学校食堂从业人员健康检查计划.docx

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1、学校食堂从业人员健康检查计划为确保全校师生的饮食健康与安全，依据食品安全法、餐饮服务食品安全监督管理办法等相关法律法规，特制定本学校食堂从业人员健康检查计划。一、目标通过系统化的健康检查与管理，预防和控制食堂从业人员可能携带的传染病源，保障校园餐饮的卫生与安全。二、适用范闱本计划适用于学校食堂所有直接或间接从事食品加工、销售及服务的从业人员，包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员等。三、健康检查要求入职健康检查：所有新入职及临时参加工作的食堂从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。年度定期体检：食堂从业人员每年至少进行一次全面健康检查，检查项目包括但不限于血常规、肝功能、胸部X光等

2、。重点检查是否有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。临时健康检查：在发现从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全的病症时，应立即安排临时健康检查，并暂停其接触食品的工作，直至确认无碍食品安全。四、健康档案管理健康档案建立：食品安全管理员负责对每位食堂从业人员进行登记造册，建立个人健康档案，记录每次健康检查的结果和健康状况。健康证明管理：从业人员健康证明应随身携带或由主管部门统一保存，以备检杳。健康证明到期前一个月，应及时安排续检。五、监督与培训日常监督：食堂管理人员每日应对从业人员进行晨检，并记录在案。如发现异常情况，应立即上报并采取相应措施。卫生培训：定期组织食堂从业人员参加食品安全和卫生知识培训，提高其卫生意识和操作规范。培训内容包括食品卫生基本要求、相关法律法规、个人卫生习惯等。六、应急处理突发事件响应：建立食物中毒或其他食源性疾病的应急处理机制。一旦发生疑似食物中毒事件，立即启动应急预案，并及时报告相关部门。病假管理：从业人员因病请假期间，需向食堂管理部门提交病假证明。病愈返岗前，需进行健康检查,确保无碍食品安全后方可恢复工作。通过严格执行本健康检查计划，学校食堂将不断提升食品安全管理水平，为全校师生提供更加安全、健康的餐饮服务。