绞肉机安全操作规程.docx

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文档编号：170602

上传时间：2023-03-12

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绞肉机安全操作规程1、通过点动试车，检查螺杆转动方向是否正确。把少量原料肉约2025公斤，放在绞刀箱如口处，越靠近欲切孔板越好，轻微启动机器值得肉品达到最外的孔板为止。停机，并使机器反转，再停机。然后，近最大力量紧固螺帽，使绞刀刃与孔板之间紧密相连。2、然后启动机器并不断加入原料肉进行绞碎。3、用7,13孔板时，可用一把绞刀，若用5或63孔板时，应用二把绞刀，其安装顺序如下：预切孔板一活动绞刀一13孔板一活动绞刀一5孔板。4、在绞肉停止之前，应取10公斤已绞碎的肉投入料斗进行重绞，可使所有原料肉绞碎压出。5、注意绞刀不允许空转，会严重损坏刀具。6、操作过程中严密注意原料中不可混入异物，特别是金属物。

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