广西九盛农业有限公司 花色杂粮干米粉（面）.docx

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1、Q/JSNY广西九盛农业有限公司企业标准Q/JSNY0001S-2024花色杂粮干米粉（面）2024-XX-XX实施2024-08-08发布广西九盛农业有限公司发布本文件按照（；B/T1.1-2020M标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则:，的规定起草。本文件依据4中华人民共和国标准化法和4中华人民共和国食品安全法制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的费任.本文件由广西九盛农业有限公司提出并起草.木文件主要起空人：余政.花色杂粮干米粉（面）1葩围本文件规定了花色杂粮干米粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检脸规则、标签

2、、标志、包装、运输、贮存和保质期.本文件适用于以大米为主要原料，添加或不添加蔬菜汁（马铃明、红薯、南戊、用蒙卜中的一种或多种或桅子、红蓝甲等可食用植物的皮、叶、花、果（实）、根、茎，以及杂根（玉米粉、小麦粉、高梁粉、绿豆粉、的根粉、淮山粉）中的一种或多种为辅料，经预处理、调病、熟制、挤压成型、干燥、包装等1名加工制成的经烹饪后食用的非即食花色杂粮干米粉fti）.2规的性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中.注日期的引用文件.仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/TGB/TGB/T191包装储

3、运图示标志1354大米1355GBGBGBGBGBGBGBGHGBGBGBGBGBGBGBGBGB27152760276127622763小麦粉食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准粮食食品添加剂使用标准食品中真菌毒素限Ift食M中污杂物限信食品中衣的最大残剂限收4789.14789.155009.35009.115009.125009.155009.225009.239574977181488128050食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标港.食品安全国家标准食从安全国家标准食品安全国家标准生活饮用水卫生标准

4、自品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品微生物学检的总则食品微生物生物学检验破菌和酵母菌计数色品中水分的冽定食品中总睥及无机押的测定伏晶中铅的测定食品中锚的测定食丛中黄曲击毒素B族和G族的测定食品酸收的测定位包装食品标签通则食AA生产通用卫生规范预包装食品疗养标混通则GB/T30637食用葛根粉GB316371.S/T31041.S/T3106NY/T493食品安全国家标准甘努（地瓜、红薯、马锋磐胡萝卜食用淀粉白郭、红苕、番嚼）DBS45/007食品安全地方标准葛根粉DBS45/057食品安全地方标准红蓝草3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1花色杂粮干米粉（面）以大米为主

5、要原料（占比最655%）,经除杂、清洗、浸泡、磨浆，添加或不添加一种或多种蔬菜汁、食用抗物的皮、叶、花、果（实）、根、茎等及食用淀粉为辅料,经发解（或不发醉、压泄（或不压池、破碎（或不破碎）、熟化、成型、冷却、干燥、包装等工艺加工而成的产品.4产品分类按所使用的便料不同,产品可分为若干个类别,具体产品名称及配料以产品标签注为准.5技术要求5.1 原辅料要求5.1.1 大米应符合GB/T1354的规定.5.1.2 葛根粉应符合GB/T30637的规定。5.1.3 玉米粉小麦粉、高粱粉、绿豆粉,淮山粉应符合GB31637的规定,其生产企业应狭知有效的食品生产许可资质.5.1.4 马铃薯应符合1.S

6、/T3106.GB276KGB2762及GB2763的规定。5.1.5 红薯应符合1.S/T310RGB276kGB2762及GB2763的规定。5.1.6 南瓜应符合GB2761、GB2762及GB2763的规定，5.1.7 胡萝卜应符合NY/T493、GB2761.GB2762及GB2763的规定，5.1.8红蓝草应符合DBS45/057的规定.5.1.9桅子等可食用植物的皮、叶、花、果(实)、根、茎应洁净、干燥、无变被、无异味、无虫蛀，无其他夹杂物：H.是传统上作为食品、列为新资源食品原料、国家行政主管部门公布为既是药品又是食品的品种.并符合GB2761.GB2762、GB2763及相关

7、标准的要求和符合国家相关的规定，5.1.10加工用水应符合GB5749的现定.5.2 感官要求应符合表1的规定。表1超官要求项目求色泽具有该产瓶应有的色泽,均匀一致无雪W组除形态粗细延木均匀无井务液味和气味乂有谟产品应有的滋味和气味,无a味和其他异味杂朋无肉眼可见外来架旗5.3 理化指标应符合表2的规定.表2理化指标JH目指标水分/(g1008)11酸度/(T)发蹲类40,季发酵类1.21(WPbit/(i.OcrW0.16无机珅(WAsit)/0.2武曲移毒蠢B,/(ugkg)10.0Ktt1.jKtSiUjKWIit应符合GH2761的规定其他污染物ISftiW同符合GB2762的规定5.

8、4 微生物指标应符合我4的规定.表3微生物指标H指标1/(CRIZb)10006食品添加剂食品添加剂的质中应符合相应的标准和行为规定，使用玳应符合GB2760的规定,7生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。8检哙方法1.1.1 要求取适出样品，置于洁净的白费盘中，在自然光税下,观测其色泽、组织形态和杂质，并闻其气味,按食用方法煮熟后品尝滋味，1.1.2 指标1.1.3 2.1水分按GB/T5009.3规定的方法测定。8.2.2 酸度按GB5009.239规定的方法测定。8.2.3 铅按GH5009.12规定的方法测定.8.2.4 无机神按GB5009.11规定的方法冽定.8.2.5

9、镉按GB5009.15规定的方法测定。8.2.6 2.6簧曲有毒素B,按GB5009.22规定的方法测定。8.2.7 2.7其他真的毒素按CH2761规定的方法测定.8. 2.8微生物指标霭菌按GB”89.15规定的方法测定.8.3食品添加剂按国家相关产品标准或规定的方法测定。9检验规则9.1 蛆批以同一原料、同一配方、同，工艺条件生产的同包装说格,包装完好的产品为组批，9.2 抽样每批产品按生产枇次及数段比例随机抽样.抽样数*应满足检脸要求.一份检测,一份备检.9.3 出厂检验93.1部批产品均按本文件检脸，检3金合格的产品方可出厂。9.3.2出厂检验项目：感盲要求、水分、酸度、净含Sb94

10、型式检验94.1正常生产时诲半年应进行1次型式板脸：有卜列情况之一时也应进行型式依粉：a）产品试剂、正式投产时：b）更换设备或长期停产再恢复生产时：C）出厂检蛤的结果与上次型式检验有较大差异时；d）IS家食品安全监管部门提出要求时，9.4.2型式检验项目包括本文件规定的所有项目.95判定规则95.1全部项目株脸结果符合本文件时，判定该批产品合格。9 .5.2生物指标检验结果不符合本文件时,判该批产品不合格,不得更检：除生物指标外的其他项目检验结果不符合本文件时,可从同批产M中加倍抽样红检，如复检结果仍有不符合本文件规定时，判定该批产品不合格。W标志、包装、运输、贮存和保质期10 1标签、标志1

11、0.1.1 产品梢件包装标签应符合GB7718.GB280S0的规定.添加自用淀粉类的产品应标明食用淀粉的种类和含fit,及食用方法.10.1.2 运输包装图形标志应符合GB/T191的规定。102包装10.2.1包装材料应符合相应的食品安全标准及有关规定，密封、防潮、防污染.102.2净含城应符合国家相关规定，10.3运粕10.3.1运怆工具应清洁、干燥,符合卫生要求.不得与有毒、有害、有异味或影响产品质鼠的物品混运。1032运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒，装卸时应轻搬、轻放。运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性易污染的货物混装混运.10.4贮存104.1原料、辅料、半成品、成品应分开放置,应贮存在通风、干燥、清洁、防潮、防虫、防道的仓库内.不得与有毒、有异味、有腐蚀性、有污染等物品混贮.10.4.2产品应堆放在垫板上，且离地、高墙15Cm以上.105保质期在符合本文件规定的运输、贮存条件产品包装完好,未经启封的情况下.保质期以标签明示.