶加盖并外观清洁。（七）加工废弃物的处置符合规范，泪水、垃圾分类放置、处理，其盛装器具应加盖，并及时清运，保持室内整洁。

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