小学营养知识健康教育教案.docx

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1、教学目标1、使学生J解六大养分素的详细内容以及所具有的生理功能：2,懂得全面养分的重要意义：3、养成良好的饮食习惯。教学要点1、六大养分的生理功能2、者少年时期各种养分的标准。3、怎样选择饮食。（一）养分素的生理功能1、蛋白质食物蛋白质分植物蛋白和动物蛋白两类。动物蛋白的结构与人体组织蛋白相接近，又称完全蛋白质。其主要功能是维持机体牛.长，组成和修补人体组织材料，通过氧化供应热量，是生命的基础。2、脂防脂肪是由1分子甘油和3分于脂昉酸组成，又称“甘油三脂、脂肪是供人体热能的主要来源，每克在体内氧化的热量9千卡，是同量蛋白质和肺的两倍。其功能除供人体所需热量外，多余部分转化为组织脂肪贮存于体内各

2、组织间。当胞食含量少时，则动用体内贮存的脂肪充热,所以称体内贮存脱肪是人体能源的宝库。3、糖类糖类的主要成为为碳.级、氧：元素，因匆与氧原子比例与水相同，又称碳水化合物。精分为单树、双陋和多糖，单糖可干脆被小肠壁汲取而转化为热能供人体须要，双糖和多糖则必需转化为单糖后才被汲取4、维生素主要参与各种代谢过程，促进蛋白、犍和脂肪的合成利用。虽然人体须耍用极少，但必需从食物中不断地供应和补充，如长期供应不足，可产生维生盍缺乏症,并导致其他疾病，严峻缺乏可引起死亡。5、无机盐又称矿物旗，是人体组成的构成元素，约占人体的4%。除蛋白质、脂肪、糖类和维牛.素是由有机化合物组成外，构成机体的其他元素统称为无

3、机盐。其主要作用是组织、细胞的构成成分，维持体内酸碱平衡，调整和维持机体功能。6、水水在人体成分中含量:较高，成人体内水分占体重的60%,年龄越小其含屋越高。水是养分和代谢的溶剂，参与体内养分素的新陈代谢，是保证健康的重要因素。（一）养分标准养分标准是人体活动对养分须要员的科学规范。只有坚持养分和饮食定量化，才能有效地发挥养分作用，促进健康和满意生理活动及学习、工作的须要。（三）饮食的选择饮食的选择应留意以下几点：1、合理地选择养分应坚持脂食中三大养分素的合理比例，使养分的须要与腑食中的养分素保持平衡.2,恰当地选择食物3,婴定时、定量.4、选择良好的进食环境，留意个人和环境饮食卫生。教学建议1、教学中应结合实例讲解挑食、偏食的不良后果，明确合理养分对身体生长发育的延要意义。2、通过列举节食减肥造成的不良后果的典型事例，使学生对养分标准有正确相识。3、要强调良好的饮食习惯，以引起学生的高度重视，保证健康，更好地完成学习任务。4、让学生明确全面进食，合理养分，通过正常的膳食，完全可以满意身体发展的须要。5、每日三餐的重要性和食物的合理搭配介绍给学生，要引起学生对早锭的重视.