研究性学习报告初中(3篇)_1.docx
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1、研究性学习报告初中(3篇)研究性学习报告初中篇1一、调查背景很多初来乍到的寄宿生对我校的食堂总是不太满意,无论是高校或是中小学校,学生对食堂的笑料或评判层出不穷,近年来食堂问题也接连不断,十分有必要引起社会各界的关注。二、引子202X,国内各地上半年学校接二连三发生了多起食物中毒事件,海南省连续发生了12起中毒事件,其中学校食物中毒占7起,学校中毒人数占了中毒总人数的七成;著假开学前后,江苏省共有10所学校发生食物中毒事件,中毒人数达300余人有消息说,今年卫生部收到的重大食物中毒报告在发生起数、中毒人数、死亡人数方面呈明显上升越势,特别是学校食物中毒时有发生。几乎每一次学校食物中毒的调查结果
2、,都会出现食堂卫生存在多种隐患类似的字眼。校食堂引进社会化管理后,饭菜的品种确实丰富了,这是现实。对食堂饭菜质量的不满,导致了不少学校的学生外出觅食,这使得许多学校周围的小饭店和小坂摊繁荣昌盛,生意异常红火。然而,这些假店和露天小饭摊,大部分的卫生状况极其糟糕,也许是另一次食物中毒的起源地。三、收集资料1,通过寄宿生的问卷调查了解学生对本校食堂的评价;2、通过县里的学生了解各县食堂作为对比;3.上网搜索相关资料。四、研究过程(略)五、建议1、卫生管理待加强;2、清理校内小卖部,校外饮食小档应严管;研究性学习报告初中篇2一、研究背景:平时我们都经常喝酸奶,都是在超市或小卖部买的,后来发现网上其实
3、有家制酸奶的方法,心里很想自己做,但是由于种种原因一直搁置着。现在学农的时候能提供一个机会我们自己做酸奶,既能锹炼动手能力。又能积累一门手艺,感觉非常高兴,就参与了这项活动。实验中需要控制变量,我们想了很久,奶源是一个很重要的问题,奶质和形态都能影响酸奶的味道,所以我们选择了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习,探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。二、活动目标近几年,发生了用皮鞋制酸奶的事件,让整个社会陷入了诚信危机。对于青少年,奶制品是生活中必不可少的一部分。面对酸奶的事件,我们产生了恐惧与担忧。所以我们想通过自己制作酸奶,感受酸娇生产的过程,同时体会制作每种品牌酸奶的成本高低与口感来源。
4、我们对于稷奶成品的期待并不高,希望结果制作出来的酸奶,能在凝固中传递出当代酸奶的香气与奶味。三、活动实施的具体过程:一、分组分工,选取实验材料,制定活动方案。二、材料1,发酵用的原料伊利纯牛奶、伊利高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白脱脂高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。2.工具及仪罂RC-H2日创酸奶机(5个反应杯)、标签纸数张、量简、电子天平、称量纸等。三、实验原理:在42。C恒温环境下7小时,乳精在乳精酶的作用下,首先将乳糖分解为2分子单糖,进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙,从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降,并在PH4.6-4.7
5、时,酪蛋白发生凝集沉淀,形成酸奶。四、实验的设计杯用100mI香满楼鲜牛奶,倒入100mI反应杯,加入0.Ig家用酸奶发酵剂,搅拌均匀。杯用Mg雀巢全脂奶粉,加水到100m1.,加入0.1g家用酸奶发薛剂,搅拌均匀。杯用Mg伊利高蛋白脱脂奶粉,加水到100ni1.,加入0.1g发酵剂,搅拌均匀。杯用100m1.伊利纯牛奶,加入0Ig家用酸奶发酵剂,搅拌均匀。杯用100m1.伊利高钙低脂纯牛奶,加入0.Ig家用酸奶发酵剂,搅拌均匀。经发酵后品尝5杯酸奶的味道,比较5杯酸奶的酸度、颜色、香味、状态、口感的不同。实验步骤:1、煮开水,并将五个玻璃杯、五个盖子、量筒、烧杯清洗干净并消毒;2、杯:加入1
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