016.连锁超市、便利店管理通用要求术语规范(doc 5页).docx
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1、连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范1 范围本标准规定了连锁超级市场、连锁便利店的有关术语及其定义。本标准适用于连锁超级市场和便利店业态的经营。2 定义本标准规范了下列术语及其定义。2.1 零售业态retai1.ingformat零吉企业为满足不同的消仍需求而形成的不同经营形式。2.2 连锁经营chainoperation企业经营若干同行业或同业态的店铺,以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来,共享规模效益的一种经营组织形式。2.3 直营连惊(正规连锁)company-OWnedChain连锁的门店由连锁公司全资或控股开设,在总部的直接控制卜.,开展统一经营。2.4 自由连做(自
2、愿连锁)VOIUnta1.ychain若干个门店或企业自愿组合起来,在不改变各自资产所有权关系的情况下,以共同进货为纽带开展的经营。2.5 特许连惊(合同连锁、加盟连锁)franchising加盟连锁店的门店同总部签订合同,取得使用总部商标、商号、经营技术及俏售总部开发商品的特许权,经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。2.6 直营店ChainStore以同资本宜接采取连锁经营的门店,也称连锁店。2.7 加盟店CranChiSed“ui1.e1.以特许连锁方式经营的门店。2.8 超级市场supermarket采取自选谓传方式,以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业
3、态。2.9 便利店方便店)conveniencestore(XS)满足顾客便利性需求为主要目的的零伟业态。2.10 连犊公司chaincorporation连锁超市(便利店)公司应由10个以上门店组成,实行规范化管理,必须做到统一订货,集中合理化配送,统一结算,实行采购与捐价职能分离。连锁超市(便利店)公司由总部、门店和配送中心(或委托配送机构)构成。2.11 总部headquarters总部是连锁公司经营管理的核心,它除了自身具有决策职能、监督职能外.还应具备以下基本职能:网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能
4、,2.12 门店out1.et门店是连锁经营的基础,主要职责是按照总部的指示和服芳规他要求,承担日常销售业务。2.13 配送中心distributioncenter配送中心是连锁公司的物流机构,承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货(TC),流通库存(X)、生鲜加工(PC)三部分构成。2.14 单品stockkeepingunit(SK1.)商品的最小分类。2.15 单品管理SKUContro1.单品管理是通过电脑系统对某单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等,进行销售信息和趋势的分析,把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。2.16 客单
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