004.超市营运管理手册(DOC 167页).docx
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1、新版超市运营管理手册随着公司的快速发展,我们面临若前所未有的挑战,公司民工的平均工作经验减少,迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。门店是公司最基础的经营单位,门店经营管理的好坏,关系着公司的形单、品牌、效益.以及公司的生存与发展。为了强化管理,促进经营,降低成本,使门店工作有机有序地开展,符合公司经营管理规范要求,特制订本手册.第一章人事管理第一则编制管理笫一条门店人员编制,由门店测算分析后提出建议,报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。第二条门店必须严格控制编制,降低公司人力成本.第二则人员录用第一条门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充,如超编制增员必须填报员工增减审批表(
2、表一)经营运部审批,门店办理招聘手续。第二条经面试、评定合格人员,语填写相关表格。一、聘用原则:公开招聘,择优录用。本公司采用公平、公正、公开的原则,招聘优秀、适用之人才,无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。二、聘用条件:(一)女性身有1.55米以上(收银员和服务员身高1.58米以上),男性身高1.60米以上(防损员身高1.65米以上)。(二)品貌端正。(三)普通话流利(收银员、服务台人员普通话标准。(四)热爱商业工作,具有零售业工作经验优先。(五)门店员工的亲属原则上不安排在本店工作,特殊情况经店长批准可以例外。(六)以下情况均将被视为不符合录用条件:I、曾经被本公司解聘或
3、未经批准搦自忘职者:2、判处有期徒刑,尚在服刑者:3、被剥夺公民权力者:4、通辑在案者:5、经公司指定医隘体检不合格者:6、未满16周岁者:7,有欺骗、瞒行为者:8、患有精神病或传染病者:9、的酒、吸毒者:10、不具省政府规定的就业手续者:IK工作能力不符合要求者:三、招聘程序:D应聘者提交简历、身份证第印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名,填写虹)超市员工招聘审批表(表二).(二)由人事助理进行初试,按应聘岗位提交复试:1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管比试报店长审批。2、助理、主管由经理、处长与共同且试报店长审批。3、经理、处长由、店长共同复试后报营运部、人力资源部审批。4
4、、店长由公司营运部、人力资源部史试报公司领导审批.以上程序适用于白云店。其他门店的招聘适用以下程序:1、应聘者提交简历、身份证笑印件、学历证书、照片等到门店或总部报名。2、普通员工由主管、店长进行面试后由营运部经理审批。3、主管由店长、营运部经理面试后报营运副总审批。4、店长由营运部、人力资源部且试报应运副总及公司领导审批。5、面试合格者由门店通知本人参加上岗培训、见习及考核。(三)经批准录用的一般员工、助理、主管、经理、处长,由门店人事助理(其他门店由店长指定人员)填写()超市录用通知信3(表三)通知参加上岗培训、见习和考核:经批准录用的,店长由人力资源部填写()超市录用通知信通知参加上岗培
5、训、见习和考核。(四)所有人员档案由人事助理(或门店指定人员)归档整理后,门店留存一份,报人力资源部一份。第三条培训:一、培训内容:(一)助理、主管以上人员:入职培训公司简介.公司文化与发展改筑I公司的组织设置和堀变的管理人员I人小制度.含工资.考勤.假期,闻利制度、工作用砧:行为逆集规范.安全培训诚实的&朋:相耗的产生与分析校IM1.安全搽作与工伤肥故,紧急报警与消以常识.肉需服务培训啤在服务的朦则t座客服务的工作标准I如何处理好帧常投诉.梵理艺术培训管理界的角色与功能I计划、凯织、.VtW.按极点技巧I如何进行仃牧的沟通:如何进行员工评估I如何建立良好01队:如何批评和衣扬.营运培训肉位族
6、本知识培训;本前门“体营运标般:本部门的经西餐种.陈列布局、系统ij及、报耗防止、报告处理、仓算管理,本部门各岗位用任和拎班、外岗I生鲜部门的原料订货、盘点、清沽卫生、朋址依代、安全生产.电脑忝统票本知识|采用系统订的进行II货,包括猛然订单的处理:处理廉统的各种报告和相美程序I学会川系统的主要功能键1主要的SS谢功健.(二)理货员:入职培训公司椅介,公司文化与发展政策:公司的组织设胤和呱宴的管理人员I人%制度.含工资、号勤、fxu,福利加度工作评估:行为道修规范.安全箱V1.诚实的必殖:柏松的产生与分析拧冽:安全操作与工仇事故:紧急报警与消防常识.Bi客服务培训嗡客服务的章则:K先服务的工作
7、标准.营运培训并运茶木知识珞训I超市的布局、经背范用、门店蛆织设5H和审要的管理人员I部处汽运标准,含基本木陪、价格标做、理优、补货、退货、陈列、促销、防止朝耗、消洁卫生、安全消防.部门整本知识:部门的布局、经酉品IMJ管理人F部门陈列标准仓库标选、安全标选.岗位葩本知识:木梅位的岗位我任和博位清单:本1.位的用具和谀备的使用和雒护.三)生鲜处员工:入职珞训公司简介.公司文化,发展政柒:公司的组织设H和取要的钎理人员IA1KiiM.含工资、有勤、胃期,福利制度、工作谭&;行为道Ifc现施.安全培训诚实的品旗;损耗的产生与分析控制;安全操作与工彷4故;紧自报警与消防常,IR.领客恨务培训RI客服
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