食品安全管理制度（2022年XX文理学院）.docx

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XX文理学院食品安全管理制度一、建立健全食品安全管理组织机构和各项食品安全管理制度。配备专职或者兼职食品安全管理人员，抓好各项食品安全管理制度的检查和落实。二、组织本单位食品从业人员每年进行健康检查和食品安全知识、法律法规的培训I,确保从业人员取得健康证明和培训合格后上岗工作，及时调离职业禁忌症者。三、食品生产经营人员保持良好的个人卫生，工作期间穿戴整洁的工作衣帽。四、制定并张贴相关岗位食品安全要求，督促有关人员落实。五、保外室内外环境卫生整洁，采取消除苍蝇、老鼠、嶂螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，废弃物、垃圾密闭存放。六、采购食品、食品原料、食品添加利及食品相关产品实行进货查验、索证索票制度，落实台账登记管理制度，对食品添加剂实行专人管理，建立使用登记制度；杜绝加工经营禁止生产经营的食品。七、为师生提供的餐用具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒，保持清洁。八、保持和维护各种卫生设施、冷藏及消毒设备的良好状态，确保正常运行和整齐洁净。九、消毒剂、杀虫灭鼠等化学药品实行专人保管，专库或专柜存放，并建立严格的管理制度，杜绝操作人员误用、混用，防止对食品造成污染。第2页共2页