5.D-木糖质量要求（报批稿）.docx

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1、ICS67.180CCSX30G日中华人民共和国国家标准GB/T23532202代替GBT23532-2009D-木糖质量要求Qua1.ityrequirementsforD-xy1.ose-X-XX发布X-X-XX实施国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草.本文件规定了食品质量相关技术要求，食W安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件.本文件代替G8/T23532-2009木糖建与GB/T23532-2009相比，除结掏调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：一更改了适用范围（见第1章，

2、2009年板的第1章）；一增加了术语和定义D木糖（见第3注）；一制除了卫生要求（见2009年版的4.3）；一更改了PH危围（见5.2表2,2009年版的4.2表1）；一更改了透光率的测定方法（见6.3,2009年版的5.3）；一更改了水分的测定方法（见6.4,2009年版的5.4）;一更改了出厂检验项目（见7.3,2009年版的6.4）；一更改了判定规则（见7.5,2009年版的6.6）；一更改了包装要求（见8.2,2009年版的7.2）；一班除了保质期要求（见2009年版的7，）请注怠本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识空专利的奏任.本文件由全国食品工业标腐化技术委员会（S

3、ACTC64）1.g出井归口.本文件起草单位：山东福田药业有限公司，浙江华康西业股份有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、中国生物发酵产业协会、中轻食品工业省理中心、四川雅华生物有限公司、焦作市华康糖的科技有限公司.济南至泉唐和唐生物科技有限公司、新乡市佳泰生物科技有限公司、唐传生物科技（IIr）有限公司,河南海密糖酸有限公司、欧尚元智能装备有限公司、山东省食品发隙工业研究设计院.本文件主要起草人冯志合、方占奋.王晋、杨晓明、徐艳艳、肖林、吴盛智、关蝴8、张秀梅.肖长征.洪诗群、魏坤城、唐海.王成福.刘耐.本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：一2009年苜次发布为GBZT2353220

4、09；一本次为第一次修订.D-木糖质量要求1苑园本文杵给出了D-木赛的分子式、相对分子质贵、结构式;规定了D-木悔的质要求,检验规则和标志、包装、运输、理存要求;描述了相应的试验方法.本文件适用于D-木糖的生产.松蛉和销售，也适用于完成部分加工步曝的含D-木糖成分的产品加工而成的D-木礁.2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文杵；不注日期的引用文杵，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件.GB/T191包装镭运图示标志GB5009.32016食品安全国京标准食品中水分的测定GB/T6678化工产品

5、枭样总则G8/T6682分析实脸室用水规格和试筠方法GB/T20880食用）萄鹿3术语和定义下列术语和定义适用于本文件.3.1D-木糖D-xy1.ose一种以含多缩戊粒的植物为原料（如玉米芯、玉米皮、秸秆、甘假渔.木质、竹质等），用酸解或酶解,姓净化、姑品、罔心、烘干制成的一种右旋五破fi三.4分子式、相对分子质I1.结构式4.1 分子式CiH100i.4.2 相对分子质量ISO.13（技2019年国际相对原子质量计）.4.3结构式O-HH-G-OHHO-C-HH-G-OHH-C-OHH5质量要求5.1 感它要求应符合表1的规定.*1感它要求项目要求色泽白色气稣.滋眯无异味状芯结R体或结晶盼末

6、55无正簿视力可见外来杂层5.2 理化要求应符合表2的规定.*2理化指标项目指标优级RTSBD木稽含（以干基计“%299098.5透光率（io%水溶ao%98096.0水分/%0.30灼烧残清/%0.0S比旋光度%(20-C.0)/()m!kg118.519.5PH4.0-7.0氧化物/%0.005改酸法/%0.0056试S方法本文件所用试剂和水除另有注明外均使用分析纯试剂和G8/T6682规定的三级水.6.1 取适量试样置于清洁、干痴的白淡盅中，在自然光线下，观察其色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口后品其滋味，正常视力下观察有无杂质.6.2 D-木箱含量6.2.1 概述样品用水溶解，液相色谙

7、法洽测，根据保留时间用外标法或面积归一化法定量，以外标法为仲裁法.6.2.2 仪器和设备6.2.2.1 高效液相色谱仪：配有示差检测器和柱恒IS系统.1.1.1.1 2.2分折天平：感量0.0001g.6.2.2.3 超声波溶解器.6.2.2.4 律量进样那：501.或自动进样器.6.2.3试剂和材料6.2.3.1 水:GB/T6682中规定的一级水.6.2.32D-木麓标准品:亮度299.0%.62.3.3D-木糖标准溶液:将D-木糖标准品配成40mg/m1.的水溶液.6.23.4水相微孔沙膜:0.22pm.6.2.4色谱参考条件6.2.4.1 色诺柱：以聚基乙烯二乙统本捌脂为填科的分析柱，

8、30OmmK7.8mm（或同等分析效果的色道柱）.1.1.1.1 2流动相:水.6.2.4.3 柱温：7536.2.4.4 流速：0.6m1.min0.8m1.min.6.2.4.5 进择量301.201.6.2.5分析步客6.2.5.1 样品制备称取在105CC下干爆4h的样品2g（靖确至0.0001g,D-木电含量应在6.2.5.2.2标准溶液线性越围内），用水定容至100m1.插匀后，用0.22m水相微孔渔膜过湿,收集沙液,作为待测试样溶液.6.2.5.2 制定6.2.52.1安上色谱柱，接通示差折光检测器电源，预热稳定，以0.1m1.min的流速通入流动相平衡.正式进样分析前，将所用流

9、动相以0.1m1.min的流速输入参比池20min以上，再恢更正常流路使流动相经过样品池，调节流速至0.6m1.min0.8m1.min走范战，柱逼逐步升高至75X.待基爱走稳后即可进样.1.1.1 .22将标施溶液在0.4mgm1.40mg/m区围内配制6个不同浓度的标准液系列，分别进样后，以标样浓度对峰面积作标准曲线.线性相关系数应为09990以上,否则应啊整浓度范圉.1.1.2 .2.3将标准溶液和制备好的试样分别进样.根据标样的保留时间定性样品中各种枪组分的色谱n,根据样品的S面枳，以外标法或蜂面积归一化法讨口各种组分的百分含慧.1.1.5 3结果计算样品中D-木糖的百分含量（外标法）

10、按式（1）计算：式中：X,一样品中D-木糖的百分含量（质量分数），%；A一样品中D-木花的蜂面积；m,-D-木糖标准品的质量，单位为克（g）;V.D-木糖标；品的稀摩体积，单位为充升（m1.）;A-D-木糖标准品的好面积；m标取样品的质量（以干物度计），单位为克（9）：V一样品的稀释体积，单位为亳升（m1.）.样品中D-木糖的百分含量（面积归一化法）按式（2）计算：AX?三,、*100（2）式中：X2一择品中D木糖的百分含量（质量分数），%；A一样品中D-木箱的蟀面积；Ai样品中所有成分好面枳的总和.计算结果表示到小数点后1位.1.1.54 精座度在王复性条件下获得的2次独立测定结果的绝对差值

11、不应超过平均值的5%.6.3 透光率6.3.1 原理当一束平行用色光通过溶液时，溶液的吸光度与溶液的浓度及液层厚度成正比.溶液的吸光度越小，则透光率越大，溶液越清湖透明.6.3.2 仪器和设备6.3.2.1 分光光度计（波长380nm850nm）.6.3.2.2 比色DD：ICm.6.3.3 分析步骤称取样品IOg,加水至100m1.溶解完全，摇匀，即为10%浓度的待测液.用水作空白调库点,在42Onm波长下测其透光率,结果表示到小数点后】位.6.4 水分按GB5009.3-2016第一法直接干燥法的规定进行测定.6.5 灼烧残渣6.5.1 仪器和设备6.5.1.1 三1M.6.5.1.2 高

12、温炉.6.5.1.3 电炉.6.5.1.4 iHitH.6.5.1.5 普通干燥器.6.5.2 试剂和材料浓硫酸.6.5.3 分析步歌准确称取运样1g（精确至o.0001g）,放入已炽灼至恒圣的盥均埸中，在电炉上援缓炽灯至完全炭化，冷却至室温.加入0.5m1.浓硫酸使润湿，低温加热至疣酸蒸气除尽.然后移入高温炉中800X25C炽灼，至完全灰化,移至干燥器内，放冷至室温后称量，进行检直性灼烧，直至恒更.6.5.4 结果计算试样中灼烧残渣的质量分数X,按式（3）计算：式中：X,一试样的灼烧残渣.%;Hh-炽灼后瓷珀国和残酒的质量，单位为克（9）；m?一空用埸的质量，单位为克（g）;m一试棒的质量，

13、单位为克（g）；计算结果表示到小数点后2位.6.5.5 精密度在吏况条件下获得的2次独立测定结果的艳对差值不大于0.02%.6.6 比旋光度按GB/T20880规定的方法进行测定.6.7 PH6.7.1 仪者和设备酸度计：分辨率0.01,备有玻璃电极和甘汞电极（或复合电极）.6.7.2 分析步璟6.7.2.1 按仪器使用说明书调试和校正酸度计.1.1.2 2那定:称取样品20.0g于小烧杯中，用除去二氧化成的PH为6.0-7.0的水溶解，配制成含干物质20%的D木稔待泡液.用蒸馈水冲洗电极探头，用泡级轻轻吸干,然后将电极插入待测样液中，稳定后读数.计算结果表示到小数,点后1位.1.1.3 精密

14、度在重复性条件下获得的2次海立测定结果的绝对差值不应超过平均值的1%.6.8 敏化物融化物标准使用液配成含C1.0.005mg/m1.操作按GB/T20880规定的方法测定.6.9 硫曲盐6.9.1 试剂和材料6.9.1.1 桶盐限溶液.取盐酸溶液234m1.加水稀释至100Om1.本液含盐酸应为9.5%10.5%.6.9.1.2 琉蕨弹标准溶液：称取硫酸押0.18Ig置于100Om1.量瓶中，加水适量使溶解并稀释至刻度，IS匀即得（每1m1.相当于100g的S。：）.或咫买市售的标准硫酸砰溶液.6.9.13氯化钢溶液：25%.6.9.2分析步骤称取样品4.0g,加水溶解至约40m1.（溶液如显硬性，可滴加盐酸使成中性）,溶液如不澄清,应迎过；置50m1.纳氏比色管中，加稀於酸2m1.J三匀得供试液.另取硫酸钾标准溶液2m1.置50m谢氏比色管中，加水稀释至约40m1.加稀盐酸2m1.摇匀将对照液.于两溶液中分别加入25%氯化物溶液5m1.,用水稀释至SOm1.充分捶匀，同置黑色苫累上，从比色笆上方观察、比较,供试液颜色不应深于对照液.7检脍规则7.1 组批以同一次投料生产、同一规格、同一品种的质量均一的产品为一批.7.2 摘样与苗样7.2.1 抽样按GB/T6678规定采样,所取样品总量不应少