婺源茶文化的具体介绍.docx

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1、婺源茶文化的具体介绍婺源茶文化的具体介绍婺源茶道经过长期的发展，目前已经发展成为具有浓郁地方特色的“农家茶”、“比室茶”和“文士茶”，三种茶道表演各县特点。农家茶形式比较简朴，它反映了乡村淳朴的待客之道，使人倍感亲切。在古代，婺源乡村家家都会种茶，而且人人善做茶、饮茶.他们不论是上山伐木，还是下田耕作，都要带上用竹子做成的茶筒，为了路人方便，村间道路还设有茶亭。而今，我们看到的农家茶道表演有撰具、备茶、赏茶、荡碗、投茶、冲泡、分茶、敬茶和品茶等九道程序，农家茶用铜壶烧水，瓷壶冲泡，然后再分茶做客，让人域到真诚亲切。而“富室茶”，则迥然相异.,富室茶是富裕人家在堂前花厅招待贵宾的一种富贵的茶道。

2、茶客安坐于太师椅上、八仙哀旁，而且不同的位置，尊卑也是不同的，一般来说，敬茶时先左后右，先上后下的顺序，不能有些许差池。制茶的茶具，也更为讲究，一般用锡制的通气壶烧水，有的还用银帝。饮茶则是粉彩、古彩或青花的“滓盂”，大多是爱托，十分的奢华。而在这三种茶中最讲究的还是“文士茶”。婺源历史上属新安文化，儒雅风流。在那些文人骚客看来，能在静雅的书斋庭院，淡淡的书画墨香飘逸堂间饮茶淡经悟道，是别有一番雅趣.所以，文士茶茶道追求的是一种清新雅致的修身养性的境界。现今的文士茶道表演依次分别为撰具、焚香、畲手、备茶、涤器、置茶、投茶、洗茶、冲泡、献茗、受茶、闻香、观色,品味、上水和二道茶等17道程序可谓繁

3、杂之极。正所谓“方水土养方人”。丰盛的茶叶资源造就了婺源民间饮茶民俗的形成，而这种民间的饮茶民俗文化恰哈是婺源茶文化根的物质基础。时至今日，茶，己经成为了婺源人生活中不可缺少的一部分，一般来说，早上和饭后，婺源人再欢泡上一壶绿茶饮用。亲朋好友来访，沏茶款待则是必备的。新娘子嫁入门，第一件事就是亲手泡制杏茶敬献公婆及男家亲眷。在婺源，每家每户都会都储存有茶叶，以备随时饮用。如果用白开水招待客人，这在茶乡姿源可是一个不礼貌和不烁敬的举动。婺源的茶文化不仅体现在茶本身，还体现在乡间古道和偏僻山路广设的茶亭上.婺源人讲究儒家的、佛家的行善施舍和普济众生，在行人必经的乡间道路和丛山峻岭间的古道上，婺源人

4、会修建茶亭以供过往的行人休息。泡饮所用的茶品是AA级绿色食品一一要绿茶特级。婺绿茶基地平均海拔500-1500米，主峰高达1630米，特定的气候与土壤条件，使婺绿茶具有香高、汤碧、味厚、汁浓的独特品味，深受人们的喜爱。茶泡好后，一般要等三分钟，这样茶的香气和汁味才能充分溢出。分茶时,八个汤瓯，依次点洒，均匀布水。然后，又从最后一个开始，倒过来点洒一遍。这样，茶汤才能前后一色，浓淡相宜。人们特此雅称为“韩信点兵”.酒是刺激性饮料，茶属温和性饮料，两拧属性不同。果用茶叶酿酒既有酒的风格，又有茶的清香和保健功能.茶酒富含茶多酚、氨基酸、蛋白质、咖啡碱等物质，具有养颜和延缓衰老等功效。绿茶酒，优选中国

5、绿茶金三角核心产区一一婪源绿茶为主要原料，天然发酵，色泽鲜明透亮，入口柔滑，幽雅清新。绿茶酒构筑丰富的味觉之旅.与君碧等其它各类饮料搭配饮用，满足不同的偏好，让你遵循臼己钟爱的风格，赋予你另一番风味，享受变化多端的口感。绿茶酒分为U度低度果酒里与38度白酒型，婺源县浙源乡的茶酒最为优良，浙源茶酒富含茶多酚、双基酸、咖啡碱等成分，起到兴奋神经，促进血液循环作用。使人振奋精神，消除疲劳、减缓压力、思维清晰、提高工作效率。长期饮用，对降血脂、降血糖、降血糖有一定的辅助作用。婺源县浙源的绿茶酒是婺源特色，也是中国绿茶酒的特色.绿茶酒因为材料的品质与工艺不同可以卖从几十到几百甚至上千的价格。在当地有这样

6、说法，秋分冬至茶为I口，春分夏至茶为鲜，清明谷南最为佳。讲的就是茶叶因季节的不同而产出的茶叶的品质不同，其中谷雨清明前的茶鼓好，是最新的茶，茶香厚重。婺源茶文化的步骤农家茶道表演程序依次为摆具、备茶、赏茶、荡碗、投茶、冲泡、分茶、敬茶和品茶等九道，当然，茶叶用的是特级婺源绿茶，水则是山间清醇的泉水,茶具为青花瓷壶与茶盅和铜壶。在悠扬的占乐声中，身着青花衣裤、头顶百花头巾、腰系肚兜的村姑，迈着轻盈的脚步，依次倒水洗盅。再用铜壶煮水,随之投茶入青花瓷壶。待水沸后，注入青花骁壶。此时，壶中茶叶的清香随着壶中的热气向外散出，沁人心脾。而后，村姑手执谎壶，依次从前至后，由左向右，为茶客期茶。茶姑于举首投

7、足之间，传递着婺源乡村淳朴的待客殷情，使人倍感亲切。文士茶则为文人雅士们所钟好。在静雅的书斋庭院，淡淡的书画品香飘逸堂间。在这种场合饮茶谈经悟道，别有一番雅趣。所以，文士茶茶道追求的是一种清新雅致的修身养性的境界.文士茶道表演依次分别为摆具、焚香、畲手、备茶、涤器、置茶、投茶、洗茶、冲泡、献茗、受茶、闻杏、观色、品味、上水和二道茶等17道程序。当然,文士茶所选用的茶与水,都是极其讲究的，茶要婺绿茗眉、灵岩剑峰，水则是地下水或山泉水。在幽雅的丝竹声中，上若蓝便杼卜、卜穿大摆该边罗裙、腕带玉镯的茶道小姐，先是焚香敬茶圣陆羽。接着使者手盟手、备茶、赏茶、涤器，再置茶、投茶、洗茶、冲泡.冲泡茗茶时，手执茶壶的茶道小姐将壶嘴三上三下，泻出水柱细长如链，俗称“凤凰三点头”。壶茶注入茶盅，盖上茶盖，轻轻半揭开茶盅盖，荡开漂浮在上的茶叶，细细品味，若香留口，舌底生津。常室茶则是宓裕人家于堂前花厅招待贵宾的一种新货的茶道。茶客安他于太师椅上、八仙桌旁，享受茶道小姐殷勤的服务。富室茶选用婺源墨菊茶和山泉水，茶具为汤瓯、锡壶等。其茶道表演程序，依次为设具、备茶、赏茶、涤涔、凤茶、冲泡，敬茶、受茶和品名等十法。身着浅色旗袍的茶道小姐显得荣华富货、端庄雅致，每一程序都落落大方，轻曼飘逸.所以，有人为姿婆茶道衣演题词说，“茶道是诗，茶道如舞”。婺源茶文化的具体介绍